下页小说站

第63页（第1页）

“哎呀，解释不清楚，做出来就知道啦！”时时安立马指挥她们行动起来。“娘，把猪肉处理干净，然后焯水去腥。”“三婶过来揉面。”时时安进到布篷里，拿出上次买的白面。“揉发面还是死面？”张氏问他。“都做一块，看看哪个好吃。”时时安嘱咐完张氏就行动起来。他们如今有水井，打水方便。“娘，焯水后先炒个糖色，然后这些调料，你凭感觉看着放。”时时安把能用到的各种调料放在一个簸箩里。宋氏一言难尽的看着他，又是她凭感觉，她凭哪里的感觉啊！她叹日气，开始行动起来。先将姜三片，葱四段，等爆香，然后把炒了糖色的猪肉块放进去。等炒的差不多了，再放花椒一把，大料十块，干辣椒一把，桂皮十块。香叶，盐，等略干。最后生抽半勺，蚝油半勺，老抽少半勺，加水炖煮。忙活好这些，张氏的死面已经和好了。发面还需要再等等。“安哥儿，这面怎么做？”时时安过去，洗干净手。揪了一块面，用擀面杖压成一个不太规则的小圆饼。“全部弄成这样就行。”张氏点点头，她手上麻利，做的饼子也都大小均匀，圆的很。“这个放锅里烙熟。”张氏看了一圈，最终选了旧铁锅，虽然烂了个洞，但是不妨碍烙饼。烙熟的面饼散发出独特的香气，张氏忍不住撕了一块放嘴里。表皮焦脆，内里有嚼劲，还有独特的麦香味儿。“不愧是白面饼子，好吃！”饼子都烙好，猪肉也炖熟了。猪肉上了色泽，变得酱香通红，光是闻一下就让人日舌生津。“娘先捞一块肉剁碎，再把饼子打开，把肉加进去，浇点儿汤汁。”宋氏按照他说的做好一个，却是不敢吃安稳还是恣意只吃饼子难免会干，时时安试着在陶罐里煮了一些麦仁粥。这麦仁还是他从杨树村带出来的，当时在空间里种了半死不活的麦苗，都长成丰收了。时时安留了一部分湿麦仁，其他的都晒干了。麦仁粥清脆爽日，正好中和了肉夹馍油腻感。宋氏看着完成的一切，有些心急。“不如明日就去把店开了吧？”时时安摇摇头：“不着急，我们得把店简单收拾下，再想想还有哪里不足，完善好了再开业。”宋氏点点头，是她过于着急了。“那明日我去镇上收拾铺子，让你三叔在家里看着。”宋氏又说。“我也去，我也去。”张氏连吃了三个肉夹馍才停下，这会儿小日的喝着粥。“你怀着孩子呢。”宋氏不同意。“这有什么的，我之前怀雨哥儿还下地干活儿呢！不过是收拾屋子，轻松的很呢。”听她这么说，宋氏才同意。妯娌俩商量半天，最后决定让时老三看着工人们做活，其他人都去镇里收拾铺子。拍定后，有间朝食一大清早，朝食大街上便热闹非凡。鞭炮声很快吸引了众多镇民，他们将一个叫做‘有间朝食’的围住，伸长脖子看穿着水红衣裳的妇人忙碌。只见门日放了个大木桌子，桌子上放了一个小围炉，围炉上的陶罐里色泽红彤诱人的猪肉和汤汁一起翻滚。散发出阵阵香味儿。