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第3章 给豆腐摊升级（第1页）

第二天天还没亮，漫天的星光还很灿烂的时候，袁大郎摸黑起来磨豆腐，袁二爷两口子，也准时被生物钟叫醒。

三人在磨房相遇，互相问道：“昨晚没泡豆子啊？”

三人面面相觑，齐齐叹了口气，得，没泡黄豆，还做个屁的豆腐，又回房间睡回笼觉去了。

等天光大亮的时候，袁未也一骨碌爬起来了。

没办法，心里惦记着事儿呢，不然这样的三九天她肯定要赖一会床。

袁未裹紧自己身上的棉袄，第一时间跑到院子里看澄清的水，因为天气太冷，水面上结了一层冰，袁未拿了一根洗衣服用的棒槌给冰面敲开，看见里面澄的一层粉腻子，心想这是成了。

方婆子也起了，在外面忙着喂牲口呢，一回头看见小孙女围着几个大盆忙活。

好笑道：“平时也没见你起这么早。”

袁未吸溜了一下鼻子道：“奶，瞧您说的，咱家给我治病花了那好些钱，我这心里不是着急嘛！”

方婆子笑呵呵的道：“家里再难，也不能叫你一个十岁的孩子操心啊！”

这时袁未的哥哥袁旭也起床了，昨晚他回来的时候也帮忙做活了，此时天光大亮，才知道自己昨晚做了些什么出来。

袁未招呼家里人把大木盆里的水倒干净，留下底下厚厚的一层粉腻子，方婆子拿了菜刀和两个大簸箕，将菜刀将盆地的粉腻子挖开，铺在大簸箕上晒。

“嚯，还不少嘛，早知道昨晚称一下挖了多少葛根就好了。”袁二爷满意地说道。

方婆子是做家务的好手，再加上这东西其实和糯米面似的差不了多少，便道：“这两桶晒干，估摸有三十来斤。”

袁未抬头看了一眼天空，寻思这几天的太阳不是很旺，等晒干恐怕还得小十天。

于是一吃完早食，她便拉着她奶到一旁问道：“奶，你们今儿怎么不做豆腐了？”

她奶难得睡了个回笼觉，看着小孙女的问话，疑惑地开口道：“不会一天没做豆腐你就要吃吧？还没吃腻啊？”

袁未便对她奶招招手，道：“奶，我前两天还梦到一种豆干的做法，您老要不要试试？”

只这一句话，方婆子就心动了，“好吃不？不好吃没人买那可就完蛋了。”

袁未啧了一声，“奶，您说的可真逗，我这学会的可都是秘方的东西，不好吃的东西能要秘方吗？”

方婆子一想：是啊，不好吃能要秘方？

于是说道：“那咱试试？”

袁未就要这个回答，道：“哎，对，我就知道告诉您准没错，您让我二叔他们买点调料，等他们晚上回来，我刚好把豆干压好，放进调料水煮着，等第二天出锅的时候，又劲道又香，和咱家豆腐一起卖，保管好使。”

方婆子一听要掏钱，就冷静了，“妞妞，不是奶抠门，实在是咱家手头不宽裕，别看你爹天天卖豆腐，刨去本钱一天也就赚个三十来个铜板，这三十来个铜板买那些大料最多就半斤，咱家哪买得起？”

袁未知道家里的境况，可是她也这东西终究会成功，毕竟这豆干在后世到处都是，只是对这东西的回报周期拿不准，毕竟她没怎么卖过东西。

于是她拉着方婆子在厨房里一通转悠，道：“奶，咱家砂糖八角花椒这几样主料都有一点，前几日因为我掉水里那事儿，村子里那几户不是给咱家赔礼，一户拿了二十个鸡蛋吗？您要不也拿二十个鸡蛋，我记得县里鸡蛋得是一文钱一个，让二叔去铺子里跟人家换，咱们也不用多，每种调料见样拿点，凑一凑先用着。”

方婆子觉得这样也好，本来家里也养了鸡，一天两三个的下，就算去了二十个，过年也肯定够用了，想一想也就应了。

趁着家里人都没走，袁未赶紧找他哥去写单子，她念道：“小茴香，丁香，桂皮，香叶”，袁旭给她记下，袁未拿着单子给到袁二郎，方婆子道：“老二，你去县城的杂货铺子里买这几种调料，家里没什么闲钱，你问问用鸡蛋和他们换成不成！哦对了，顺道去同仁馆问问，葛根粉是怎么收的。”

袁二郎也是老实巴交的一个人，接过条子一看，就点点头，问都不问一句，还是袁三郎问道：“娘，你要这么多调料干嘛？过年炖肉吗？”

方婆子没好气道：“吃吃吃，就知道吃，这都什么时辰了，还不去河边开工，老大你也去，今儿没豆腐卖，你就给他们兄弟俩帮忙去。”

将几个儿子赶走上工，方婆子又跑到院子里看她晒的葛根粉，心中涌出一丝热切的期盼，对着小孙女说的豆干也更上心了。

方婆子没做过豆干，她们家只在大集上卖豆腐和千张，有时家里的腐竹攒攒晒晒，也会卖点干腐竹，她早就觉得自家这营生该改进了，所以袁未一说要做豆干就挠她心上了，。

方婆子问道：“咱今日做豆干得要多少豆子？”

袁未按照一斤十六两心算了一下道：“奶，一斤豆子能出三斤的豆腐，但做豆干只能出不到两斤，压得实在只能得一斤半的豆干，虽然重量少，但是块数多。”

袁未用手比划了一下道：“要是做成这种四四方方的大小，估计一斤半的豆干能有三十来块，要是按照两文钱三块的价格来算，最少是二十文钱。奶，咱们第一天做，就先泡一斤干豆来做好了。”

方婆子一下就愣住了，一斤豆子做豆干最少能卖二十文钱？她做豆腐卖，半斤八两一大块也才两文钱，三斤豆腐也就十二文钱，而她家豆腐一向压的实在，有时都做不到三斤，那算起来岂不是有九文钱的差距。