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4 第 4 章（第1页）

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都已经12月份了，换做往年，他们这边早就零下了。今年气温依旧有十几度，有几天甚至升到二十多度，不知道的，还以为春天到了。

看国际新闻，俄罗斯和乌克兰打了一年多了，还没消停。以色列和巴勒斯坦依旧战火连绵，战争牵连的只有那些无辜的人。日本我行我素排放核污水，丝毫不在意地球上其他生物的死活。

看到那些血肉模糊的照片，不得不感叹，生在和平年代的我们，幸福来之不易。落后就要挨打，先辈诚不欺我。

看多了心酸，国际局势，也不是我们这种小人物能左右的。还是每天一日三餐，柴米油盐才是真。

天气太过反常，秦瑶总觉得自己有些烦躁，心慌慌的。肯定是新闻看多了，又开始胡思乱想。

时间过的真快，转眼23年就要过去了。

没几天就是冬至，秦瑶准备多包点饺子，吃不完就冻起来，慢慢吃。她爷爷这次去三叔家住的时间有点久，也不知道冬至回不回来。还有她爸爸，这次承包的工程在苏北，要建造一个茶叶基地。已经去了大半年了，前两天才通过电话，说工程很顺利，在农历新年前应该能结束。可能要工程结束再回来，省的两头跑。

秦瑶包了两种馅料的饺子，一个猪肉白菜大葱的，一个韭菜猪肉的。除了送给秦妈妈的，冰箱里还冻了满满一格子。

秦瑶还蒸了点糯米团，酸菜猪肉馅和萝卜丝猪肉馅的。小时候，每年冬天家里都会蒸好多糯米团，吊在房梁上，能吃到元宵节结束。

糯米团不是纯糯米，添加了一部分的粘米粉，这样蒸出来的糯米团不至于软趴趴的不成型。和面要用刚烧开的水，这样糯米团才不会开裂。

蒸好的糯米团，用化好的红色素，点上红点，这是每年蒸糯米团必不可少的仪式感。

刚出锅的糯米团，软糯拉丝，就算烫嘴，秦瑶也能一口气吃四个。吃完糯米团出门，必须捂好嘴脸，不然遇了冷风容易消化不良。

有些地方做糯米团还喜欢在外面再裹上一层糯米，秦瑶不喜欢，总觉得那样的米粒影响糯米团的口感，不好吃。

冷掉的糯米团下次吃的时候，放点油煎一下，煎的外脆里软。或者煮稀饭的时候，放上一两个。

秦瑶还做了炒米糖。他们这边做炒米糖的炒米，不是爆米花机里的那种米泡。是要先把糯米煮熟，放凉阴干后搓散，这样的米叫阴米。再放在洗干净的河沙里翻炒至焦黄酥脆，筛掉沙子后就是炒米。

炒米加上炒好的花生米或者芝麻，倒在熬好的麦芽糖稀里，趁热倒在模具里定型，放凉后切块，就是花生糖和芝麻糖。

这就是秦瑶小时候最常吃的零嘴。饿的时候，拿几块炒米糖，倒上开水，甜丝丝香喷喷，米香糖甜，是记忆里难以忘怀的滋味。

在坛子里放上炒米，把糖块埋在炒米里，再盖好盖子，这样保存的炒米糖，能吃好久。

看着满满当当的储物间，喵酱的猫砂和罐头占了一大半，剩下的是她腌的腊货和咸菜坛子，五十斤的大米一袋，五斤装的面粉和全麦粉各一袋，糯米之前磨了糯米粉做糯米团和做炒米糖，还剩下三四斤的样子，秋天收获的干花生一袋，买的红薯粉丝和宽粉，粗细两种不同的米粉五六斤，干豆皮一大包，蚝油生抽老抽料酒盐等调味料都年前搞活动买的，还有几箱饼干面包辣条肉干卤牛肉坚果豆奶粉巧克力糖果牛奶可乐汽水罐头堆在一边，以及其他一些杂七杂八的东西。

冰箱的冷冻层也塞得满满当当，鸡肝鸭肝鸡心鸡胸肉猪肝猪心装了两层，这些是她给喵酱做猫饭用的。饺子塞了一层，剩下的地方装了糯米团和之前做的狮子头、买的玉米粒，剥好的豌豆毛豆大蒜，处理好的板栗马蹄生姜。还有一些切块的芋头土豆番薯，天太暖和，怕它们发芽，就削皮切块放冷冻里，要吃的时候，直接拿出来就行了。

还有切好的肉丝和肉片肉沫，以及用完剩下的肥肉和猪皮，肥肉用来炼猪油，猪皮熬猪皮冻。猪皮冻很好做，把猪皮焯水，把上面的油脂都刮掉，切成细丝，加葱姜蒜料酒生抽老抽白胡椒粉，煮个一个多小时，把葱姜蒜捞出来，倒在模具里，放凉后切块，是过年餐桌必备凉菜。

翻翻看，底下还塞了两包年糕，拿出来切了炒了吃。

居然还有棒棒冰，是夏天没吃完的漏网之鱼，拿出来吃掉。

看着又空出点地方，秦瑶满意地点点头，这下油炸豆腐和丸子有地方放了。