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第17章 做猪皮冻（第1页）

第17章做猪皮冻原身不过十岁的年纪，又几乎没怎么干过活，这会儿放松下来才感觉到累。驴车摇摇晃晃，伴随着凉爽清新的晚风，让人有些昏昏欲睡。“思思，醒醒。”叶铄轻轻拍了拍叶思的肩膀。“多谢了李兄，这还特地把我们送到家，改日一定登门道谢。”叶琰的声音从另一边传来，叶思也清醒了不少。她竟是迷迷糊糊的睡着了。“思思，累着了吧，要不先去休息一下，等开饭了娘叫你。”叶金氏自然注意到了自己这个迷糊的小女儿。叶思摇摇头：“不用，我睡醒了。”说着也跳下驴车。一家人走到屋里关好了门，叶金氏还不忘左右看看确认周围没什么人，这才放心。叶老爹率先询问道：“卖的怎么样，都卖出去了吗？”“还剩四五斤肉。”叶铄自觉的拿出钱上交，钱都装在了小布兜里，拎起来颇有重量。“这么多？”叶老爹打开看了一眼，看到里面的数量，感觉自己像是在梦里一般。袁氏一听，悄悄伸着脖子张望，也想看看到底有多少。眼看着叶老爹要详细询问一番，叶金氏赶忙打断：“行了，孩子们都累了一天了，让他们先休息休息。”随后对着叶思三人道：“你们先去睡会儿，剩下这四五斤肉明个估计就放坏了，咱叶家今天挣了这么多钱，大家也开个荤。”“等下饭好了娘叫你们，去休息吧。”一听到开荤，在场的小辈们眼睛都亮了。上次野菜里放那点肉沫都尝不出味儿，这下终于可以放肆的吃上那么三四块肉了。剩下的这块肉肥肉居多，叶金氏又熬了不少猪油和猪油渣，剩下的两斤猪肉切片炒白菜，猪肉的香气和白菜混合从厨房里飘散出来，引的人肚子咕咕的叫。几个小孩早早的便板正的坐在了饭桌前准备开饭。主食依旧是窝窝头，只不过配上大骨头炖的猪肉汤和白菜炒猪肉，也别有一番滋味。叶老爹也问出了心底的疑惑，他本以为这些肉撑死能卖四两，结果叶铄仨人直接带了八两回来。“这还是要多亏了思思。”叶琰把来龙去脉都讲了一遍。“思思可以啊，还能想到微笑服务什么的，这法子我都没听过。”叶泽吃了口肉由衷的夸奖道。“我家思思真是越来越聪明了。”叶老爹也加入了其中。虽然都是夸自己的话，但太多了也让她有些不自在，转移话题道：“也多亏了大哥和四哥，都是大家的功劳，吃肉吃肉，等下凉了。”叶金氏有些欣慰，刚才那话说的不错，自家闺女当真是越来越聪慧了，想来当真是得了福泽。叶思夹的偏多的还是菜，这猪肉虽然闻着香，可细吃总有股腥味，叶家现在这条件估计也买不起香料去腥，有肉和油水吃已然不错，总归比清汤野菜窝窝头要强。晚饭结束，猪肉被吃了个精光，连汤都没剩下。自打来到这叶思难得的吃了个饱饭，躺在床上摸肚子神游。不可能次次运气都能这么好猎到野猪，总得想出个长久的生意。普通人家一年到头也就赚个十二贯，集市上那些摆摊做生意的少说一天也能赚半吊钱，虽然现在不用担心饿肚子，但距离她想要理想生活目标还差的太多。想发家就得先做生意，做生意需要本钱，可是叶家这情况，那八两定然是动不得，除此之外，老鼠来了都得哭着回去，更别提做生意。至于本钱，叶大哥给了二十文，采药卖的剩下三十二，目前总共五十二文。叶家现在除了一堆被嘬的干干净净的猪骨头，就剩下一张啃不动的猪皮堆放在厨房。对了，还有一张猪皮！叶思蹭的下床跑向厨房。古代猪皮因为难吃又嚼不动，几乎没什么人买，也就两三文钱一张，刚好是低成本生意。卤猪皮是不行了，叶思想到了自己曾经吃过的猪皮冻，要是没记错，原料只需要水和猪皮。厨房的角落里静静的堆着那半张猪皮，皮毛上还沾着不少泥土，已经凝固在上面。叶思捡起猪皮丢进平日里洗菜的小木盆，又打了不少水来清洗。一边洗，一边查看光脑里的做猪皮冻教程。第一步，生猪皮洗净，切长段，把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。第二步，把猪皮晾凉，拔净残余的猪毛，把猪皮上的油脂刮净，再用刀切细条，把猪皮条放在锅里大火煮开。最后，等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里低温冷却凝固，就完成啦。后面还附带了一张晶莹剔透的冻猪皮成果图。叶思看完，手里的猪皮也洗的差不多。让她用手拔毛不现实，叶思翻找了一番，切了大约三分之二的猪皮下来，串到了镰刀上。可以用火燎猪毛，刚好上面顺便烧开水。叶思又打了满满一盆水倒进去，顺利的用打火石点燃木柴，把串着猪皮的镰刀放上去烤，叶思心里有分寸，火烧不到镰刀棍，只是可能明日这镰刀要黑上不少。袁氏这边刚准备入睡，就闻到了一股似有若无的烟味儿：“什么东西烧焦了？”叶铄闻言也吸了吸气：“没味儿啊，可能是别家飘来的，别大惊小怪的，睡觉。”“不行，我得去看看。”叶思刚把燎好的猪皮放到水里清洗，身后传来熟悉的声音。“小姑子，您这大晚上不睡觉，这又是嚯嚯啥呢？！”袁氏一拍大腿，看着叶思脸上的黑漆漆的灰和锅里沸腾的水，顿感闹心。袁氏这会儿也看清了叶思清洗的猪皮：“祖宗诶，刚吃过晚饭，这是又饿了？”说着走上前想把盆端走：“你说你平时弄些别的也就算了，这粮食可不能乱嚯嚯，浪费要遭天谴的。”叶思蹙眉，双手压着木盆，袁氏一下子还真就端不起来了。“我没浪费粮食，大嫂你睡你的去，不用管我。”