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第74章 几种点心(第2页)

是去苏晚禾的点心铺子开业了。

苏晚禾昨夜带着苏盛谷、元安还有石阿灵一起做了许多糕点。

主打糕点是龙井茶酥。

龙井茶酥的做法简单。

面粉、抹茶粉、猪油、清水、白糖加在一块揉成面团,醒面二十分钟。这时候做油酥。

面粉加入猪油,揉成面团,醒面十分钟。

醒面结束后,分成大小均匀的团子,油酥略小于龙井茶面团。

用擀面杖擀平龙井茶面团,包入油酥,擀扁,卷成条,对折,立起来从中心摁下,擀扁,反复两次。

最后把面皮擀平,包入豆沙,做成圆饼。

这豆沙是苏晚禾自己做的。

最后放入烤炉二十五分钟即可。

除去烤炉做的甜点,还有一些蒸出来的甜点。

糯米甜糕。

把糯米蒸熟,盛出来加入白糖直接捣成泥,不需要太软糯,有些颗粒感也可以。给做米饼的模具刷油,铺上一层糯米,铺上一层紫薯泥再铺上一层糯米。轻轻摁压,再倒扣模具。

一个漂亮的糯米甜糕就做好了。

吃的时候可以淋上一些桂花蜜,甜甜的很好吃。

余下的还有桂花糕、栗子糕。

苏晚禾原本还想做一些糖水,只是眼下没有时间去找食材做芋圆。

开业第一天,苏晚禾打出了前一百份半价的口号。

门外本就许多人看着热闹,听闻有便宜可以占,一时间许多人都冲进来。

元齐平日里沉稳一个人,遇上了这样的事情倒是能说会道,一会拉着人排队,一会接受人家的询问,会宣传,也会安抚客人。

“小二哥,快给我来两份龙井茶酥。”

元齐:“这位客人,不要着急,好好排队啊,咱们这点心都有的。。”

“小二哥,你们这都有什么点心啊?什么最好吃。”

元齐:“这位客人,我们家有龙井茶酥,糯米甜糕,桂花糕,栗子糕。若是什么好吃,那当然是都好吃,这位客人您可以任意选两块凑成一份。”

……

看得苏晚禾一时间佩服不已。

白泉边上的胡掌柜笑着摸了摸自己的胡子,“这个小子,不错,不错。”看小说,630book。cc

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