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89 酸菜炖白肉血肠（第1页）

今日是节气大雪，早上起来青瓦上结了一层白霜，乍一看还以为下雪了。

天气越来越冷，自带一个好处，东西不容易坏，正是灌腊肠的好时候。

“一二三走起，好，放。”

一丫和杨芝两个小丫头，将一个装满了大块猪肉的大木盆抬起放到并排的长凳上，旁边还有一大盆。

一丫擦擦手问：“掌柜的，灌这么多腊肠，得吃到几时去啊？”

虽然如今天天能吃上肉，但一次看到这么多新鲜的猪肉，还是馋得慌。

温仲夏刚在井边磨完刀回来，刀口磨得锃亮。

“只是看着多，猪肉灌到肠衣里一压紧，做出来也没多少，留些咱们自己吃，剩下的给朋友、老客户送一送，我还怕不够分呢。”

她向屠户买了一整头大肥猪，屠户很是欢喜，大清早就起来杀猪，猪肉大块切好，猪下水冲洗干净，连带满满一盆猪血一并送了过来。

要是以前温仲夏是万万不敢弄这么多的，不过现在不怕，她有人啊，家里的女孩子们都叫来一起做。

分工合作，干活不累。

没有机器只能纯手动灌腊肠，确实费事，但大宋工匠聪明得很，早就做出了那种上宽下窄的铜漏斗。肠衣套在漏斗

丫头们在院子里切肉、腌肉、洗肠衣，说说笑笑，好不热闹。

冬天的日头格外温柔，阳光懒懒地照下来，大伙做了一会儿事反倒觉得身上有些燥热。

七娘最干脆，把袄子脱掉，撸起袖子露出大白胳膊，惹得几个小丫头惊呼不已。

真是不怕冷啊。

温仲夏自然也没闲着，看着那盆深红色的猪血，嘿嘿一笑。

这猪血是她专门叮嘱屠户留着的，用来做血肠。

以前在东北一户农家乐，吃过一次现杀现灌现煮的杀猪菜，刚煮好的血肠，那叫一个嫩滑啊，令她至今念念不忘。

东京人许是不爱吃，反正至今没看见有卖的。

猪血不是直接灌，先加入放凉的高汤，搅拌搅拌，待到能在碗上挂壁，便撒盐、姜蓉等调味。

金水握着肠衣，温仲夏从上面的漏斗灌猪血，灌得满满的，立刻绑起来。

“汪汪……”

闪电和小黄不知道是不是被猪血的味道刺激了，竟然好像很馋这血肠似的，冲着叫了好几声。

不过只叫，没有动作，俩狗乖乖并排蹲在一旁。

没错，这俩田园犬不打不相识，磨合了一段时日，现在总算能和平相处。闪电以体型优势占据了老大的位置，小黄是跟班小弟。

杭曜跟在徐袖后面进来时，就看到温仲夏坐在小板凳上，满手是血的鼓捣肠衣，还有俩只狗在旁边吐舌头。

小黄率先发现他，一溜烟奔了过去，欢快地围着他打转。

杭曜明明只养了它两三天，但就是很亲近。

温仲夏手上动作没停，笑问：“今儿不是旬假吗，你怎么过来了？”

那几个女孩子齐齐喊了声“杭博士”，随后挤眉弄眼地偷笑。

尽管杭博士没说什么，但他日日来温记吃饭，时不时给掌柜的送吃的，又送护院狗，她们早看出来这位太学博士应当是对掌柜有心思，她们晚上躲在被窝里偷偷聊过好几次。

但掌柜的没有表态，她们也不敢明说出来。