，也是很开胃的一道菜，我吃的津津有味，赞不绝口。 “别只顾着吃素，吃吃这一盘。”一直看着我吃的姚主任这时候开口了，指着我前面的一盘菜说道。 我一看我前面一大盘红红火火的菜，除了辣椒外，从颜色上辨别不出上什么菜。“这是辣子鸡，鸡是姚主任家养了十个月的老母鸡，这道菜是我们这里招待客人的最高规格了。在我们这里，很多人都喜欢吃辣，越辣越好，我们是天生喜欢吃辣的。辣子鸡是把鸡块经过辣椒等香料腌制，然后在油中炸一下，炸熟之后捞起来，再经过一道道的程序加工而成，吃了以后可以除去体内湿气，是营养美味又健康的。” “吃吧。”姚主任夹了一块鸡块给我。 如果不是客人来，村里人半年都不会吃一次肉。看着姚主任为了招待我而杀的鸡，我有点哽咽了。为了不辜负姚主任的盛...