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第39回（第1页）

连慧卿刚把香酥带鱼做好，阿银就贴着墙角进来了。

看到连慧卿刚出锅的香酥带鱼，咕咚咽了一口口水。

这个时候的连慧卿是十分得意的，因为她做的好吃，大家猜忍不住咽口水啊。而且阿银这人也挺实诚可爱的，做出这样的姿态也不会让人讨厌。

“阿银来厨房做什么？要来帮我的忙吗？”连慧卿故意道。

阿银抓耳挠腮，道：“那个……我家公子饿了，想吃点东西，我来厨房看看，有没有吃的。”

阿银脸色绯红，一看就是撒谎的，但是这样子也挺可爱的，比那个裴九奸猾的样子好多了。

“就你公子那狗鼻子，肯定是知道我在厨房做好吃的了。”连慧卿一边说着，一边拿出一个干净的小碟子，装了几个鱿鱼圈和几块香酥带鱼，又用碟子装了几块海延城的特色点心，道：“让你家公子再忍忍，晚上好吃的可不少。到时候吃不赢我爹和我哥，就后悔去吧，我是不会做第二遍了。”

阿银听连慧卿说裴九是狗鼻子，不由得抹了抹汗，这连小姐还真是胆大啊，还没有人敢这么说自家的爷呢。阿银接过连慧卿递过来的托盘，是千恩万谢的，爷要面子，就差自己来跑腿，真是太坏了。

阿银正准备转身走，连慧卿道：“先等等！”

拿出一片洗干净了的宽阔粽叶，连慧卿将鱿鱼圈和香酥带鱼等也包了一点，捆好，递给阿银道：“你家公子肯定不会给你吃的，你找个地儿躲起来吃，别让他发现了。”

阿银更加感激，道：“多谢连小姐！”

连慧卿笑眯眯道：“今天你出手那么大方，总要感谢一下你的。”

送走阿银，连慧卿继续忙活。

带鱼有不少做了香酥带鱼，剩下的做成豉香带鱼。

打下手的厨娘已经将需要的调料食材都准备好了，连慧卿挽起袖子开始干活。豉香带鱼前面的做法和香酥带鱼有些相似，都要用盐和料酒先把带鱼腌制一下，然后沾上面粉炸一炸，不过不炸那么透，只将两面炸成微黄即可。将带鱼捞起来之后，放入八角、葱、姜、蒜和豆豉煸香，然后加入清水，同时加入酱油、醋、糖和料酒一起烧开，烧开之后将炸好的带鱼放进去，先大火后小火，煮汤收汁，最后只剩下浓浓的汤汁就可以起锅了。

豉香带鱼一成，就香飘老远，引得祥玉和瑞珠都放下手中的活儿进来了。

“小姐，好香啊！”

连慧卿指了指一旁的小碗道：“馋猫，给你们留了呢！”

两个人扑上来就想吃，连慧卿道：“先把活儿干完，把已经现出来的辣椒粉再碾碎一些，辣椒籽儿放好了。等会我要用碾碎的辣椒粉。”

两个人不情不愿，但是没办法，还是老老实实去干活了，拿了碾磨胡椒的工具在碾磨辣椒。

黄鱼做一个清蒸黄鱼和心形鱼排，清蒸黄鱼只要将鱼弄干净了放上料，放在锅里蒸就可以了，但是这个心形鱼排还是需要动手的。

黄鱼是比较常见的海鱼，做菜十分香，连猫都十分爱吃。

心形鱼排的食材很简单，做法与香酥鱿鱼圈相似，不过因为所用的鱼不同，做出来的味道还是有很大的差别的，再加上连慧卿自己做的酱，十分美味可口。但是心形鱼排最好与番茄酱配着吃，那样才最搭，可惜这里连番茄都没有，只有等运气来了。

蛤蜊和生蚝比较容易弄，都是贝类海鲜，洗干净了，放进蒸锅里蒸熟了，蘸着酱油也能吃。最后还有一个比较繁琐的菜，酸辣海鲜汤。

酸辣海鲜汤用的料比较多，其实主要是将做其他的菜剩下的边角料都利用起来，做一锅美味又营养的汤出来。

食材都切丝了，调料也准备好了，连慧卿开始做这最后一个菜，胡椒粉和陈醋一起搅拌成的酸辣汁是调味的主料，准备好了放在一边。接着先将葱丝、胡萝卜丝和香菇丝爆炒一下，加入浓香的鸡汤之后，再放入豆腐丝、木耳丝之类的素菜丝，让整锅变得料更足，等到烧开之后就放入鱿鱼丝、虾仁、蛤蜊和生蚝等海鲜，等到煮沸了再加入酱油，放了盐和糖调味之后，再用淀粉勾芡，调好浓稠度，用细网将蛋液慢慢筛入之后，再加上酸辣汤。煮沸之后加香油，就可以出锅了，一锅香喷喷的酸辣海鲜汤做出来了。

酸辣海鲜汤的优点在于，料足，味道也足，喝的时候很带劲，营养也十分足，又很开胃，喝多少都不会觉得腻。

做完这么一大锅，连慧卿这才觉得圆满了。

这个时候祥玉和瑞珠端着碾磨得细细的辣椒粉进来了，连慧卿看了看满意的点点头。

“小姐，老爷和大少爷都回来了，说等着您的大餐呢，说肚子很饿了。”

连慧卿点头道：“马上就好了。”

放上平底锅，然后倒入薄薄的油，油热了之后，将串好的鱿鱼丝放进锅里，慢慢炸，炸得变色的时候开始刷酱，一边刷一边给鱿鱼翻身，这样来回许多次之后，鱿鱼熟了，也入味了。

这酱料是由辣椒粉、芝麻和盐、孜然粉等调料调成的，在这世界上肯定是独一无二的，鱿鱼香脆的口感，加上味道十足的酱料，实在是好吃到爆，连慧卿自己都快流口水了。上辈子不管在外面吃了多少美食，烤鱿鱼和炸鱿鱼都是她的最爱，她要吃到地老天荒！

以前最爱干的就是在烧烤摊上，叫上大盘烤肉和烤鱿鱼烤素菜，再买上几罐啤酒，一边吃烧烤一边喝啤酒，再和几个好友聊天打*屁，那样的日子别提多自在了，可惜现在已经寻不到那样的时光了。不过，连慧卿好像想起了什么重要的事情，啤酒？啤酒这种酒精浓度低的酒，甚至不能说是酒，但是它的接受度很高，拼酒的时候很尽兴，如果可以的话，要把这个啤酒也酿造出来才好！