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第74章 几种点心（第2页）

是去苏晚禾的点心铺子开业了。

苏晚禾昨夜带着苏盛谷、元安还有石阿灵一起做了许多糕点。

主打糕点是龙井茶酥。

龙井茶酥的做法简单。

面粉、抹茶粉、猪油、清水、白糖加在一块揉成面团，醒面二十分钟。这时候做油酥。

面粉加入猪油，揉成面团，醒面十分钟。

醒面结束后，分成大小均匀的团子，油酥略小于龙井茶面团。

用擀面杖擀平龙井茶面团，包入油酥，擀扁，卷成条，对折，立起来从中心摁下，擀扁，反复两次。

最后把面皮擀平，包入豆沙，做成圆饼。

这豆沙是苏晚禾自己做的。

最后放入烤炉二十五分钟即可。

除去烤炉做的甜点，还有一些蒸出来的甜点。

糯米甜糕。

把糯米蒸熟，盛出来加入白糖直接捣成泥，不需要太软糯，有些颗粒感也可以。给做米饼的模具刷油，铺上一层糯米，铺上一层紫薯泥再铺上一层糯米。轻轻摁压，再倒扣模具。

一个漂亮的糯米甜糕就做好了。

吃的时候可以淋上一些桂花蜜，甜甜的很好吃。

余下的还有桂花糕、栗子糕。

苏晚禾原本还想做一些糖水，只是眼下没有时间去找食材做芋圆。

开业第一天，苏晚禾打出了前一百份半价的口号。

门外本就许多人看着热闹，听闻有便宜可以占，一时间许多人都冲进来。

元齐平日里沉稳一个人，遇上了这样的事情倒是能说会道，一会拉着人排队，一会接受人家的询问，会宣传，也会安抚客人。

“小二哥，快给我来两份龙井茶酥。”

元齐：“这位客人，不要着急，好好排队啊，咱们这点心都有的。。”

“小二哥，你们这都有什么点心啊？什么最好吃。”

元齐：“这位客人，我们家有龙井茶酥，糯米甜糕，桂花糕，栗子糕。若是什么好吃，那当然是都好吃，这位客人您可以任意选两块凑成一份。”

……

看得苏晚禾一时间佩服不已。

白泉边上的胡掌柜笑着摸了摸自己的胡子，“这个小子，不错，不错。”看小说，630book。cc