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刘氏边说心里边快速想着要去哪家借些银子回来，昨天才把之前欠的债还清了，如今又要借。

刘氏一时有些发愁。

“娘你不用担心。”这时白瑜说道。

刘氏从自己的思绪中回过神来，看向白瑜。

白瑜说道：“青青又研究出了两个豆腐的新鲜吃法，等明天做出来给娘你们尝尝看，可以的话就把菜谱卖给祥福酒楼的吴掌柜，也能得几个银子回来。”

刘氏的目光就看向苏青，苏青点点头表示肯定。

白瑜又说道：“书上记的不仅有白豆腐的做法，还有油豆腐、豆腐皮、腐竹、千张等做法，这些做出来的也都能卖钱，这两天我和青青就一并把这些都做出来给娘你们看看。”

苏青接道：“所以钱的问题，娘你完全不用担心。”

养猪和养鸡这件事初步定下了。

然后白瑜又借口需要买材料，所以将刘氏手上的银钱给忽悠到手。

毕竟之前也说过了买制作豆腐皮、腐竹等的技能总共就需要六两银子，苏青还要买几个相对应的菜谱出来，这需要花的银子就多了，单刘氏手上这些根本就不够。

白瑜和苏青也没打算一下子就将这些吃食都弄出来，而是打算先弄出豆腐干以及两个豆腐干的菜谱，千张的制作以及千张的两个菜谱，这些就足够了。

豆腐干和千张的制作其实不难，主要就在控水方面，只是千张的制作较之做豆腐干稍微精细些而已。

制作豆腐干，只要在制作水豆腐的基础上加大水量压榨，把豆腐压得紧实些就能成。

至于千张，除了控水外还有厚度的问题。简单地说就是一层豆汁一层布，压成豆腐干片就可以了。准备好一卷稍长的纱布，将纱布一端铺在四方的模具内，舀一勺已经用卤水点过的豆汁倒入特制的模具中后，将纱布折叠铺上一层，然后再舀一勺豆汁倒入，再折叠铺上一层纱布，如此一层接着一层……

最后在上面压上重物控掉多余水分，拆开纱布就能撕下一张张薄薄的千张来。

豆腐干和千张的菜肴又有许多种吃法，苏青照着从系统商城上面买来的几个菜谱方子做了四道菜出来，刘氏几人尝过后都点头不已。

白瑜说道：“我们明天开始就加卖这两种豆腐，一个叫豆腐干，一个叫千张，你们觉得如何？”

“好好。”刘氏几人哪有不同意的理。

白瑜又道：“我和青青明天就去镇上，也把这两样新鲜吃食拿去给吴掌柜尝尝，顺便卖掉这几个菜的菜谱。”

“好。”

这事说完，刘氏又说道：“关于养猪和养鸡的事，今天我和你们爹还有大郎二郎说了，你们爹说按照三郎说的办。”

杨氏和陈氏的心又提了起来。

杨氏着急道：“娘……”

刘氏摆摆手打断杨氏的话，说道：“我知道你两个担心什么，就是怕这鸡和猪养不好把家败了。”

“你们也看到了，咱家三郎能挣钱，刚才这些……”刘氏指了指桌上刚才吃完的菜，说道：“豆腐干、千张，还有老豆腐和嫩豆腐，都是三郎和三郎媳妇琢磨出来的，加上菜谱，这些都是能卖钱的，咱们家的豆腐生意也是能一直做下去的。我和你爹都有分寸，三郎也是为了这个家考虑，所以你们不用怕把这个家败没了。”

刘氏摆摆手：“所以你们爹决定了，三郎怎么说你们就怎么做。”

“是，娘。”杨氏和陈氏只能应下。

刘氏又对杨氏说道：“你明天也不用再去整地了，这些天做完豆腐后你就到处去看看哪家有小鸡苗和小猪崽卖，先订下来，等猪舍和鸡舍都盖好了再弄回来。”

杨氏应下了。

*

自从白家的白豆腐出来后，镇上祥福酒楼这几日的生意日日火爆。

不仅因为镇上大酒楼就只有这么一家的缘故，还因为酒楼里的豆腐菜肴是这镇上的独一份，也是先一份。

祥福酒楼的豆腐菜肴是限量供应的，每日酒楼里都会贴出家常豆腐xx道，麻香豆腐xx道，小葱拌豆腐xx道……售完即止的告示。

这样的做法不仅没有让酒楼的生意下降，反而有更加火爆，让人趋之若鹜，争抢着要买来尝尝。

而且，酒楼的豆腐菜品一天出一个新花样，每道豆腐菜色都极尽风味，别具一格。

别的小酒楼小菜馆即使学得快但也赶不上祥福酒楼出的花样多，所以祥福酒楼每日到了饭点都客似云来，生意爆到沸点。

那天见过吴掌柜后，基于长久往来的考虑，苏青和白瑜两人商量过后，除了最初的家常豆腐和麻香豆腐菜谱是卖给吴掌柜外，苏青和白瑜之后就没特意从系统商城里再买关于白豆腐的菜谱来卖给吴掌柜。