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第184章 发酵（第1页）

林家人见状，手里收拾的动作更轻了，望着篝火映照下那张睡得安静的小脸，林家众人心里皆不由长舒口气，还是得一家人齐齐整整在一起才能心安哪。

……

被忽视了彻底，凉在一旁的骡子：我也很担心你……担心你万一挂了，我的苹果加餐就没啦……

本以为这一夜能睡得死沉死沉，结果到了后半夜突然传出小四小五大哭大叫的声音，林小月惊得一咕噜爬起身，察看两娃的情况。

只见两娃伸胳膊、蹬腿、哭闹挣扎得凶，还使劲地拍打着自己的身体。林小月见状忙去拉住两小娃的手，连声安抚她们，结果，却被她俩给推了开去。

伴随着小四小五的哭声越发响亮，在寂静的山林中显得格外突兀，周围的人全都被吵醒了，不过大伙似乎都习惯了似的，起身看了一眼就又回去睡下。

乔大夫过来瞧了一眼，说是没事，就连林老爹和苗氏都让她快去睡。

小四小五大半夜闹得如此凶，她怎么能安心。还是持续了好一会，两小萝卜头自己躺下，翻了个身，就又睡着了。

全程林小月都没能起到半点作用，这让她很是不安。

后来，苗氏和她说，她昏迷的这两天，小四小五半夜都要闹这么一场，就是“魂”掉了，喊回来就没事了。

嘎？？？

还“魂”掉了？？

春杏抱着衣服叠起来的“枕头”，趁机蹭过来和林小月挨着，跟她小声，他爷以前也给人瞧过，大多都是孩子才会犯这毛病，也不是啥大事，就是白天看到吓人的东西，晚上睡觉才魇给住了。没事，连药都不用，过两天缓过来就好了。

春杏把乔大夫都搬出来了，做为医者，林小月也相信他们祖孙二人的专业能力，两人的话还是让她信服的。就是两小萝卜头这么闹，她心里还是有些难受，想着等第二日悄悄给小家伙加个餐啥的安抚下。

想到加餐，最近因为赶上路，每天至少有一顿或是两顿吃的都是又干又硬的馒头，这玩意说不上好吃，就是放嘴里含着用口水浸湿后咽下去，骗个肚子不饿。

说起来，这里的馒头和现代逢松宣软的大白真的没法比。镇上卖的她没吃过，不知道是啥样。但林家和村里其他人家，或是路上难民吃的馒头她是瞧见过的，都是干巴干巴的，放个几天还能用来当石头砸人，一准砸中就晕的那种，完全能当凶器使。

想到小四小五那小米粒牙口，她决定还是想个法子改良下，虽然她动手能力不行，可动口她还是可以的。

不是没见过苗氏怎么做馒头的过程，就直接加水的湿面团搁那放着，利用空气中的天然酵母菌和杂菌进行面团的自然发酵。

完全不添加任何发酵母剂，就让其自然发酵，如此做出来的馒头，自然没有现代加入酵母粉，发出来的面团子来得蓬松宣软。

之前她没往这方面想，也懒得去琢磨，觉得只要能骗过肚子吃啥都一样。如今，为了小四小五，怎么也得让脑子转一转，想个办法安抚一番。

虽然，动用空间里的存货，自然好吃更好看，但总避着人也不方便。而且，摘花的借口用个一回两回还好使，回回摘，花都薅秃了，非得让春杏这天然呆怀疑不可。说不定，为了关心她的身体，还让乔大夫给配两副“肾宝”，那就尴尬了。

想到就做，等天明后，林小月在众人整治朝食的时候，就和相对熟稔也好说话的大山婶、牛婶说起了做馒头一事。

两婶子心疼林小月，以为她病了一场，想吃馒头了，当下也不推诿，一拍大腿就应下。

先做好手中分配的活计，两人便取了面粉和水开始和面，等两人将面起子和的差不多，准备放一旁让它自然发酵。

这个时候，林小月拿出从空间里提前拆封的酵母粉，将微黄的酵母粉交给两婶子，让她们拿出一小撮揉进面团子里，加入些许微温的水，边揉边拌。

两婶子起初没当一回事，只当林小月拿了其他粮食磨的粉掺进去。可是，当看到一个多时辰后，搁锅里的面团子膨胀得比以往至少大了不止两圈，两人便惊呼喊来林小月询问。

林小月笑了笑，神秘的对两婶子说家传秘密，不好外传。

两婶子立刻意会，也不深究以前从未听闻林老三家这么发馒头的特殊方法。但林小月都说是秘密了，她们自然也就掩了嘴，不再多问。

古人没有什么知识产权的说法，但是对人家祖传手艺不可窥探，这点基本的分寸还是懂得的。

林小月见两婶子不再多问，用手戳了戳变得轻盈而富有弹性的面团，觉得差不多了，才让两婶子将面团揉成馒头的形状，上锅里做最后的蒸制。

是的，她用的是现在1元1包最便宜又好用的酵母粉，做起馒头简单又省心。

不是她不想教麦芽发酵的方法，但光是用新鲜麦芽泡水磨成浆，再将浆水煮沸，让其自然发酵，光这一系列流程下来，就得花去好几天工夫，对于还在逃荒的他们来说不现实，也耽误不起，这才捡现成的酵母粉用。

终于，掀起锅盖后，一股子诱人的麦香扑面而来。当雪白如玉、圆润宣软的大白馒头呈现在众人眼前时，所有人的眼中都闪烁着难以言表的惊叹和欣喜。

大伙小心翼翼的拿起馒头，感受着与别不同的柔软和富有弹性的触感，每个人细细仔仔的品味着从来不曾体会过的美妙口感，脸上尽是洋溢着满足和愉悦的笑。

个个还都说，就连镇上都买不到这么好吃又宣软的大馒头。这不，林小月又厚颜受了众人一大波夸赞。

事后，大山婶和牛婶将剩下的酵母粉交还给林小月，但她没接。

别说如今苗氏还隔离着，做吃食这些都是几个妇孺一起配合着做，相比旁人，林小月和两位婶子更熟稔些，对两人的品行也更信得过，这才将酵母粉交给二人保管着。