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时?筠拿了几个腌好的咸鸭蛋，只取蛋黄上锅蒸。不过几分钟，蒸出来的蛋黄流了油儿，橙红的鸭蛋黄咸香诱人，时?振远每次喝粥都得配一个咸鸭蛋。她把咸鸭蛋黄切碎，又捞了条黄鱼。黄鱼不用太大，从中间?的主刺上把两边的鱼身?都切下?来，再沿着鱼皮片一刀，只留下?鱼肉，切成不大不小?的丁。加了盐和淀粉把鱼肉丁抓一下?，时?筠又接了碗清水，把鱼肉冲洗干净。这一步是为了让鱼肉做出来更白，更接近蟹肉的质感?。接下?来再放进去的盐、胡椒、料酒，还有一点儿水淀粉，才是用来上浆提味的。“如果是家常吃法，不想要太麻烦，也?可?以?只用鸡蛋，蛋清和蛋黄也?不用分开，但千万不能搅开打散，直接下?锅炒就?好。”时?筠今天做的是更精细的有鱼肉版本，也?是赛螃蟹的传统老做法。她一边对着镜头讲解，一边打了几个鸡蛋，分开蛋清和蛋黄。蛋清里放进刚刚处理好的鱼肉丁，蛋黄里则是放切好的咸鸭蛋黄碎。都不用太使力气搅动，只要把蛋清蛋黄和均匀就?可?以?。然后就?是分别把蛋清和蛋黄，也?就?是“蟹肉”和“蟹黄”下?锅炒了。时?筠拿着锅铲沿着锅底轻轻地推，不能摊蛋饼似的，把鸡蛋煎成一大块。蟹黄蟹肉一定?是小?块的碎碎的，赛螃蟹自然也?要把蛋清蛋黄用小?火炒到嫩嫩的，里面?的鱼肉和咸蛋黄则是用来提香增味的。炒好后最后的点睛之笔，就?是浇上去的料汁。时?筠切好姜蓉，再加上白糖和醋，趁着炒蛋留下?的油，把料汁倒进锅里煮到微微冒泡，然后浇在赛螃蟹上，这菜才算是完成了。时?筠是掐着点先准备了耗时?比较长的菜，然后才做的这道赛螃蟹，炒好后就?差不多到了晚餐时?间?。菜上桌时?，越薇也?扶着越家老爷子下?了楼。炒好的蛋黄蛋清黄和白分得明显，一起盛在盘子上，浇了调好的料汁，姜醋的味道，加上空气中鲜美?的气味。简直以?假乱真?，远远看过去，就?像是把蟹黄蟹肉剔出来了一样。“你?明明知道我明不了螃蟹，爷爷也?被医生忌口，你?就?只想着自己，还非要点一道螃蟹，真?是自私。”越薇柳眉倒竖，一幅谴责越宁的模样。“姐，你?先尝尝，看是不是螃蟹的味道。”越宁还没说话，看她一上来就?这样，先是有些懵，然后倒是起了点逗弄的心思。她先开了口，旁边刚准备解释的时?筠也?就?没说话了。“越宁!我知道你?看我不顺眼，但也?没必要这么害我吧!”越薇简直不敢相信，她虽然觉得越宁长大之后心机深沉，也?不开心自己赶不上她，但也?只是在嘴上说说，从来没想过要做什么。“薇薇，你?就?尝一点，没关系的。”越老爷子眼睛却?尖，看出了不对劲，而且他也?信任越宁和她的朋友，知道她们不会拿这种事开玩笑。越薇性格急躁，一向是嘴巴比脑子快，看人看事也?容易被蒙蔽，今天正好让她知道下?，说话做事不能只看表面?。“爷爷，你?怎么也?这样！”越薇满脸不可?置信，只以?为老爷子宠爱越宁昏了头。她看来看去，只觉得没人站在自己这边，心一横，干脆泄愤似的舀起一勺“螃蟹”，直接塞到嘴里。越薇以?前?实在贪嘴没忍住，也?做过吃了抗过敏药再吃螃蟹的事。前?几次还好，虽然有症状但不重，直到有次身?体刚好有些虚弱，吃完螃蟹直接进了医院，预先吃的抗过敏药也?没派上用场。这事被家里人知道后，足足念叨了她大半年，所?以?后来越薇就?一点都不敢吃了。但越不能吃就?越让人怀念，螃蟹的味道她记得清清楚楚。蟹肉鲜甜，蟹黄则是浓郁的就?是她现在嘴里吃到的这个味道！虽然越薇心里又气又急，但菜一入口，她忍不住还是沉浸在美?味中。“好啦，这个是赛螃蟹，用鸡蛋做的，里面?绝对没有螃蟹的。”越宁见她真?有些伤心，也?不好再逗弄人，就?把时?筠告诉她的说了出来。“鸡蛋？”越薇不可?置信地又舀了一勺，细细品尝了一下?。“怎么可?能，这明明就?是螃蟹的味道。”“真?的是鸡蛋，要不然现在我就?得给你?叫救护车了。”越宁从盘子里找出块鱼肉，又单独把蛋黄蛋清分离开夹到越薇碗里。越薇今天可?没吃抗过敏药，如果真?是螃蟹，她早就?要开始浑身?发痒了，脸上也?会肿起来，脖子上全都是红疙瘩。她又尝了口赛螃蟹，味道和记忆中的螃蟹简直一模一样。越宁这朋友还真?有点本事!她想起自己刚刚的表现也?有些不好意思，接下?来干脆就?一句话不说，安安静静地吃饭。结果这越吃，越薇心里越震惊。除了赛螃蟹，其他几个菜味道也?极好，确实比越家高薪聘请的厨师做的菜，以?及各种高级餐厅里的菜味道都好。怪不得越宁这丫头之前?来了这就?不想走，这么好的地方，她居然没早点告诉自己。这次要不是非要跟着来，岂不是就?错过了。越薇在心里别别扭扭想着，晚上却?跑到越宁房间?。“你?手里那个项目，我刚好有点资源用得上，等会儿把联系方式给你?。”“那就?多谢姐姐了，我一定?好好用这个资源。”越宁笑眯眯道了谢，没想到还有这意外收获。“还有这个农家乐，你?问问需不需要投资，人家可?是你?的朋友，要是你?不上心，我来给她投钱。”越薇恨铁不成钢地看了妹妹一眼，这么好的手艺，怎么就?不知道早点下?手呢。这事越宁还真?跟时?筠提过，但她只说暂时?不需要。当时?农家乐还没开起来，越宁也?就?放下?了这事，但现在却?又不一样了。时?筠做菜的手艺不能复制，但果酒却?不一样，要是真?能调整下?方子，做到商业化投产，绝对大有前?途。时?筠最近还忙得很，接待她也?是特意空出了一天，越宁也?就?没急着说，但却?把想法记了下?来，只等着合适的时?候提。自从吃了那道赛螃蟹，越薇是彻底被时?筠的厨艺折服了。不但每天跟着问吃什么，还大力在各种地方给在云间?宣传。比起越宁，她本身?虽然急躁了些，但对待朋友亲人都很是热情，在豪门?圈子里交际极广。住了不到一个星期，就?一口气买了十多瓶果酒，打包发出去送给不同的人。住宿的客人是根据住宿时?间?来定?额度的，越薇这十几瓶，一下?子就?用掉了两个人的额度。越老爷子原本还想攒几瓶带回去，一不留神都被送了出去，差点跟孙女急眼。还好刚发出去，就?有不少人问之前?去过农家乐都人能不能买。孟柳就?是其中一个，虽然来来往往的客人很多，但时?筠却?对她印象很深刻。毕竟五一之后，不少过来要用餐或是住宿的人，都说是看了孟柳的vlog才过来的。虽然杨莹莹一直都在说，如果用一颗竹子的号给农家乐推广，效果肯定?会很好，但时?筠还没做好准备要和姜家直接对上。