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第35章 姜撞奶双皮奶冰酥酪（第3页）

然后最后一个是这个冰酥酪，我发现市售的这个酒酿他活性不够，这个是放在蒸锅里又蒸了20分钟，然后就凝固了，超级嫩。

哎我觉得冬天，这个冰酥酪就这样烫着吃也蛮好吃的，还是那种热热的甜酒味。这个吃完好暖！】

古人们:冰箱是啥？

秦朝和汉初古人:豆花是什么？

其他朝代百姓们:吃不起这些甜品咱还吃不起豆花吗，今天晚上就吃豆花。

磨豆腐的作坊主:快！再多泡点豆子，今天买豆花吃的人肯定多！

唐以后的厨师们:后世也有不怎么样的地方嘛，买到的酒酿居然做不成冰酥酪。

视频最后，博主放出了详细配方和比例。

各朝代厨师:感谢分享，咱们想学点不一样的菜品太难了，各家都是不传之秘。

广东人:我就说，姜撞奶就是水牛奶做才最好！

评论区

【:终于不用跟着那些乱七八糟的教程了，怎么做都做不成功，原因是很多人会故意留一点点东西。

:对，我做个菜他们都不发完整的教程，导致让我以为，我做出来的就是很难吃[微笑]

:天呐，我以为就我觉得是自己的问题。

:[捂脸]他们会给你少拍一个步骤。】

厨师们:我师傅教我的时候就是这么干的，他临死以前我那么孝顺他，他才最后教我自己留的那一手。

厨师学徒们:我师傅现在还是这么干的。

其他行业学徒们:咳，各行各业都一样，你不是亲儿子就且等着吧，把师傅伺候舒心了，没准才教给你。

【:你成功让一个小男孩，喝了十几碗生姜牛奶[泪奔]

:我刚才也没凝固，上锅蒸五分钟就凝固了[眼含热泪]

:我家刚喝2碗。我用水牛奶，蛋白质4。9，差在哪里？[捂脸]

:我做了几次没成功，后面就放多一点姜汁，成功了但是辣[捂脸]

:亲，我失败总结的经验，牛奶加热后一定需要高冲。】

厨师们、小商贩们:谢谢，又学到经验了。

百姓们:好复杂，一不留神就失败，幸好没尝试，不然不是糟践东西嘛。

【:双皮奶换水牛奶或者加柠檬汁就没有那么腥，就不用放很多糖了。】

南方商贩:谢谢，让我节省成本了。

【:太强了！红糖版姜撞奶交作业[赞][赞][赞]】

没有白糖的时代:太好了，不是白糖也可以做！

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