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第113章 土豆玫瑰（第2页）

本来她觉得朝堂之事与她相距甚远，但今日之事，又让她想起了唐佳禾对李君华过分的关注，以及自己日后必将去到京都闯荡一番的打算，才惊觉怕是难以避免。

而这些商贾子弟，也并没有平日看上去那样单纯简单，对这些事情的了解，不知超出自己多少倍……

她叹了一口气，闭了闭眼睛，再睁开时已重新振作了精神。

既然无法避免，那就让自己更加强大。

一道前菜和一道素食、一道荤食……做些什么好呢？

既然是给唐大人的接风宴，那肯定还得迎合他的口味，辣菜必不可少。

一番思索过后，她有了决断。

*

第二日，白晚落先去了一趟蔡府，和蔡以珊当面聊了聊接风宴的细节后，便在集市买齐了所需食材，回到了家中进行试做。

之所以没有选择酒楼的厨房，是因为前菜需要用到烤炉。

有了“腰果芹心”的先例，白晚落知道这里的前菜并不特指凉菜，所以她的选择更多了，最后决定做一道即养眼又好吃的“土豆玫瑰”。

说是“土豆玫瑰“，其实是用土豆做成了玫瑰的样子，主食材是土豆和猪肉。

这菜对刀工十分有要求，但白晚落毫不担心，因为她有外挂。

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她点开“以物换物”的界面，用菜刀换了一个蔬菜切片器出来。

一番操作之下，厚度均匀的土豆薄片便呈现了出来。

虽然她自己也能切成这样，但架不住方便啊。

她把切片器扔回空间中，忍不住感叹了一番，自己之前还想着要找铁匠定制一个呢，谁能想到金手指的功能简直全能到超乎她的想象。

随后她将切好的土豆洗净倒入碗中，再加入油、大蒜、盐，充分搅拌均匀，确保每一片土豆都均匀调味，便可以开始猪肉的处理。

白晚落特地挑选了瘦肉比较多的部分，如果肥肉太多，最终的“玫瑰花”就容易散架。

猪肉切成小一些的肉末，下锅翻炒至变色即可盛出。

其实用培根的效果更好，但这里也没有，只能退而求其次，只要最终的成品好吃，就不是大问题。

将调味好的土豆片头尾相接地平铺在桌上，撒上猪肉末，从一端开始，向另一端卷起，直至卷成花型即可。

白晚落拿了一只不大的汤碗，把六朵“玫瑰”紧紧地塞在碗中，防止它们在烤制的过程中无法成型。

将碗塞进烤炉，她开始着手荤食的制作。

她最终选择了辣子鸡。

并不是那种又干又柴的辣子鸡丁，而是肉嫩外酥，汁水饱满的那种。

想要做到这一点，关键就在第一步炸鸡。

炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去，很长时间外表都不会炸干，等炸干了，里面也是一团死肉了，完全没有口感可言。

腌制过的鸡肉下入滚烫的油锅中，表皮变色后立马捞出控油。

再切一些干辣椒和葱段，姜蒜则切片。

倒出刚才炸鸡用的油，白晚落留了一点底油，待油温重新烧制七成热，便倒入刚才准备的配料爆香。

至于剩下的油，她重新收进了空间，打算之后自己做饭用。

很快，干辣椒的味道逐渐散发出来，变得有些呛鼻。

就是这个熟悉的味道……辣子鸡就得多放干辣椒才行啊。

此时就可以倒入炸好的鸡块，鸡块在她不停翻炒下，一块一块裹上了色泽诱人的红油。

最后加入盐、糖、芝麻调味，即可出锅。

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