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鱼汤能不能炖成奶白色，主要看前面煎的到不到位，只要这一步做好了，得到那种颜色的鱼汤非常容易。

除了鲫鱼余欢还买了鲶鱼回来，处理好以后直接打成鱼肉蓉，加料酒、蛋白、盐，搅拌均匀，在稍微加一点淀粉和面粉，打到理想状态做成鱼丸下锅煮熟泡进凉水里备用。

鸡胸肉切成小块腌渍好，和青红椒依次交叠拿竹签穿好。

海带丝和莲藕做成凉拌的，放在旁边慢慢入味。

芝士排骨有点复杂，而且这个一定要刚出锅的时候趁热吃，不然就失去了味道。

余欢先去把安安接回来，掐着点把腌好的排骨隔着锡纸煎好，加水小炖一会儿倒入买回来她又二次加工过的辣酱，腾出锅里一半的位置撒满芝士盖好盖子炖到芝士融化。

这个过程耗时有点久，顾落瑶已经洗漱好在陪着安安写作业。余欢探出头去看了看他们，缩回脑袋去把鱼汤过滤出来倒进另一口锅加热，把之前煮好的鱼丸放进去一起煮。

至于那条已经被炖得不成样子的鲫鱼，被余欢咬牙丢进了垃圾桶。

“吃饭了~”

余欢一声喊，一大一小同时起身奔向洗手间，等到回来就看见满满一桌好吃的已经摆好，热气腾腾香味扑鼻，丰盛程度远超平时。

“你居然真的做出来了？”顾落瑶盯着那锅芝士排骨，想下筷子又怕烫着，犹犹豫豫不知道到底该不该动手。

厨房里的这点事儿，但凡余欢下功夫就没有她弄不明白的。

拿着小夹子和筷子站起来，余欢压根儿就不回答顾落瑶的问题，直接上手按照她下午学习到的手法夹起一根排骨，然后把芝士缠到上面去，放进了顾落瑶的盘子里。

“趁热吃，凉了芝士就不好吃了。”

安安小朋友咽着口水眼睁睁看着排骨进了妈妈的盘子，顾不上什么礼仪礼貌，举着自己的盘子往过凑，“我也要我也要。”

第62章062

这个周末，家里有点热闹。

除了要来‘开小灶’的梁小希之外，安安还邀请了小胖子来家里一起玩。

梁小希马上就要去考试，看着一点都不紧张的姑娘一大早就跑过来练习，余欢要出去买菜的时候上去了一趟，小姑娘正因为一个抬腿的动作跟顾落瑶纠结到底该以什么速度抬起来。

“顾老师，我要去买菜，安安可以跟着我去吗？”

虽然小区很安全，安安也很聪明。但把这么点大的孩子一个人放在楼下，余欢还是放心不下。