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100 春饼（第3页）

温仲夏不紧不慢地教导金水，“人无我有，人有我优，只要咱们有手艺，就不怕客人不上门。”

再者香满楼也不可能长期打折，他们承受不起，还是要涨回去，不过时间问题，最终大家拼的还是手艺。

与其在价格上搞一些小动作，还不如多钻研一些新吃食，在厨艺上卷起来。

金水听得似懂非懂，但掌柜说的一定有道理。

瞧掌柜的如此淡定，她焦虑的心情也缓了不少。

掌柜的就是温记所有人的定心丸。

温仲夏脚步轻快地往厨房走去，兴致勃勃道：“莫丧，咱们明儿便上一道新菜——春饼。”

眼瞅着正月即将过去，春天的气息渐渐浓了，此时不吃春饼更待何时？

擀的又圆又薄的一张张春饼，经上锅蒸熟后，皮薄如纸，软韧且筋道。因为形状似鳞片，还有个别称叫“龙鳞饼”。

老百姓通常喜欢在春饼里包炒合菜，所谓合菜就是用韭菜、豆芽、细粉丝，并着嫩鸡蛋一起炒，炒出香味。

这头茬的韭菜味道极鲜，豆芽脆爽，细粉丝软糯，焦黄色的鸡蛋刚炒出锅贼香。

冒着锅气的合菜空口吃就很好吃，夹上两大筷子往春饼里一裹，又软又嫩又香。

鲜，就一个字。

咬上一口春饼，这春天不来都不行。

当然温记出的春饼不只有炒合菜这么简单，可以包的食材多着呢。

温仲夏接连推出了京酱肉丝、香辣猪头肉、鱼香鸡蛋和酸辣土豆丝，还有招牌烤鸭，万物皆可裹春饼。

尤其是那道京酱肉丝，一经推出，反响热烈。

肉丝滑嫩，酱香味十足，满满的肉丝混着几条葱白丝，包在春饼里，一口下去全是肉，脆嫩的葱白丝带着丝丝辛辣味，又十分解腻。

几口啃完一个春饼卷，实在是太过瘾。

同样是卖春饼，温记在种类的丰富上比别家多太多。

不管客人是想吃素的，还是荤的；咸口的，亦是甜口的，都有，任君选择。要是还嫌不够味，温记还提供独家酱料，香辣、麻辣的等等，口感更多样。

香满楼那边自然也趁着这时节在卖春饼，他们磨破嘴皮子，利用打五折的宣传，确实拉了不少客人进来。有一位老先生刚坐下，便发出几连问：“你们这里的春饼有京酱肉丝吗？”

没听过，伙计摇头。

“没有啊，鱼香鸡蛋总有吧。”

“也没有，烤鸭呢？”

伙计再次摇头：“对不住客官，本酒楼没有那几道菜，本店的春饼配的是最经典的炒合菜，鲜着咧，保证好吃。”

这位客人屁股还没坐热，又起身往外走，“什么都没有，你拉我进来作甚？”

伙计追着喊：“客官，可是我们打五折啊，错过这几天就没了。”

“怎么，老夫像是缺那点钱的人吗，我出来就是找好吃的，要想省钱我不如回家自己做，比你家还便宜。”

那客人啧啧摇头，“还是得上温记去，老夫就惦记那口京酱肉丝的味道。”

伙计：……

五折都不行，还要往温记跑？

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