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100 春饼（第2页）

管事的还是犹豫不决，“要不要和东家请示一下？”

庞平神情不满，斜睨着他，“现在香满楼归我全权负责，我说这么干，你们照做便是。”

管事的满腹犹疑说不出口，只能点头应是。

那头温仲夏又在面试，温记百味如今还是人手紧张，后厨缺打下手的，前面跑堂的也缺人手。

经过开业半个多月的总结，她发现分店这边的外卖业务需求量相当高。

在横街本店，离太学近，学生基本都是上门用餐，或者自己买了带回去吃，只有附近一些居民偶尔会喊温记送餐上门，通常李田田或者杨金花跑一趟就成。

但是这边的分店处在商业街，能在周边住得起的百姓兜里都有几个钱，很多人家里不常开火，就爱叫外卖①。

这点和现代社会倒是挺像的。

大宋的外卖叫“索唤”，也有类似现代的外卖小哥去到食店、酒楼接餐送餐，从中赚取一些跑腿费，他们有个外号叫做“闲汉”。

温仲夏也用这些闲汉试了好几天，觉得不太行。

这些外卖小哥没有严格的管理制度，什么人都能做，有两回客人上门反应送的餐有问题，她怀疑就是送索唤的闲汉路上搞事情，可又没法追责。

再者有时出了餐，等一两刻钟也没人接，很耽误事。

温仲夏思来想去，还是用自己人靠谱。

经过一番面试，又招了四个女孩子，都已经及笄，能说会道，特别是手脚麻利，一个个跑得贼快，既能在后厨帮忙，也能去送餐。

后院房间够大，足够这些女孩子们一起住，就算后面再招人，也住得下。

因她短时间内招了两回人，牙人都不禁感慨，温记的买卖真是越做越大了。

过了晌午最繁忙的时刻，一个丫头拎着温记专门的保温食盒，穿着绣有温记字号的衣裳，脚步飞快地跑去给客人送餐。

温仲夏望着她的背影十分满意，温记的服务越来越到位了。

金水从外头快步走过来，附在她耳边轻声说：“掌柜的，香满楼从昨儿开始突然搞什么六周年庆典，满场打五折咧，好多客人都到那边去了。”

怪不得今儿中午，她觉得比昨天稍冷清了一些。

“正常，”温仲夏笑着走回店内，慢悠悠道，“这么大的折扣，换我也会想去凑热闹。”

“可他们是不是故意和我们作对啊，听说他们还去路口拉客了，掌柜的咱们该怎么办？”

金水现在是分店的二把手，不像以前只要在厨房做好吃食就成，如今店铺的各种经营管理，她都得学习和操心。

虽说一条街有两个进出的路口，但是大多数人是从香满楼那个方向的路口进入西大街。

如果香满楼的人仗着离路口更近，直接在那头拉人堵人，可能很多客人都走不到里面，就被带到香满楼，更别提到温记吃饭了。

金水想到这个可能就很发愁。

“掌柜的咱们要不要继续打折降价，和他们争一争。”

温仲夏看她皱巴巴的小脸，轻笑一声：“别那么担心，同行竞争是再正常不过的事了，降价让他们降，我们不跟。”

借着开业和过元宵节，温记打折已经够久了，这才恢复价格没几天，要是再次打折的话，客人们可能会以为折扣价才是温记的常价，以后要想涨回去，恐怕会惹客人反感，得不偿失。

虽说两家都是两层楼，但香满楼规模更大些，是开了好几年的酒楼，温记的家底和他们根本没法比。

长期打折，会亏死。

这一波，她不跟。

“至于担心客人跑了，可能会有些吧，不过做餐饮这一行，要想做地长远，真正吸引顾客的不是价格，是厨艺，是好吃的东西。”