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第46页(第1页)

送进烤炉里烤至起酥,拿出来,酥皮层层,比纸还薄,轻轻一碰便扑簌簌往下?落。咬上一口,极薄的酥皮破开,便吃出里头的白花馅儿。酥皮味淡,带着烤过的小麦自有的香气,正好中和掉馅料的一部分甜。花瓣将碎不碎,一口下?去,或能?叼出小小一片来,裹着糖蜜,香得喜人。阿念拿手捧着,左手烫了换到右手,右手烫了又换到左手,吹了又吹,就是不舍得放下?。逗得他师傅曹庆都?笑了,道:“我素日亏待你了么?怎没?吃过糕饼似的。”阿念便道:“不一样不一样,这是阿梨姐烤的牡丹鲜花饼!”烤制好的牡丹鲜花饼,垫了印着“江记”二字的方油纸,拿定制的小木礼盒装了,一盒六枚。自礼盒镂空的纹样处隐约可见其白皮黄酥,淡淡的花香气透出来,别致得紧。留下?些放在郭东楼代售得,其余便装车运至铺中、再分送至各府衙宅邸。-除却预订出去的,江满梨还留出许多放在铺里卖,为此专门在柜台上置了小木板,上书“七夕特供鲜花饼,礼盒单买均可,送礼自用俱佳。”又切上一两枚,拿个琉璃小碟装了,旁边放上些短竹篾,给?客人们自行?试吃。连门口写着菜单的立木牌都?添上了“七夕鲜花饼”的小图和字样。到了晚上,夜宵摊子开起来,为明日节庆买花饼的人便多了。小娘子们尤其受不住诱惑。尝一小角,惊喜得不行?,唤道:“江小娘子,这鲜花饼子怎个卖法?”江满梨便笑吟吟来介绍:“此饼以鲜牡丹花作馅儿,小铺只有七夕节售卖,十五文一枚,买六枚,多赠礼盒一个。”“多赠礼盒一个呀。”小娘子的目光落在柜台上用作展示的胜遇鸟纹木盒,眨眨眼,心动了。十五文一枚的饼,自然不便宜,但个头也不算小,比掌心还稍大些。若是六个便再赠一精巧木盒的话,也算是便宜了些?点?点?头,道:“劳烦江小娘子包一盒!”“诶!”江满梨赶忙应了,挑着大个的给?客人包。忙碌之间,余光忽瞥见堂内一桌食客,其中一位着青色官袍的面生年轻郎君,好似很有兴趣,频频回头往这厢看。给?小娘子包好了礼盒,拿盖了招牌小戳的糙纸粘些许米浆封住口,正打算去招呼那位郎君,就听得同桌有人唤他:“崔状元看什么呢,如此入迷?”崔状元?江满梨挑了挑眉,莫不就是方尚书有心招为女婿的那位?若是没?记错,上次陆嫣说时,确实提到姓崔。那他一直看这七夕花饼礼盒,或许是想买给?方小娘子么。江满梨想到陆嫣说二人近日便要见面一事,再看过去,那崔状元已?经红着脸颊回身?,参与到同桌们的闲谈中去了。仅这一晚,运回来的花饼便售出去几近半数,照这个速度,恐怕明日不及傍晚便要售空。鲜花饼厚利,阿霍带着送礼盒外送的钱喜滋滋回来,袖袋里塞得鼓鼓囊囊,看见余量不多了,又不免忧心,道:“阿梨姐,咱们明日要不再做些?”却是江满梨笑着摇头。节庆吃食,过了节,便是滞销品,多囤不如少做,倒不如留个念想给?众人,来年再提早些预订,获利更?甚。同阿霍讲这道理,一回头,又对上崔状元回头看鲜花饼的目光。见江满梨撞见了,似是不大自在,终是又转了回去。到了一桌郎君吃饱喝足时,崔状元终于借着付账的由?头过来了,付完钱,与江满梨小声道:“小娘子,这七夕花饼能?否……”“走了阿崔。”话未说完,同桌的几人起身?朝这边来。崔状元面色难堪,踌躇须臾,还是放弃了原先要说的话,客气道:“无?事,谢过小娘子。”待到崔状元出了铺门,江满梨唤阿霍过来,与他耳语几句。-明日七夕,崔瀚得了方尚书点?拨允肯,与方家二娘约好傍晚去游湖。今日与刑部的几位同僚来吃夜市小铺一家颇有名气的钵钵鸡,意外见店家新上的七夕花饼,很是精美,思及方小娘子楚楚动人的模样,心下?情意萌动,便想着买上一盒,明日赠与她,也算应景。怎奈何?同僚们在场,他与方小娘子又还未定亲,不敢言明。崔瀚跟着同僚几人出了小市,心中无?不遗憾,大约只能?明日下?值再来了。只是不知到时会不会售罄?正想着,听得有人喊他,同僚几人也跟着转过身?去,见是一半大孩童。阿霍道:“崔状元,我家小娘子说方才?少找了二文钱。”说罢不顾崔瀚诧异,靠近了些,作势要给?钱。却压低声音道:“我家小娘子说了,方小娘子是铺里常客,七夕花饼我们家小娘子已?帮崔状元留得一盒,明日帮着送去方府,状元得空时只消来付账便可。”单身狗凑一桌(二更)七夕当日天还未亮,江满梨便把剩余的花饼按着礼盒的?数量分?好。装多少礼盒、留多少散卖,全数整理出来。见散卖的?量尚可,就?以大盘装得些,放在柜台上,让想以此作朝食的?客人来买。藤丫在厨下喊她:“阿梨姐,牛乳蒸好了!”江满梨便放下手中的花饼,忙不迭跑去看。竹娘还未来,媛娘在案板上做糍团子,江满梨便霸占了三口灶眼,各置上三层的?大笼屉,在笼屉里头蒸牛乳。此时藤丫将那大盖子一揭开,牛乳的?醇香味带着些笼屉的竹子清气,呼呼蒸到面颊上,厨房里登时成?了水雾缭绕的?桑拿房。江满梨大吸一口,很是高兴,除了前些日子制酥山用了些酪浆,这还是她穿来之后头一次正儿八经以牛乳做吃食。蒸牛乳用的?是第一次去骡市时买得的?琉璃小碗,牛乳装进?去,白莹莹又晶晶亮,十分?精致。江满梨并?着藤丫一起,小心?翼翼把笼屉一层一层抬下来晾凉。见?阿霍也进?来了,端四碗出来,一人一碗地吹着热气小口喝。古代不比现代,人口少、工艺差,好处就?是食品天然得多。譬如这牛乳,醇厚浓稠,甜香自?然,喝到肚子里融融如春暖,舒服至极。且这才稍微晾了晾,乳皮子就?黄白厚实一层。阿霍拿舌尖挑乳皮子吃,吃下去一些,又生出来一些,江满梨看着他愣是吃完了三四层乳皮子,才将一碗牛乳饮尽。心?中着实满意,这样的?牛乳制双皮奶,那真真是,定比前世的?还要好吃百倍。喝完了牛乳,笼屉里的?也晾得差不多了,便要抓紧调蛋清。江满梨还要赶在竹娘来用灶头之前把头批先蒸好。这一步不难,蛋清加些白糖,拿长筷箸稍微用力打匀了即可。把蒸过的?牛乳上厚厚的?乳皮子揭开一小口,牛乳倒出来,独留那层乳皮在碗底,铺实了,再将混合了甜蛋清的?牛乳拿纱帕细细筛过,倒回碗中,上锅大火蒸一刻来钟。待到蒸得碗底那层乳皮子浮上来,蛋清将牛乳凝固成?蒸蛋一般幼嫩、滑润,小调羹轻放上去而不塌陷,便是熟透了。蜜豆是昨夜便煮好的?,拿小坛子装着吊在井里镇过,冰丝丝,很是清甜。江满梨去取了来,捏着小调羹,藤丫每从笼屉里端下来一碗双皮奶,就?在上头点缀一勺。红的?暗红,白的?暖白,乳香里带些许蜜甘,怎个能不招人喜?自?不用说?,藤丫阿霍分?着一碗美滋滋吃了,江满梨自?个也端一碗,媛娘停不下手上的?活儿,又已经喝了牛乳了,不愿再吃这要拿来售的?双皮奶,便说?等到傍晚若还有,就?尝一尝。江满梨也不勉强,笑嘻嘻另拿一只?干净小调羹,从自?己?碗里舀一勺亲昵喂她:“尝一口,包你还想第二口。”

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