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7、宴会主人致祝酒词，一般可安排在上每一道热菜之后，也可以安排在一入席就致祝酒词。祝酒后，视情赠送礼品、纪念品，也可放在宴会结束之前进行。

8、主宾在主人讲话之后致答谢词，并视情回赠礼品、纪念品。

9、吃完水果，主人与主宾起立，宴会结束。

10、主宾告辞，主人应送至门口。主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别。

四、常见宴会桌次布置

宴会可以用圆桌、长桌或方桌，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。一桌以上的宴会，要摆桌次牌，桌子之间的距离要适当。

五、常见宴会席位安排

正式或大型宴会一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人员只排桌次或自由入座。

1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。

2、同一桌上，席位的高低以离主人的座位远近而定，右高左低。

3、两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以面对主桌的位置为主位。

4、如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人在主宾的左侧。

5、如果本国出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左侧。

6、有女宾时，中国习惯把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方，

7、主宾带夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。

8、如使用长桌，一桌6人、10人或14人时，男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时，男女主人就职宜坐在长桌两端。

9、如使用圆桌，译员一般安排在主宾的右侧；使用长桌时，也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时，则坐在主宾和主人的身后。

六、宴会餐具摆设

1、西餐

（1）西餐餐具摆设（有汤、肉食、布丁和奶酪）

面包刀、布丁叉（如布丁是一道冰淇淋，则用小匙取食，小匙应置于右边餐刀的内侧）、衬垫、汤匙、酒杯（自右至左摆放，也可自左至右或呈三角形）、切肉刀、布丁匙、餐巾（可折叠成各种形状，置于白脱盘上或衬垫上）、菜单、肉叉、席卡

酒和菜、食品通常有固定的搭配：

*吃头道菜时配鸡尾酒；

*喝汤时饮雪梨酒；

*吃鱼时饮无甜味的白葡萄酒；

*吃肉类菜食时配红酒；

*吃奶酪时饮红葡萄酒

*吃布丁时用甜味白葡萄酒或香槟酒；