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第91章 年夜饭（第2页）

腊月二十七，姜小暖开始炸丸子，炸豆腐，做烧肉。

在他们这里过年，腊月二十七要准备过年的东西不少。

不过一般人家不会准备的这么丰盛。

今年姜小暖手里有钱，自然希望能过个好年。

况且也是他们搬出顾家的第一年，自然希望过得热热闹闹。

自家的猪肉也留不到，这会儿这是从村里杀猪的，人家买回来的肉。

姜小暖挑的最好的五花肉。

一般人家不喜欢这种五花肉，因为一层红肉，一层肥肉。

层层叠叠，五层看起来做烧肉最合适。

一般人家还是喜欢肥膘多的肥肉。

这年头儿有旺旺肥嘟嘟的大肥肉吃起来才叫有味道。

而姜小暖挑的这种肉，自然是人们最不待见的肉。

足足做了有八十斤的红烧肉。

又割了五十斤的前腿红肉切成了薄片儿。

加上粉面儿，鸡蛋和各种调味料，腌出来的肉片下的锅里做成了小酥肉。

又用后腿做了五十斤的丸子。

后腿肉剁成了肉馅，白萝卜擦成了丝，在开水里照过，捞出来挤去水分之后剁碎了，加在肉馅里。

再加上切好的姜末，鸡蛋粉面和各种调味料。

搅匀之后捏成一个个圆滚滚的丸子。

炸出来的丸子又香又酥，外焦里嫩。

还有油豆腐，带鱼，整个院子里都飘动着一股炸肉的香味儿。

虽然村里人家家户户也这么准备，可是味道绝对不如姜小暖这里的浓香。

兄弟几个坐在屋里都有点儿坐立不安，老四顾向北一直在帮姜小暖做饭。

整整一天，从天亮到天黑才总算是这些全都做完。

这可是做的三家的份儿。

姜小暖没有任何偏心，给自己娘家送了一份，又打发顾向北给自己婆家送了一份。

无论婆婆顾母对自己待见还是不待见，但是该做的礼数是一点都不会差。

给他们大家也留了一份，当然他们留的这一份比较足，兄弟五个都是壮劳力，正是能吃饭的时候。

既然过年改善生活，自然得让他们兄弟几个吃饱喝足。

腊月二十九在家里蒸了整整一天馒头。

他们这边儿过年实行正月里不动火，虽说不可能完全不做热的食物。

但是这种煎炒烹炸或者是做馒头的工作算是告一段落，都在腊月里要全部做出来。

依然是一家送了一份。