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向苑北将苏宛拉至一旁:“苏姐姐就别忙活了，我可是特意不告诉你，不愿你心有负赘的。”她怕苏宛心生歉意，赶忙择了个旁的话题，苦脸道:“你就陪我再说说话罢，待我回京城后还不知何日能相见呢。”苏宛叹了口气，正欲安抚向苑北，却未看见其不知何时从桌上擦了一手面粉，向她脸上一抹，登时便花了脸，向苑北转而捧腹大笑起来。苏宛一咬牙，亦伸手沾了不少面粉，朝向苑北脸上还手去，二人便这么在庖厨中你追我赶，满室欢笑之声。等糕团蒸好，苏宛尝过味道也无甚差错后，便被向苑北依依不舍送出了府。走出府门前，向苑北还塞了张纸进苏宛手中，上面写了京城向府的落址，怕苏宛没来过京城寻不到，她还细心画了张图示意。苏宛走在路上，将纸叠好方进袖中，抬首一看，只见太阳还未落下，月亮便已冒尖，天朗云稀，是宜出行的好天气。————————马光你怎么就下线了（bhi向大人携妻女动身前去京城的第二日，乌庄出了一桩大事。前不久，是三年一度的秋闱，举国上下的学子们多年寒窗苦读，只为在秋闱中一展才华，考中举人之位，功成名就。今年单在江南一块参加秋闱的人便有千余，足见竞争之激烈。那日的江南贡院，来人络绎不绝，人声鼎沸，豪情壮志的学子们准时进了考场，其家人便在贡院外求神拜佛，静候佳音。待乡试落幕，自是有人欢喜有人忧，一试成只待春闱大展身手，一试败便又需三年，才得重新入试。就在结束后的一日，众学子没等来宣榜的告示，反倒等来了一张宣判秋闱中有人作弊的判决文书，起因是考官在批卷时发现，有多达二十余人在考卷的两道论述题中作答一致，无论是逻辑思路，还是举例阐述，都一模一样。这等举国之人都关注的考试岂能容下作弊之事，朝廷立马遣了不少大人下来督察，这一查，便发现这二十余人皆是来自方舟书院，而泄题并给他们答案的正是书院前些日子辞去的一位夫子。自此，方舟书院一时沦为众矢之的，街头小巷皆在议论这书院为学子考取功名而营私作弊。山长和监院自也是有脾性的，那犯法的夫子早就因行为不当辞去，与其勾结的也都是些无心读书的纨绔子弟，如今竟是这些人令书院蒙羞，他们一怒之下便下令闭院半月，好好整顿整顿院内的学生与夫子。而这整顿措施，便是上至山长，下至经长，只要是有行政职务在身的书院人，都需一同对书院的夫子与学生们根据行为举止等等五大类进行判分，通过评判的才可留下。监院本令苏宛也在这半月回去歇着，但她可不愿少了这半月的工钱，自请留在书院做膳，于是她每日烧菜的份量便从一百多号人缩减到了十几号人。这日，山长念及众人在书院日夜劳累，专程派人去乌庄几里外的湖那，捞了好些个又肥又大的螃蟹回来，说是给他们解解馋，补补身子。这螃蟹刚捞上来便运到了庖厨来，这会还鲜活着，没被草绳捆住的蟹脚不安地晃动着。苏宛许久没吃上鲜美的蟹肉了，现下看着眼前这些螃蟹，恨不得马上将其烹熟，剥壳取肉，再嘬一口蟹黄。她数了数，拢共送来了二十余只螃蟹，若全都清蒸不免会觉得嘴腻，而这螃蟹从里到外可都是宝贝，苏宛灵机一动，准备中午给诸位大人做个全蟹宴。除清蒸全蟹之外，蟹黄可做蟹黄拌饭，蟹身可做香辣口味，蟹钳还可炸酥下盐与蒜末爆炒，其余剩下的零碎蟹黄与蟹膏还可与鲜肉一起剁碎用作馅料，做成蟹粉汤包，或是加入豆腐炒熟，烹成蟹粉豆腐。拿捏定了食单之后，苏宛与小厮们一起将螃蟹洗了个干净，随后便净手生起灶来。清蒸螃蟹最为简单，仅需将洗好的螃蟹肚皮朝上依次放入锅中，再撒一把姜片葱段在螃蟹身上，盖上锅盖蒸个一刻钟，等螃蟹壳身变为灿色，便可出炉了。剩下的活螃蟹用来做另几样菜，苏宛先将其蟹壳剥开，将蟹黄与蟹膏尽数剔出至一碗中备用，随后将蟹身斩成上下左右四块，再收集到一个盘中。将食材一一处理完后，苏宛将锅一热，打算先将蟹黄与蟹膏做好。蟹黄与蟹膏极易沾上腥味，即便今日的螃蟹刚从湖中捞上来便送到书院来了，已是十分新鲜，但难免还是有些泥土河鲜味，因而这炒蟹黄的油，便需得用那猪油来去腥增鲜。苏宛将一块猪油在锅中融化，随后放入切得甚碎的姜末，煸炒出香味后再倒入蟹黄与蟹膏。为了给其增味，她又顺着锅沿缓缓倒入黄酒，待酒味烧尽，放入盐与胡椒粉拌匀，便可出锅了。小厮已把蒸熟的米饭备至一旁，她将锅提起，往米饭上一浇，再撒上一把葱末，这蟹黄拌饭便做好了。这有了调好味的熟蟹黄，蟹粉汤包与蟹粉豆腐做起来也快了许多，汤包甚至都不用苏宛动手，不少熟悉面点的小厮自告奋勇来帮苏宛做这汤包。待香辣蟹一烹好，苏宛与小厮一行人便将这大盘小盘的全蟹宴往食堂端去。这些大人们在这书院看似日日忙碌，然做的尽是些给学子们评阅的工作，枯燥乏味，早已在桌案前坐不住了，仰头见日头高悬，心中一算近了午膳的时间，便当即站起身来，先在屋子附近赏赏景，活动一番筋骨，而后便径直往那食堂走了去。不过，这几日山长与监院皆在院内坐镇，即便他们到了食堂，也是不能在那两位入席之前擅自用膳的，只能唤苏宛来沏一壶上等好茶，与同座之人一道品茶闲话。今日这一来，他们便闻见了螃蟹传来的阵阵鲜香，比以往的菜肴有过之而无不及。“苏姑娘，不知午膳的食单有些何菜，怎的如此香浓?”一大人抚了抚饥肠辘辘的肚子，直问道。苏宛朝这大人行了个礼，答复道:“回大人，山长见诸位大人这几日辛劳，特运不少螃蟹来给大人们解馋开胃，是以我便做了一桌全蟹宴，给大人们品尝品尝。”“哦?老夫上回吃全蟹宴还得数至前年了，自那日尝过后便日思夜想，没成想今日竟又能品到了。”山长边说着，边与监院相伴从堂外走了进来，向苑东与程洲随在这二人身后，手上还拿着张纸，交头接耳地谈论着什么。苏宛见用膳的人已来齐了，便传令小厮将菜呈至桌上来。在座的大人们早已与苏宛相熟，学生中又唯有向苑东与程洲在侧，监院便又和蔼地给苏宛加了个座，唤她与众人一同用膳。苏宛依旧于向苑东与程洲中间坐下，这才得知其二人在聊些什么话。原是学生的判分结果已然出来了，监院令他们检阅一番，若无什么差错，明日便在院外的栏上公示。将名单一列列都确认了后，唯有一位学生，向苑东和程洲还未拿定，正争执着。只听向苑东道:“这李三不过是有几日迟了一两刻钟到，因为这被评判态度不端是否过甚了些?你向监院问问，他家中母亲已卧病许久，早上总有些状况需要人服侍的，出于此等孝爱，怎能担这不端之恶名。”程洲仍不以为然:“你怎知他那几日晚到是因为照料卧床的母亲?若是他犯了偷懒懈怠之心，恰巧又以侍奉病母来当幌子，令你产生恻隐之心呢?”见向苑东还似不认可，程洲复说道:“况且，这态度不端只是小事，他在前些日子书院考察时抄袭旁座的答卷，此行为才是留不下他最大的缘由。”“那，那也是因为他为了挣钱给母亲治病，想尽早入仕，又怕自己去不了秋闱，才出此下策的……”向苑东知晓自己不占理，声音愈渐微弱了下来。虽平日里李三确实老实本分，勤恳上进，可这些举止究竟出于何因都只有他自己才清楚，向苑东再为其辩白也是无用功。