徐氏则哼笑:“我就知道你还有藏私,这下可算回来了,我日日都要去寻你偷师。” 崔令鸢正在熬糖,一把子冰糖化软,小火慢熬,等着冒小泡泡时能拉丝了,这时候把方才去了核串了竹签子的山楂果或是旁的橘子、频婆果一类的冬令水果拿来。 在糖浆里裹上一圈,均匀透亮搁在盘子里拿出去冻着,等外边糖壳脆了,便成了。 熬糖火候很重要,好在这东西崔令鸢在益州时没少吃,起初失败过几次,要么糖浆发黑发黄,这是火候过了或是糖不对,要么冻多久都黏牙,这是火候不够。 研究出来以后,之后发挥便一直都稳定,没有在姜氏跟徐氏面前丢丑。 婢子们手脚麻利地用引火的麦秆绑了个草把,将糖葫芦插上去,满满一圈,也有用麦芽糖胡乱涂抹的糖画,或者干脆就一整块压得扁扁的糖饼,还很像...
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