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只不?过那果酒太不?经喝，没几天就喝完了，再想让越宁买点，她却说酿酒的朋友那也没了，再想喝就得明?年!越老爷子?了好几个月，好不?容易跨过年，又听说这朋友出门了。一番波折下来，终于是听孙女说酿酒朋友的农家乐开门了，可以去住一段时间。现在进了门，眼看旁边的人捧着酒杯，越老爷子?再也忍不?住了。“这办完住宿手续，我们?也可以买酒了吧。”他问完这句话，沈兰刚想答应，却被越宁止住了。“爷爷，来之前医生特意说了，果酒虽然有好处，但你?也不?能多喝，如果现在喝了，晚上可就没有酒了。”越宁来之前可是被家庭医生，还有爸妈叔叔等人，一起千叮咛万嘱咐，让她一定得管住老爷子?，不?能让老人贪嘴受凉。越老爷子?笑容一僵，看了眼孙女，见她表情严肃，知道这事没得商量，顿时眉毛都?耷拉下去了。越薇也知道这事的轻重，跟着点了点头，没有非要?和越宁呛声。“酒就晚上再喝吧，我前些?日子?做的梅子?露好了，正好拿出来给你?们?尝尝。”时筠做好最后几道菜，从厨房出来刚好听见这对话。老人家不?能饿，越家人下飞机之后就吃了饭，现在饭菜吃不?了，喝点东西还是可以的。她回来之后买的梅子?很多，除了泡酒，还做了几罐子?梅子?露。梅子?露和梅子?酒不?同，只用?梅子?和白糖，并不?加酒。梅子?酒至少需要?泡上几个月，梅子?露却顶多一个月就可以做好。青梅、黄梅，胭脂梅，不?同的梅子?品种，甚至成熟度，都?会对果酒果露的风味产生影响。成熟的梅子?不?苦涩，出汁快，容易发酵，酸味也重些?，更适合做梅子?露。青梅会略带苦涩，但在泡酒的过程中?，香味却能更好地释放出来，喝起来清冽爽口，满口回甘。这次的梅子?露，时筠用?的就是黄梅和胭脂梅。把梅子?洗干净，自然晾干表面的水分，挑出里面完美没磕碰的梅子?用?了泡酒，有些?磕碰的只要?把这些?部位削掉，做梅子?露也没问题。一层梅子?一层□□糖，最后用?糖来封顶，这样糖可以融化得更快，也能均匀包裹住每一颗梅子?，就不?容易腐坏了。随后时筠每天都?会晃动下罐子?，让梅子?和冰糖充分接触，这一过程中?，冰糖会逐渐化为液体，青梅也会开始萎缩，发酵。温度湿度的不?同，也会影响梅子?的发酵速度。这都?要?有丰富的经验，和每天细致的观察，才能把握好时间和梅子?的状况，并不?是得到了方子?就能做好的。云溪村抵触偏南，放了才两周，梅子?露罐子?里的冰糖已经化得差不?多了，打开后梅子?的香气非常馥郁。这时候就得把里面的梅子?捞出来了，否则发酵过头反而破坏了风味。发酵好之后时筠就把梅子?露放在了冰箱里，她拿出玻璃罐，里面是琥珀般的液体。舀出一勺梅子?露放在玻璃杯，加上一两颗梅子?，倒上气泡水，就是一杯梅子?气泡水了。除了气泡水，梅子?露配红茶椰汁甚至咖啡都?很合适。堪称调味饮品的万金油。端着梅子?露出去，时筠在每人面前放了一杯。被气泡水冲开后，原本浓郁的琥珀色淡了许多，但馥郁的果香味却完全没减少。刚拿到手里，越宁就闻到了梅子?的酸甜气息。她早就渴了，立刻拿起杯子?喝了一大口。果香伴随着气泡冲进嘴里，冰冰凉凉沁人心脾，让人忍不?住就行深深地叹上一口气。屋外的艳阳也显得没那么烦人了。越老爷子?那杯没放气泡水，直接用?的凉白开，喝起来梅子?的味道更明?显。因为微微发酵过，还带有一丝淡淡的酒味，只有用?水冲开才能喝到一点，却让越老爷子?更喜欢了。越薇先?端详了一翻杯子?里的饮品，然后才尝了一口。酸与甜，诱人的果香，气泡水的清爽，仿佛在舌尖共舞，她只觉得才天灵盖到脚板心，都?被打通了，进入云溪村之后的烦躁也通通消失不?见了。“梅子?露也是酒吗，喝起来却没什么酒味呢。”之前那果酒越老爷子?宝贝得不?行，他们?小辈就没人能尝上，当时越薇还觉得太夸张。今天喝了这梅子?露，她倒是有些?理解爷爷了。“不?是的，梅子?露里没放酒，是……”时筠以为她对这方面感兴趣，也就细细讲了一下梅子?露的制作过程。随后越薇又问了果酒，这下越老爷子?也加入进来，时筠倒像是要?开班授课了。自从遇上时筠，越宁就跟被人下了药一样，简直要?把她夸到天上去。越薇却有些?不?相信，她总觉得这事要?么是这个表妹弄出来，专门讨爷爷欢心的把戏，要?么就是她也被人骗了。谁知道时筠说起酿酒的各种小方子?里面的注意事项，都?是侃侃而谈，半点不?磕巴。“这些?方子?是你?家里传下来的吗？那这位叔叔肯定也是酿酒好手了。”这酒应该确实?出自这里，但越薇觉得恐怕里面不?只是时筠的功劳。她见多了那些?以手艺闻名的世家出来的人，许多人很年轻就能崭露头角，其实?都?是有长辈在后面帮着。“那不?是，方子?都?是我家丫头的，酿酒的事还是她教?我的呢。”时振远也只以为她好奇，大咧咧就答了。越薇心里越发惊异，难道还真让她这个妹妹瞎猫碰上死耗子?，遇到这么个神奇的人了？今天又是坐飞机又是坐车，越老爷子?有点困倦，喝完梅子?露就回房休息了，说是晚饭再出来。越薇也有事情要?远程处理，时振远夫妻俩去收拾厨房整理东西，大厅就只剩下了时筠和越宁。“你?快给我说说方女神的事，我当时看到热搜可吓坏了，还有陆淮，他……。”好不?容易见到小姐妹，越宁八卦的心早就蠢蠢欲动了。两人说了许多剧组的事情，又聊了越宁的近况，足足说了一个多小时，话题才又转了回来。“你?看看这个菜单，有没有什么不?合适的。”时筠递过去她拟好的菜单，是晚饭准备做的菜，想让越宁看看有没有问题。“没问题，你?做的菜都?好吃!”想起之前的那瓶秃黄油，越宁忍不?住舔了舔嘴唇。“要?不?是医生不?让爷爷吃螃蟹，估计我都?留不?下来一整瓶秃黄油，我表姐也是对螃蟹过敏，吃不?到这么美味的东西，他们?真是太惨了。”越宁说到这，时筠灵光一闪，突然想到来一道菜来。“那这菜单上就再加一道菜，也正好让他们?尝尝螃蟹的味道。”赛螃蟹“我是很想吃螃蟹啦，但我爷爷和姐姐都不能吃螃蟹的，这个单子上的菜就?够了。”越宁以为是她没听清楚，又强调了一遍。“这道菜不用螃蟹的，但是也能做出螃蟹的味道。”时?筠却?神秘地摇摇头，表示等着晚上尝一下就知道了。她准备做的菜用鱼肉为主食材，搭配上鸡蛋，鱼肉雪白如同蟹肉，鸡蛋金黄像是蟹黄。而且口感?软嫩滑爽，味道鲜美?堪比蟹肉，食材不用螃蟹，却?有螃蟹的味道，所?以?名字叫“赛螃蟹”。越宁见时?筠很是笃定?，也?就?信任地没再多问。两人聊完天，时?筠就?开始准备晚上的晚饭了。赛螃蟹也?是传统名菜，越宁见杨莹莹过来拍摄，也?兴致勃勃地在旁边看了起来。