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难得参加一次比赛，苏琴也下了狠手，九道菜，其中一道大菜干脆被他摆出凤凰的主体，而其他几道菜的摆盘这是凤凰的尾巴和羽翼，无论是单看还是整体来说，都极为的华丽。不少评委被他这抽象又富有华夏风格的艺术摆盘给惊到了，不论怎么说，色香味三个方面，至少有两个方面苏琴是以碾压的姿态出现在他们面前的。至于味呢？极为评委拿起了用餐的餐具。按照苏琴的指示，评委们最先开始品尝两道冷盘，一道是黑色的海参切成细丝，一道是白色的菌菇切成细丝，只以为是普通的冷盘，评委们没有多想，干脆利落的把二者各自的放入口中。当即不少评委浑身就是一个哆嗦，有的定力不够的评委甚至惊叫出声，但想到自己口中的食物，立刻伸出手捂住了嘴，防止食物调出来。两道冷菜一道爽口一道浓郁，前者被清甜的酱汁经过熬煮，不知道用什么样的处理方法冷却之后又被切丝，原本绵软的口感重新又变得爽脆，清甜之中又带着点弹性，冰凉的细丝在嘴巴不停的咀嚼之中不断舞动着，熬煮的酱汁和独特的口感层层展开，嘴中在众人嘴里化作甜蜜的汁水下肚。吃到另一道冷盘的评委们这是完全不一样的感受，另一道才同样经过冰镇，就如同给食物表皮结上一层薄薄的冰，可这冰被舌头的温度激发，里头菌菇的浓郁完全就爆发开来，都不需要评委做什么，他们含着菌菇，都能感受到自己的灵魂的震动，那样厚重有温柔的口感，那样浓郁又霸道的味道，口水不断的堆积，他们在毫无意识之中尝试着咀嚼，已经完全被煮开的菌菇乖巧的展现出更多的味道。好半响，评委们才收回自己的意识，他们彼此对视了一眼，把眼前的冷盘换了一换，体会到了与方才完全不同的冲击。只能看不能吃的唐甜恬飘在半空中对苏琴道：“我饿了。”苏琴露出一个不易察觉的浅笑，他嘴巴做着口型却没发声：“回去给你做。”两道冷菜的酱汁其实都是用他熬煮的鸡汤调制的，只不过做法不同，其中的滋味也大不相同，他看台上评委们后知后觉的喊道：“是鸡的味道！”作为厨师，他露出一个欣慰的笑容。作者有话要说：我的回合，百鸟朝凤！（不）评委：是鸡！是鸡的味道！我今天主要是想菜色想了很久，然而一章没法把九道菜都写完（那我为什么不明天再想？）总之作者感觉自己蠢蠢的（我连红楼梦都打开研究了）☆、美食与刀由于前两盘冷菜的出色表现，评委们的筷子略微热切的来到热菜，他们看见热菜的菜品，抬了抬头，等着苏琴的解说。见评委这么眼巴巴地抬头看着，苏琴生出一种在挨个投喂的错觉，不自觉有些好笑，他先推了推汤，示意评委们吃这道菜。味蕾早就被苏琴牛刀小试的两盘冷菜征服，他们也不好过于挑剔，只是用一种好奇的眼光看着面前的这碗汤，这碗又是什么滋味呢？鲜笋火腿汤，火腿色泽鲜艳肥而不腻，红白界限分明，即便经过熬煮，也依旧饱满有光彩。中国的汤和大部分评委国家的汤都不太一样，喜欢在汤中加入奶油等配料的评委们第一反应是：香虽香，怕是味道不够浓郁。那只一口汤入嘴，就打了自己的脸。苏琴先前那一大锅的鸡汤，尽职尽责地出现在每一道菜里作为调味，这道菜的汤底成浅金色，想来里头的鸡汤是及早乘除只浅浅做了个调色。汤汁内吸饱了火腿身上蕴藏的风味，每一口都似在火腿吟唱，第一口给人的感觉是咸，经过漫长时间的盐碱发酵，火腿内藏有的独特香气在嘴巴中绽放开。汤中的笋是最新鲜的笋尖，下锅之前是莹莹的白色，被金黄的汤汁浸润过后呈现出柔和的鹅黄色，前头的咸味像是一个信号，跟着它出发，小火完全熬煮激发的笋中的甜润就紧密地跟着一起出现。即便汤的颜色清透，可在嘴里的味道是那么的霸道，先咸后鲜，汤水下肚时又觉得舌底回甘，原本只是品尝一下每一道菜品，控制住食量的评委忍都忍不住，有的人还能自我控制，默默从碗里捞出那单独一片火腿或鲜笋放进嘴中细品，而有的人则默默站起身来，又往碗里捞了一碗汤。那位之前出言挑衅的乔治正好的苏琴下一位选手，他看见评委们几乎疯魔的吃饭，微微睁大了眼睛，表情在不甘和担忧之间细微地切换着。“好吃！”细细品味火腿的评委低声赞叹道，众人都知道，火腿的滋味是越嚼越香，只有不断的咀嚼才能激发出时间牢牢封存进火腿内部的鲜美，有的评委甚至能在浓郁的背后吃出当时研制时特别用竹叶熏制的清香。另一头吃着鲜笋的评委也赞赏的点点头，他们分明吃的不是一个食物，脸上却露出了相同的表情。这道菜大大激发了评委对苏琴的好奇心，他们耐着性子开始品尝下一道菜，那茄子表层抱着一层荷叶，内里中心被挖空，切成细小的颗粒状后，用上好的豆腐香干，以及干笋丁，再加入一些鸡胸肉和蘑菇丁，细细地在锅中跳入秘制酱汁，先是大火炒开，紧接着是小火熬煮，等汤汁完全变成包裹在各色颗粒表面浓稠的外衣，苏琴才复又将它们塞回刚刚挖空的茄子中。裹好外壳之后放入烤箱中烤。原本的鲜香随着包裹在茄子外的表皮掀开，清香一下子喷涌而出，表皮已经完全烤干了，只需轻轻一撕，茄子里头软嫩的肉便会和皮分开，用公共的刀一划，茄子柔软的腹腔展开，里头塞满的填料一下子就暴露在空中。评委们好奇的各用勺子挖走一大勺，外头的茄子在底，并不是纯白色的，而是由里向外愈来愈浅的颜色，包裹在里头经过翻炒又塞回茄子肚子中的馅料比刚刚更为饱满，想来在烤箱中发生了神秘的变化，一口入嘴，绵软，都是绵软的口感。内里浓郁的酱汁和茄子相遇，激发出一种新奇的香味，表皮裹上的荷叶带给人们另一种清香，让人完全尝不出这是茄子。里头有笋干丁，越嚼干脆的口感越明显，收过汁的食物闻到渗透进身处，不太吃得来咸味的评委们便多夹一点表皮清香的白茄子，喜欢吃咸的就多拿一点里头烹制过的馅，这一碗菜不过三两口，就被评委们消灭的一干二净。热菜还有一道果木烤鸭，一碗上汤娃娃菜，两碗都十分的出色，可越吃到后面，先前吸引了众人的霸道香气越近，扰的人们吃东西都不是滋味。评委们便很快意识到，那香气怕是从主菜中散发出来的。嘴里烤鸭的果味，娃娃菜的甜美还没有散去，评委们就迫不及待地把目光放在了主菜上，有一位法国本地的评委指了指香气发源地的那道菜，用蹩脚的中文说了一句：“好吃？”苏琴差点被这些评委的作风给逗笑了，他为了保证质量，数量的确做得很小份，也不够评委们吃的，可是你看看前面几乎被舔干净的碗盘，他生出一种自己在喂猪的错觉。他把那盘外表神似狮子头的菜往前推了推，香气就是由这散发出来的。都来不及听他介绍，极为评委就各夹起一个丸子往嘴里塞。表皮是淋了汁的，评委们之前也见着苏琴把这丸子放进油中炸过，还以为会十分的油腻，哪想一如最，表皮淋上的汁水像滚烫的火焰在众人嘴里翻滚，惊得评委们一嘴咬下，外头的一层是鹿肉，苏琴亲自将鹿肉打散成肉糜，在调和口味后混入一定比例的不同种类淀粉，调和过程中全程没有用水，用的是锅底最后留下的一点汤汁，内馅是鱼肉，不知道是怎么做的，在油炸的过程中外头鹿肉的鲜美完全都进入鱼肉之中，两者之间还有一层像膜一样的东西，给予了内馅更为紧实饱满的口感。