南昌市别名豫章、洪州、隆兴等,明代定名为南昌,寓意“南方昌盛”“昌大南疆”。南昌市作为历代县治、郡府、州治所在地,是江西的政治、经济、科技、教育、文化中心,人文荟萃之地,以“物华天宝,人杰地灵”的美誉流传古今。
南昌市不仅是历史的见证,也是现代发展的中心。它不仅是“英雄城”,八一起义在这里打响了武装反抗国民党反动派的第一枪,被誉为“军旗升起的地方”。八一起义纪念馆、新四军军部旧址、江西革命烈士纪念堂等红色遗址众多,这些遗址不仅是历史的见证,也是对革命精神的传承。
南昌市的自然环境优美,气候湿润温和,属于亚热带季风气候,四季分明。境内以平原为主,东南平坦,西北丘陵起伏。南昌市拥有丰富的自然资源和人文景观,包括着名的滕王阁、八一起义纪念馆等。滕王阁是江南三大名楼之一,而八一起义纪念馆则记录了南昌起义的历史。
南昌市还是一座山水都城,拥有优美的自然风光和丰富的文化底蕴。西山梅岭、绳金塔等都是南昌市的着名景点,吸引了大量国内外游客。南昌市的交通网络发达,拥有南昌昌北国际机场、南昌站、南昌西站等多个交通枢纽,便于人员和货物的流通。
此外,南昌市还是国之重器055型导弹驱逐舰首舰被命名为“南昌舰”的城市,这不仅是对南昌市军事地位的认可,也是对南昌市发展的重要支持。南昌市的发展不仅体现在经济、政治、文化等方面,也体现在其独特的自然风光和丰富的人文景观上。
白糖糕有着悠久的历史,散发着独特的魅力。它的外表洁白如雪,柔软如丝,仿佛一朵盛开的花。轻轻咬一口,那香甜细腻的味道在舌尖蔓延开来,如同一场甜蜜的盛宴。制作的每一个步骤都需要精心呵护,才能呈现出这道美食的完美口感。当你品尝到那入口即化的白糖糕时,定会被它的美味所折服,留下无尽的回味。
随着晨光的逐渐明亮,姚沐云先将糯米粉与适量的水按比例混合揉成细腻的面团,接着她加入适量的白糖,希望这道糕点能给顾客们带来更多的甜蜜与满足。在搅拌均匀后姚沐云把面团放入蒸笼中用大火开始蒸制。糕体在高温下逐渐变得坚实而透明,散发出诱人的香气。蒸好的白糖糕色泽诱人,糕体晶莹剔透,每一口都能品尝到糯米的Q弹与白糖的甜蜜。
正当白糖糕的香气弥漫开来,张阿姨被吸引而来,她好奇地问:“小姑娘,你今天做的这是什么呀?闻起来好香。”
姚沐云微笑着回答:“阿姨,这是南昌的传统美食——白糖糕。我今天特意多加了点白糖,想让这糕点更甜一些,更适合您这样的顾客。”
张阿姨又问:“小姑娘,这白糖糕是怎么做出来的?我好像记得小时候妈妈也做过,但味道好像和你做的不太一样。”
姚沐云耐心地解释:“白糖糕的制作需要精选的糯米粉和白糖,将糯米粉与水混合揉成面团,再加入适量的白糖搅拌均匀,放入蒸笼中蒸制。之所以叫‘白糖糕’,是因为它以白糖为主要甜味来源,通过蒸制让白糖的甜味充分融入糯米糕中,是南昌人早餐的常见选择。”
张阿姨品尝了白糖糕,满意地点点头:“真的太好吃了!小姑娘,你做的白糖糕真棒,让我想起了小时候妈妈的味道,好像回到了那个无忧无虑的年代。”
米粉蒸肉以五花肉和米粉为主料,搭配酱油、料酒等多种调料,经过精心腌制后,放入蒸笼中蒸熟。米粉充分吸收了五花肉的油脂,变得软糯可口,散发出诱人的香气。而五花肉则在烹饪过程中变得肥而不腻,瘦而不柴,入口鲜美多汁,每一口都是满满的幸福感。
姚沐云开始忙碌地准备米粉蒸肉的食材,她首先将精选的五花肉切成薄片,每一片都均匀而轻薄,确保蒸制时肉质能够更加鲜嫩。接着她用酱油、料酒、姜蒜等调料对五花肉进行腌制,让肉质充分吸收调料的香味,变得鲜美多汁。腌制好的五花肉细心地裹上一层薄薄的米粉,每一片肉都被米粉均匀覆盖,米粉的香浓与肉的鲜美在这一过程中完美结合。最后将裹好米粉的肉片整齐地码放在蒸盘上,放入蒸锅里用中火慢蒸。
随着米粉蒸肉的香气飘散开,李大爷的眼神中闪烁着期待与怀念,仿佛这道美食能勾起他心中的温暖记忆。他好奇地问:“小姑娘,你今天卖的是什么呀?这香味好熟悉。”
姚沐云微笑着回答:“大爷,这是南昌的传统美食——米粉蒸肉。用五花肉和米粉制作,再用特制的调料腌制后蒸制而成,每一口都能感受到肉的香嫩与米粉的香浓。”
李大爷品尝了米粉蒸肉之后点了点头:“小姑娘,你做的米粉蒸肉真棒,让我想起了年轻时的味道,好像回到了那个简单而美好的年代。”他的声音中充满了对这道美食的喜爱与感激,以及对过去美好时光的怀念。这不仅仅是一次美食的体验,更是一次时光的穿越,让李大爷仿佛重新体验了年轻时品尝美食的简单快乐。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
米发糕是一种以大米为主要原料制成的传统糕点,经过自然发酵后呈现出独特的风味和口感。米发糕的制作过程需要一定的时间和耐心,整个过程虽然繁琐,但每一步都充满了乐趣和期待。米发糕的独特之处在于其洁白无瑕的色泽和松软有弹性的口感,轻轻咬下一口时,那柔软而富有弹性的质地让人感到无比满足;淡淡的米酒香气在口中散开,带来一种清新怡人的感觉。
姚沐云把糯米和粳米按比例混合,用水浸泡至米粒完全吸水膨胀,让米粒充分吸收水分,为后续的发酵做好准备。接着她把浸泡好的米粒磨成细腻的米浆,加入适量的白糖和酵母轻轻搅拌均匀,让米浆和酵母充分融合。发酵过程中她耐心等待,确保米浆在适宜的温度下发酵至体积膨胀,表面布满细小的气泡,这一过程如同时间的魔法,让米浆变得蓬松而充满活力,仿佛每一次搅拌都是对时间的温柔对话,每一次等待都是对味道的深刻领悟。
发酵完成后姚沐云把米浆倒入模具中,放入蒸锅里用大火快速蒸制,让米发糕在高温下迅速膨胀,形成松软的质地,蒸好的米发糕色泽洁白,表面布满细腻的气孔,散发着诱人的米香和淡淡的甜味。每一块米发糕,都是时间与匠心的结晶,每一口都是对传统的致敬,对味道的追求。
一对老年夫妇看到摊上的米发糕后脸上露出了欣喜的表情,老太太对姚沐云说:“姑娘,我小时候最爱吃米发糕了,但已经很久没有见过这么正宗的做法了。”姚沐云微笑着说:“谢谢您的夸奖,手工米发糕口感细腻,甜而不腻,您可以买一些回去给家人尝尝。”
老爷子也跟着说道:“是啊,现在市面上很多传统糕点都添加了各种添加剂,味道完全变了。还是这种手工制作的好吃啊!给我们来一袋米发糕。”
姚沐云先拿起一块米发糕递给老爷子,老爷子咬了一口,细细品味着其中的美味,然后满意地点头道:“确实很好吃,而且很有嚼劲。姑娘,你这手艺真是不错啊!”