第45章韭菜盒子(一更)
只是就算知道?燕宁的脾气好,冬青也不好意思真让她下厨而自己就在旁边干看着。
毕竟夫人是叫她来伺候燕姑娘的,平时?穿衣洗漱什么的让燕姑娘自己来也就罢了?,若是这些厨房粗活都让燕姑娘自己动手,那要?是让夫人知道?了?还不得说她伺候不周?
见冬青自告奋勇说让她来,燕宁挑眉问:“你会吗?”
话落,就见?冬青原本雀跃的表情一僵,脸上神情以肉眼可见的速度变得尴尬了?起来。
这…她还真不会。
她又?不是专业厨娘,府中丫鬟考核也没?有要?求说必须要?会厨艺,平常进厨房的次数简直就是屈指可数,能揉个面已经算是顶天了?,再多?还真就不成了?…在燕宁好整以暇询问目光注视下,冬青半是羞愧的低下头。
对不起,是她能力太拉垮了?。
见?冬青哼哼哧哧半天憋不住一句话,面庞羞红尴尬搓手,燕宁成功被逗笑了?:“好啦好啦,我自个儿来就行,你要?是没?事可以在旁边帮着打打下手。”
燕宁对冬青的感官还不错,是个有趣的小丫头。
只是燕宁一个人习惯了?,虽然沈夫人专门?给她指派了?丫鬟,她还是更喜欢凡事自己动手,好歹也是个成年人,要?是连洗脸穿衣都还需要?人伺候,这会给她一种生活不能自理?的错觉。
燕宁主动铺好台阶,冬青立马顺势而下,脸上尴尬神情一扫而空,瞬间就又?露出了?甜甜笑容,响亮且雀跃地应了?一声:“好嘞!”
“姑娘您要?是有什么需要?我帮忙的就尽管说,我保证给您办好。”
冬青拍着胸脯打包票,表示自己虽然厨艺不行,但像刷锅洗碗切菜这种杂活还是能干的。
“嗯。”
燕宁忍俊。
食材都是现成的,倒也不需要?再另外准备,见?燕宁已经轻车驾熟地开?始调馅备料,冬青凑过?来好奇问:“姑娘,您这到底是准备做什么呀?”
“韭菜盒子。”
俗话说得好,“春初早韭,秋末晚菘”,春天的第一茬儿韭菜在越冬的时?候得到了?地气的充分滋养,又?在春回大地之际最先接受天气温煦,最是温补宜人。
民间也时?常有头茬韭菜二两肉的说法,意思就是春天长出的头一茬儿韭菜比一块肥瘦相宜的猪肉还要?味美。
既然话都说到这个份上了?,要?是不割两茬韭菜来尝尝鲜都对不住吃货这个称号。
燕宁也是在溜达的时?候无意中发?现院子角落里居然还有一窝韭菜,绿油油的长势十分喜人,看得她馋虫立马就起来了?,直接就割了?一把预备来捣鼓点吃的。
虽然韭菜能做的吃食很多?,但燕宁最喜欢的还是经典韭菜盒子。
韭菜因为其辛中带臭的独特味道?一直被视为"冰火两重天"叫人又?爱又?恨,但早春的韭菜辛辣味儿并不明显,更多?的是一种馥郁清香,不老不硬嫩嫩绿绿。
切好的韭菜香味儿已经全部激发?了?出来,飘荡在空气中就像是置身于欣欣然的春天。
燕宁馅料准备的很丰富,只用韭菜做馅未免太过?单调,所以燕宁就打算调个荤馅。
只见?她手法娴熟地将肥瘦相间的五花肉细细切成小丁,而后下锅炒至半熟,肉臊里的油尽数被煸炒了?出来看起来油汪汪的,猪肉独有的荤香味儿在鼻尖萦绕。
煸炒好的肉臊倒入装着韭菜的碗里,鲜嫩的韭菜碰上还滋滋往外冒油花的肉臊立马就激发?出更深层次的馥郁香味儿。
她又?依次往里加入鸡蛋碎末,以及一小块剁碎的羊脂,然后加上胡椒、虾皮、酱汁拌匀…
“好香啊!”
馅料才刚调好,冬青就忍不住深吸了?一口气,眼睛亮晶晶的,笃定道?:“这做出来一定很好吃!”
光是馅料都已经这么香了?,成品不得更香?
想着,冬青忍不住又?悄悄瞥了?燕宁一眼,心中暗道?,看样子燕姑娘厨艺真的还挺好,她还以为燕姑娘就是没?事想折腾着玩呢。
不知道?冬青心中想法,见?她眼珠子都快黏在馅料上一副垂涎欲滴的模样,燕宁眉梢微挑,直接就用筷子挑了?一点馅:“要?不要?先尝尝?”
“啊?”