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第47章 另眼看待（第1页）

对方把问题抛回来，田穗刚想张嘴回答的时候，陈掌柜率先出声了：“做不出来，望月楼免费送给你！”

啊喔，这个赌注，有些大了。

“干爹，你啊，就是这样才被人欺负的。”田穗见人家刚张嘴想笑，就又忍不住想刺激人家一下：“一百两银子怎么跟望月楼比呢？唉……！”说完还悠悠的叹了口长气，那样子，逗笑了许多人。

孟凤鸣怕人家反悔，就找了里正做担保，（田穗提了个要求，要人见证的话，就得写下保证书，不得把这些食谱外传，否则赔偿十万两银子）。

孟凤鸣本身就是为了折腾他们的，才不会做那些事，就点点头答应了。这件事，算是这样落实了。

“穗儿，这能行吗？”田远景不免担心，怕田穗真的把陈掌柜的望月楼折腾没了。

“爹，你放心好了，咱家这几年的菜，那样不是我做的？”田穗得意洋洋的说道。前世的她，整天活在吃货的世界里里，最喜欢吃的，就是用鱼做的菜，难道还会怕这个吗？

“可是……，”他还是放心不下啊！

没有规定用那一种鱼，田穗选了黑鲩。这种鱼又名青鱼，肉多，鱼刺少，味道也鲜美，而且够大，是最好的用料。（奸诈的田穗又讹了凤鸣公子一把，买鱼的银子要他出，气的人家又是抽嘴角翻白眼，却一句话都说不出来，）

进厨房的，只有田穗跟孟凤鸣的小厮，阿福。别人，孟凤鸣信不过。而阿福因为刚才田穗对他的轻蔑，心里恨的牙痒痒，所以一直冷着脸摆出一副自以为很冷很酷得摸样，却没想到田穗根本懒得搭理他。

田穗把鱼肉收拾好，然后开始大显身手。

她先做简单的，把新鲜的青鱼切成薄片，然后加了料酒，盐，辣椒末，花椒等一系列的调料腌制着，然后着手另外的鱼。

阿福站在旁边，原本是充满不屑的，但是看到她剁，刮，剐，切，拍，一刀刀闪的飞快，都看花他的眼了，眼神里忍不住露出了惊愕跟佩服。他跟着少爷走了许多的地方，还没见过这般的样子。心里，对这个乡下的小姑娘也有了另外的想法，开始另眼看待。

十道菜，唯有田穗一个人完成，所以有些慢。剁鱼肉实在太累，她就抓了阿福帮忙……自己忙着煎炸鱼片。这鱼片在腌制之前，她拍了的，鱼肉松散，能更入味。

厨房里，香味四溢，阿福双眼是眨都不眨一下，目瞪口呆的看着……。

“傻愣着干嘛，鱼肉剁好了给我。”田穗瞧阿福那样，心里偷笑，但脸上依旧严肃，见他畏惧的把剁好的鱼肉递给自己，就冷哼一声转过身，其实心里笑抽了。

那鱼肉剁的极细，极稠，跟细绒一样，田穗把粗盐磨细了，稍微撒了一点，然后洗净双手揉捏着，等揉匀之后挤出一个个白嫩的小丸子，顺着烧开的水下锅，等煮沸之后，撒了一层葱花之后起锅，让阿福把煎好的鱼块跟肉丸汤端出去，然后再把另外处理好的鱼拿来另外做菜。

阿福一道道的菜端出去，那色香味俱全并新奇的菜色立刻引起了众人的注意，连陈掌柜都忍不住的上前看着，那桌上已经放了五样菜。

第一道，香煎鱼块，金黄色，泛着油光，香气扑鼻，忍不住的令人食欲大开。

第二道，鱼丸汤，白嫩的鱼丸上撒着一层葱花，极致的颜色对比，让人觉得不光好看，一定很好吃。

第三道，梅干菜鱼羹汤，裹着番薯粉的鱼肉被去了鱼刺，跟酸香的梅干菜一起，透露着一层诱人口水的味道。

第四道，鱼头炖豆腐，采用的是辣椒跟花椒等一类的调料炖着，一端上来，就引起了众人吞咽口水的动作，那画面，瞧着都有喜感。

第五道，香酥鱼骨，把剔除下略带鱼肉的鱼骨用番薯粉一裹，放油锅里一过，再拿出来沥干油，加上干辣椒，花生米，大蒜，姜块在锅里一过，加油放调料，那香气扑鼻的味道，能让人吞下三碗饭。

菜上了不少，但厨房里的鱼还很多，之间田穗的嘴角微微往上翘着，想着这青鱼自己来这里好些年了，都没吃过，而且这么大个。那傻公子也不管这些，嘿嘿，等会有多的，都带走，回去给娘他们尝尝。

抠门的田穗同志就是为了省下鱼，所以才用鱼骨做的菜，要是凤鸣公子知道了，不知道会不会呕出血来。

陆续的，九道菜摆在桌上，等田穗亲手端了一个小砂锅上来，十道菜，就凑齐了。

最后上来的是鱼粥，搭配的小香菇，瘦肉，那味道，呵呵，不用说了。

“凤鸣公子，请吧！”签字的时候，田穗认出了他的名字，就笑眯眯的招呼着。