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聊到末尾，江满梨挑眉细思。苗头皆起于那日包场之后……莫不是和?淑郡主?当?真替她代言了罢？突然来的金主南方的消息快马加鞭送进大理寺，孟寺卿大手一挥，原本要下值的人又尽数垂着脑袋折返廨房里。有了藤丫给的线索，仇、余两家的关?系终于查探清楚。原来那陶州知州仇建本有个连襟，正?是余家主母何氏的表兄，只不过入赘改了娘子家的姓，故而鲜有人知?。何氏表兄妹二人都是极懂得钻营之人，出身?不高，却一个嫁进富商余家，一个入赘成了知?州的连襟。说此二者非仇、余两家勾结之纽带，恐无人能信。除了陶州，绍、鑫、健三州也相继传回些蛛丝马迹。官商勾结的证据有了眉目，几家大商户往来京城与南方四州的商船往来、货物名册也整理出来，正?在挨个排查。一拃厚的三沓递到孟寺卿手上，乍一看，水深似海。“海底捞针也得捞出来！”孟寺卿道。名册掷在案桌上，掀袍要坐，见张尤撩帘。点点下巴示意?他进。张尤行了礼，从篓里小心翼翼取出个竹筒，见案桌上铺满纸册，放去一旁的小几上。一个接一个放了十来筒，小几本就?不大，登时满得跟要放礼炮似的。篓里还剩下好几个半拃高的矮竹筒，张尤左右顾盼没了放处，又不能置在地上，抬头看孟寺卿。孟寺卿本就?急着看名册，此时拿下巴点着在场的各位下属，道：“拿拿拿，一人拿一个，自个端着，端手里吃。”又对着张尤道：“把筷箸一并?发给他们。”张尤忍着笑给众人发矮竹筒和?筷箸，道：“对不住各位大人。”发完了，把小几上的竹筒也挨个打开。大筒是羊肉，小筒是麻酱，于是乎一人手里捧一个麻酱小筒，除了孟寺卿有个坐处，其余人就?这么站着弯腰捞肉。涮好的羊肉是连汤装来，香气四溢，勾人心脾。即便站着吃也爽啊！恰众人忙了一下午饿得紧，吃得又快又急，夹肉的筷箸稳准狠地往竹筒里戳，暗中好几回打起架来。“哼，”孟寺卿瞥眼笑道，“不知?道的还以为是公务有多忙呢。”转眼又见到唯独吃得斯文的林柳拿手指在竹筒上摩挲了几回，仔细看去，是那烙上去的江记小戳。和?从前不同了，戳子模样换了个愈发精致的，下头多添一行字，书：酱卤、火锅、大排档。唤他道：“好几日没见面，心思都?飘过?去了？”自打那日余昊苍一事传到老师耳朵里，类似这样的促狭话，林柳几乎每日都?要听上好几次，早就?习惯了。松手正?色，道：“已经飘回来了。老师请讲。”孟寺卿笑叹两句“年青人呐”，转而问起他霍书的事。“跟踪之人可有找到？”“那日是灯会预演首日，街上游人众多，排查起来实在困难。”林柳道，“但极有可能正?是那个叫小六的小儿。”“此话怎讲？”“学生查到他的踪迹出现在京郊，最后一回被人看见，是在新城东门外的采桥道头。然再往下查，突然就?销声匿迹了，如同被人抹掉一般。”“你怀疑有人帮他进了京。”“正?是。”-新的戳子是江满梨要做的。曹庆自知?于美学上一窍不通，摆手嘿嘿道：“你们定下便好，我一个粗人，除了能看出菜炒得不行，看旁的，什?么都?好！”于是乎参与商议的就?只有江满梨、吕掌柜和?孙景天三人。江满梨的意?思，是想趁着品牌知?名度突然间?扩大，把“商标”正?式地规整起来。又想着新客们常有的几个问题，提出在商标上标明品牌旗下的产品。既能免去新客们的疑惑，又能以产品之丰富凸显江记的实力，进一步扩大影响。“竹筒卤味、拌饭酱都?是包装好出售的，可划作一类。花蜜鸭虽分?作酒楼订货和?工坊铺里包装零售两种，但在做法上也有卤制的一步，又同是工坊出品，亦可算作一类。统称江记酱卤。”“寻常鸳鸯锅和?涮羊肉都?用铜锅，便也不分?开，称江记火锅。”“剩下的杂类么，既有朝食又有夜宵，饮子甜食偶尔也做。叫江记朝食、江记夜宵都?不合适，称江记甜饮也不恰当。我想来想去，还是统称做江记大排档罢。二位觉着如何？”江满梨说完，恰铺子门口来了订好坐处的客人，等不得回答，赶忙起身?去招呼，带人落了座、递上菜单，又忙不迭回厨下去端菜。孙景天与吕掌柜相视一笑，双双低头捞羊肉。吃上几口，孙景天笑道：“再这般忙下去，以后见江小娘子，怕是订坐处来吃饭都?不行，得去后厨帮着切肉才行了。”江满梨忙完回来，见两人有说有聊，笑着忙问：“怎说怎说？”“酱卤和?火锅，没甚问题。”吕掌柜拿帕子擦擦嘴，“可这大排档，阿梨你不是与另外几家合用的么？放在江记名下……可合适？”“唔！”江满梨呷口茶，先?道，“吕掌柜一语中的。”又道，“然不必担心。”吕掌柜所?言确实也是江满梨的顾虑。大排档的叫法是江满梨当时为着分?摊市税，与另外四家共用铺子而来，确不能说是江记一家所?有。且熟知?这排挡的食客也并?非独爱江记的吃食，而是每个档口都?点些。故而她想到这点时，首先?便与另外几家商议过?了。“大家皆同意?把大排档先?暂归江记名下，”江满梨道，“江记此时正?当风口，于众人生意?只好不坏。而市税若不削减，此合租铺子的法子我恐怕会一直用下去，故而大排档打上江记的招牌，于我也愈发稳定。”那便无旁的顾虑了。三人说定，吕掌柜出面请了京中一位纂刻名家制章。章子雕成梨儿的模样，中间?刻江记二字，下沿着梨儿底边书三种品类名称，以小点分?隔，精巧有序。章子刻好，竹筒、酱坛、外送包装一应改换，再绣蓝底白字的店招，分?悬小市、工坊两铺门头。最后照着店招的模样制得些小旗，送去给长喜楼、郑家分?茶等江记酱卤的分?销商。插于门侧，客人走在路上，一看便知?。新招改换妥当，孙景天借着知?会江满梨由头，再次走后门订了座来吃涮羊肉，想起上回说的事，还是有些替她不放心，道：“若是哪日市税减了，与你合租这几家都?要撤走自立门户怎办？”言下之意?这大排档少了好些个菜式，岂不是空有虚名了？江满梨忍住“我一人也能开出个大排档来”的话没说，只笑笑，道：“到时再说嘛。”-顺应品牌扩张的策略落到实处，品牌突然传出京城的缘由却还是个谜。江满梨为着问问究竟是否和?淑郡主帮了忙，还特意?亲自去送了一回许国公府的外送。却是徐管事道：“郡主这些日子身?子不大舒服，除了到禁中去过?一回，未曾参与宴会，更未离过?京。”又客气夸赞道：“江小娘子的厨艺如今已是名扬京城了，传到别的州府，也是迟早的事。”既然不是和?淑郡主，还能有谁？谜底直到几日后，许三郎与陆嫣同来吃火锅方才揭晓。“戏班？”江满梨又喜又诧异：“哪来的戏班？怎会知?晓和?淑郡主在我这里包过?场？”许三郎看看正?在盘子里寻卤猪耳的陆嫣，与江满梨道：“那你得问她。”卤猪耳并?着卤猪肚猪脸、卤藕片冬笋，分?五角盛在打了格子的方木盘中，合称五色卤味拼盘，便是江满梨照着那五色冷陶取的名字。只不过?此“五色”非彼“五色”，而是以不同的辣度和?拌料作“色”来分?。猪耳吃个老卤原味，猪肚微微辣，猪脸拌了红油料汁，卤冬笋吃个中辣，到了卤藕片，就?成了麻得人嘴唇簌簌颤的特麻特辣。