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第3章（第1页）

秘诀

※用芝麻油煎牛排会收到意想不到的效果，而且芝麻油和洋葱薄片、酱油的味道也很搭配，你可以试试看！

※肉在下锅前才撒盐和胡椒，而且只撒单面，是为了防止肉汁流失。

村上春树recipe

5。　《世界尽头与冷酷仙境》

世界末日的早晨，在图书馆的长发女孩家的厨房所做的‐‐〖番茄泥炖史特拉斯堡香肠〗

&ldo;今天终于是世界末日了。和图书馆的女孩过了一夜后的第二天早晨，我站在她家的厨房。&lso;对于挥别人生而言似乎是个不错的一天&rso;。从冰箱拿出西红柿做番茄泥，加入番茄泥，再把史特拉死堡香肠放进去炖。用卷心菜和青椒做成沙拉。泡咖啡、考法式面包。早餐准备好后才去叫醒她&rdo;

史特拉斯堡（strasbourg）是法国西北部阿尔萨斯省的一个城市。以这个城市的名称命名的这种香肠，可以在青山的纪伊国屋买到他们自制的。究竟味道如何呢，你可以亲自尝尝看。

〖番茄泥炖史特拉斯堡香肠〗　　　难易度：★★☆

材料

西红柿（大的）……2个

大蒜……1瓣

洋葱（中等大小）……1／4个

胡萝卜……5厘米长

芹菜……5厘米长

橄榄油……2大匙

月桂叶……1片

百里香、花薄荷、罗勒……少许

番茄酱……3大匙

盐、胡椒、砂糖……少许

史特拉斯堡香肠……4～6根

做法

1准备原料

把叉子插到西红柿里，直接在火上边转动边烘烤，需要注意的是，别烤焦了。烤到皮开始有裂fèng时，把它浸到水中，剥皮（也可以用开水烫过后剥皮）。然后去掉蒂，切成1厘米见方的小丁备用。大蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜等切成细末。

2用锅炖煮

在锅中倒入橄榄油，加热，将切成细末的蔬菜下锅翻炒。炒到蔬菜变软后，将西红柿丁、月桂叶、百里香、花薄荷、罗勒、番茄酱等放入，炖煮5～6分钟，然后放入香肠。

3装盘

当汤汁收到已经浓稠时，加入盐、胡椒、砂糖调味。

秘诀

※炖煮时必须用汤勺不停搅动锅底，而且要将材料全部搅拌均匀。

※如果没有史特拉斯堡香肠的话，用超市里卖的原味维也纳香肠也会十分美味。

相关图片：

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6。　《挪威的森林》

在大学附近的餐厅，与「绿子」初次邂逅时所吃的午餐‐‐〖蘑菇煎蛋卷〗

&ldo;距离大学步行约十分钟的地方有一家小餐馆。虽然价格比一般学生消费的餐厅贵一些，但是里面有&lso;相当好吃的煎蛋卷&rso;。我正吃着煎蛋卷时，和朋友一道进来的小林绿子跟我打招呼。&lso;你是渡边吧？&rso;我不太记得见过她。绿子在对面坐下来，隔着太阳眼睛注视着我，然后将视线移向盘子。&lso;那个看起来好象很好吃。&rso;故事尚未开始。&rdo;

用一只平底锅，将成本仅80日元的鸡蛋变成800元的一道菜，这就是专家的本事。据说，这句话是东京浅糙（日本著名旅游胜地）某家老字号西餐厅主厨，对每一个新人所说的第一句话。做这道菜并不容易，所以好象有专门做煎蛋卷的平底锅卖。