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28 冰糖雪梨（第1页）

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暮色四合，马维杰他们也吃的差不多了，于是就和毛毛、乔薇他们打过招呼便走了。

蔡回见了这一幕，手指来回不停摩擦着掌心中的茶杯。赵暮知道他心里所想的，只是也不好多说什么。于是两人都站起来也准备回家。

秋日的夜晚已经有了凉意，一阵凉风吹来，赵暮猛地感到凉飕飕的，不禁裹紧了外面的那一层长衫，和蔡回两个人一头扎进寒凉的夜里。

在他们走后，乔薇将外面屋檐下随风轻摆的两盏大灯笼取下吹灭里面的烛火，又将两扇木门板合上，将漆黑寒冷都关在门外。

好歹屋里还是亮堂温暖的，一天的工作终于结束了。忙碌了一天，几人烧锅热水，开始洗漱，接着就躺进温暖的被窝里熟睡。

一连几日的好天气，镇里好多人都趁着这样既不冷又不热的时节出来赏花或是爬爬山。但是乔家食肆里的几人却是没这个闲情雅致，最初的开业大酬宾活动已经过去了，可是前来吃烤鱼的人还是挺多的，可以用络绎不绝来形容。

这一波波的客人是好事，就是实在太累人了。乔薇一开始没想这么多，估摸着自己一个新开的店，暂时不用招人，和华大娘两个人应当应付得来，没想到现在就连张妙青都得时常来帮忙。

瞧着每晚大家累成一摊的模样，乔薇下定决心是时候该去再雇两个人了。只是说着容易可连找了好几个牙人，却都没碰上一个靠谱的帮工。要么是年纪太小，和毛毛差不多大，都是家里没钱上学，还不如出来找份工赚点钱。看着他们又黑又瘦的模样，乔薇心里有种雇佣童工的感觉，而且也担忧他们能承担起食肆里的这些活么？

要么牙人找来的都是些三十左右的大娘们，只是才试了两三天，乔薇实在受不了她们邋里邋遢的习惯，以及一副老油条的性子，于是也就都没有定下来。

张妙青也劝道，反正现在就她们三个也还忙得过来，至于帮工什么的也不需要太着急。乔薇心想也是，于是也没有着急忙慌地每日找牙人。

今日下午，食肆里已经没什么人了。正好这几日换季，天气也愈发干燥起来，毛毛晚间睡觉时总有些咳嗽，倒是也不严重，但要是让他喝点药那却是不能够，宁愿每日咳嗽着。

这会乔薇在店里没事干，却听见前头有叫卖的声音传来，仔细一听是卖大黄梨的。梨子好啊，鲜嫩多汁正适合秋天吃，不然和冰糖一起炖了也是治咳嗽的好物。乔薇立即出门朝挑着竹筐的一个老汉招手，示意他往这边来。

等到那卖梨的老汉将竹筐放下，乔薇凑近去一看，梨子各个都比她的拳头还大，拿起来沉甸甸的，放在鼻子下面还能闻到一股梨子的清甜味。乔薇询问价钱，那老汉皱巴巴的手伸出来比了个三，说道：“小娘子要是能将这半筐都要了的话，只收你三十文怎么样？”

乔薇瞧了瞧这半筐犁，又往底下拿出了几个看了看，下面压着的也没有坏的烂的，于是也就痛快答应了。两人合伙将筐子往食肆里抬，乔薇又拿出一个自家用的大竹篓来，银货两讫后，卖梨的老汉拿着空筐子笑嘻嘻地走了。

华大娘刚从后院走出来，瞧着地上这一大竹篓的大黄梨，惊讶道：“阿薇，买这么多梨吃不完要放坏的哩！”

乔薇看了看只做冰糖炖雪梨的话，确实有点难以消耗。但是每回碰见别人说多买打折的话，乔薇就忍不住全买下来，总觉得好划算。

对着华大娘，乔薇只得苦着脸干巴巴地笑着。华大娘和乔薇住了这么久，也知道乔薇这个买东西的习惯，还没等她开口说话，乔薇突然想到了一个消耗梨子的好去处。

“华姨，咱们也搬来好几日了，还没好好拜访过这附近的几家邻居。我看待会我炖了冰糖雪梨，送几碗过去，也能认个脸熟。”

华大娘听了这话，连连点头道：“这倒是个正理。远亲不如近邻，咱们是新来的，是该去打个招呼。”说罢，又忙转身回去看看炉子上的热水开了没有。

乔薇也就双手拎着这一大竹篓到井边，打起水来先将这些梨子洗洗干净。梨子外皮也不脏，虽然数量多，但是洗起来也快。洗净的梨子一个个又装进竹篓里抬回厨房。

冰糖炖雪梨，有那种将梨子切成一块块的然后放在锅里和冰糖一起煮，也有那种直接将整个梨子开个口子，将里面的果核掏空，往里面放入冰糖再炖。乔薇想着两种炖法也许在止咳的功效上是一样的，但整个梨子炖吃起来明显更有乐趣啊。

于是没有多加犹豫，乔薇便选择了第二种。黄橙橙的梨皮也十分有营养，也正好省了削皮的功夫。乔薇直接拿起刀，对着梨子就是一刀，将它切成一大一小两部分。

小的那一块扔到一边，待会还要用它来做盖子。乔薇又将手中的刀伸向梨子里面，小心地贴着中间的梨核，一圈绕过去将梨核剔出来，这下梨子里面就形成了一个空心。

这活做久了倒也是十分快，没一会功夫，乔薇就将那一堆梨子都切好，一个个空着肚子摆在桌子上。

自打开了食肆，灶里的火总是有的，因此也不用再另外生火，只需要往里面添几块柴火就行。锅里的水已经起了细细小小的泡泡，眼看着就要开了，乔薇也在一边加快手里的动作，往一个个梨子里面放冰糖和红枸杞。

冰糖不用多，两三颗就够了，因为梨子本身的甜味就很好了，刚刚洗好的梨子乔薇没有忍住便先吃了一个，汁水多又甜。加上枸杞则是因为红红的很好看。

水开了便先将准备好的梨子放在白瓷盅里而后再放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸个小半个时辰就差不多好了。

第一锅冰糖炖雪梨出锅的时候，乔薇揭开锅盖，白雾袅袅，待水汽散去，才看见一个个梨子已经被蒸的由金黄变成暖黄色，味道闻起来除了梨子本身的香甜之外还多了一股冰糖的甜味。

乔薇用抹布垫着拿起一个白瓷盅，又小心用手将梨盖揭开，雪白的梨肉此时已经变得有些软软塌塌的模样，中间的冰糖已经融化和梨子本身的汁水混在一起，其间飘着几粒枸杞，添了一抹颜色。

看着就好可爱，乔薇拿起勺子在中间先舀起一勺，还很烫，吹了几口气之后才敢入口。梨子的汁水现在又热又甜，由于冰糖放的不是很多，因而汁水里还保留着梨子的清甜，喝一口感觉