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第132章 湘潭美食（第1页）

面粉、猪油、糖、水称重后混合揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖松弛30分钟;面粉与猪油揉成稍硬的面团用保鲜膜覆盖。油皮和油酥分成小份，油皮面团按扁后包入油酥面团收口捏紧，随后将面团按扁擀成牛舌状从上至下卷起，卷好的面团用湿纱布覆盖松弛15分钟。松弛好的面团两端向中间对折成“S”形，再团成圆形轻轻擀开，在面皮中包入馅料，收口处朝下放置，用刀在面团表面轻轻划出花瓣形状。锅中倒入食用油加热至120-135℃，小火慢炸荷花酥，直到荷花酥逐渐散开，炸好后沥干油分。

去皮莲藕从一端切去3厘米作为盖子，另一端保持完整;提前泡好的糯米塞入莲藕孔直至填满，切下的藕盖也塞入一些糯米，用牙签固定住藕盖与莲藕的连接部分。锅中放入莲藕和清水，加入红糖和红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时，让莲藕在温和的火候中慢慢吸收汤汁的精华，取出莲藕自然晾凉均匀切片;炖藕的汤汁过滤去除杂质，倒入锅中熬至糖浆变得浓稠后浇在切片的莲藕上，最后撒上干桂花作为装饰。

泡好的黄豆放入石磨中磨成细腻的黄豆浆，随后把豆浆煮沸用细纱布过滤，倒入平底锅用小火加热至豆浆表面形成一层薄薄的豆皮，豆皮成形后取出平铺晾凉。经过发酵、擀面、剪成细条的小麦面粉在沸水中煮至熟透拌入豆皮中，加入切碎的葱花、香菜、辣椒、香酥花生、猪皮等配料，再调入酱油、醋、香油等调味料搅拌均匀。

浸泡好的莲子和洗净的红枣与适量的清水一并倒入电饭煲中，盖上锅盖选择电饭煲的炖汤功能键，启动电饭煲，让莲子与红枣在慢炖的过程中充分释放其营养与风味。待莲子完全煮熟后加入黄冰糖继续慢炖，直至黄冰糖完全溶解于汤中。

饱满的莲子清洗后浸泡清水10分钟，银耳清洗后浸泡直至完全完全软化，青豆放入沸水中煮8分钟，莲子、银耳和清水放入锅中煮至软烂，煮好后连同汤汁上锅蒸至更加软烂。桂圆肉与枸杞用温水洗净后浸泡5分钟沥干水分，炒锅中加入清水和冰糖加热至冰糖完全溶解再过滤掉糖渣;糖水重新倒入锅中，加入桂圆肉、枸杞以及青豆大火煮开，随后加入莲子、银耳与汤汁继续煮至汤汁略微收紧。

阳光如金色的细纱般洒落在熙熙攘攘的街道上，一个名叫李华的湘潭人正悠然自得地漫步街头，他的目光锐利地扫视着四周，似乎在寻找着什么珍贵的宝物。李华身着一袭简约而时尚的休闲装，此刻他的心情格外舒畅，因为今天终于可以放松一下，享受这难得的闲暇时光。

突然一阵诱人的香气扑鼻而来，李华顺着香味的方向望去，只见不远处有个小小的摊位，他走近一看眼睛顿时亮了起来，这些美食都是他家乡的特色小吃！其中有莲花酥、桂花糯米藕、豆皮、莲子羹和冰糖湘莲，这些都是他小时候最喜欢吃的东西。如今在异乡再次见到这些熟悉的味道，他不禁心动不已。

李华迫不及待地走上前去，伸出手拿起一块莲花酥，放在手心感受着它的重量，仿佛在捧着一颗珍贵的明珠。他将莲花酥放入口中轻轻咬下，那酥脆的外皮在口腔中发出清脆的声响，接着香甜的馅料在舌尖上化开，散发出浓郁的花香和甜蜜的味道。

李华细细品味着这美妙的滋味，小时候的他总是在厨房里看着奶奶制作各种美味的点心，那种温馨的场景和熟悉的味道涌上心头，让他不禁流下了感动的泪水。

“太好吃了！”李华忍不住赞叹道。他又尝了一口桂花糯米藕，软糯香甜的口感仿佛在舌尖上跳跃，带着淡淡的桂花香;接着他又喝了一口莲子羹，清新淡雅的味道如同一股清泉滋润着他的味蕾;豆皮那金黄酥脆的外皮包裹着鲜美的馅料，咬一口香气四溢;冰糖湘莲的外观宛如宝石般诱人，入口后冰糖的甜蜜与湘莲的清香相互交融，带来一种愉悦的味觉享受。

李华一边品尝着美味的食物，一边愉快地与姚沐云谈论着湘潭的文化和生活。他们兴致勃勃地交流着各自的经历和感受，似乎找到了知音。

“谢谢你，让我在这里感受到了家乡的温暖。”李华感慨地说道。他感激地看着姚沐云，眼中闪烁着真挚的情感。

姚沐云微笑着回应道：“不用谢，能让你吃到家乡的美食，我也很高兴，希望更多的人能喜欢上湘潭的美食。”她的眼神中透露出对这座城市的热爱和自豪。

最后李华带着满满的收获离开了小摊，他手里提着装满了湘潭美食的袋子，心中充满了对家乡的热爱和对姚沐云的感激之情。

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