下页小说站

第十四章 为食客负责（第1页）

杨鸣甩给金松一个半吨重的白眼，拒绝和他讲话。趁着等饭的档口，杨鸣拿了本一味居的菜谱，随便翻看。

没一会儿的功夫，员工餐做好了。

一味居的员工早餐还挺丰盛，蒸肉笼加炝拌土豆丝，再配上一碗二米粥，看着就是惬意舒坦。

杨鸣之前已经吃过了赤丹虾滑蛋烩饭，这会儿只吃了一个蒸肉龙，就停了筷。

秦六合那货不仅脸皮够厚，胃口也够大，虽然有烩饭和桃罐头打底，这货还是吃了六七块肉笼，喝了两海碗米粥。

借着这个机会，杨鸣总算把后厨里的伙计认全了。

除了老板唐棠，厨房里地位最高的，就是药膳师金松，在杨鸣上任之前，他即是一味居唯一的药膳师，也是炉灶区的头灶。

金松之后，是二厨唐潮，坐拥二灶的的宝座。再往下排，是三灶蒋川。

砧板区域，由头砧范思远和二砧赵金成负责。

再加上白案的老板娘唐棠，新上工的杨鸣和秦六合，一味居的后厨，总共也只有九人。

就算是极力缩减人手，这帮家伙每天的工作，还是混吃等死。一味居每天招待的食客数量，绝对不会多过内部的员工。

看到一旁单独进餐的唐棠差不多吃好了，杨鸣赶紧凑了上去：

“唐老板，我准备改一下菜谱。”

“好，你把菜名写下来，我让人重新去印。”

唐棠一边收拾碗筷，一边应付道。

一般来说，酒楼新换主厨，菜品都会做出一些调整。去除一些主厨不擅长的菜品，再增添一些主厨个人的特色菜品。对于这种情况，唐棠早已司空见惯。

杨鸣摇了摇头，示意她会错意了：“我不是要换菜品。只要你菜单上有的，我都能做。我想要改的，是菜品的价格！”

“改价？”唐棠看向了杨鸣，不太明白他的意思。

“对，就是改价！”

杨鸣将菜单递到了唐棠的面前：“番茄虾仁98，溜肥肠78，爆炒螺片128……这些都是常见的金沙老菜，用料和烹饪手法都很普通，你定这个价格，实在是太高了！”

作为一味居的老板，唐棠自然也知道，一味居的菜价偏高。事实上，这些菜品的价格，就是她定的。和九龙汇那种高端会所模式不同，一味居主打金沙老菜，走的是亲民路线。但是近年来，一味居因为没有功夫过硬的大厨，渐渐的倒了口碑。

再加上如今一票高档会所制式的餐厅兴起，看到那些连蛋炒饭都动辄上百块的高档餐厅赚的满盆满钵，让唐棠也动了心思，试图抬高菜价，进行转型。

显然，唐棠的尝试并不成功。虽然抬高了菜价，目前一味居仍是如不熬出。