最后余舟挑了五个,四个两尺左右大的,可以用来放火上烘培,一个大的用来摊晾一烘完的茶叶。
从陈家出来的时候,余舟耳尖的听到屋里陈婶子说:“娘,你说锦川要这么多簸箕做什么?”
他脚步顿了一下,便听到了陈大娘的回答:“还记得上回他拿着我给的那些布做什么了吗?所以别探听那么多,人家总有不想让外人知道的营生方法,他愿意教小娟绣花就已经是我们占便宜了。”
“我就好奇一下。”
余舟闻言便没再听下去。
回家匆匆吃了午饭,把烘焙的烘笼搭起来后,余舟又烧一会儿火,等把烘笼里全都添上炭火之后,才把烧火的工作交给锦川。
锦川一直在旁边观察着他的动作,尤其是灶里火势的大小,生怕一会儿不小心把火烧大了或是小了影响到余舟炒茶。
其实余舟自己也好几年没炒过茶了,但看到锦川如临大敌的模样,没忍住笑道:“别紧张,大不了第一锅炒坏了,我们再调整,反正茶叶有不少。”
也不知道是不是他乌鸦嘴的原因,第一锅果然炒过头了,炒出来的茶叶虽然颜色是理想中的暗绿色,但芽尖上的白毫却被炒没了。
余舟想了想,没做声,继续下一步的揉捻跟烘焙。
锦川也没看出来什么异样。
等到第二锅的时候,余舟能更精准掌握每个时间段所需的火候,手上动作没停的同时,还不断提醒锦川加减灶里的火势。
这回炒出来的茶叶叶面同样已失去光泽,但芽尖上的白毫清晰可见,很是喜人。
锦川一直守在灶膛边,没拿到茶叶细看,只从余舟的表情里猜到,第二锅应该比第一锅更好。
一共五六斤的茶叶,余舟分了十二锅炒,等最后一锅炒完的时候,已经快到酉时。
锦川看着跟其他茶叶分开摊晾的第一锅,小声问:“我们第一锅是真的炒坏了?”
“也不算炒坏,”余舟道,“就是品相差一些,等好了之后,泡给你尝尝就知道。”
趁着摊晾的功夫,两人匆匆弄了顿晚饭吃了,吃完稍作休息,茶叶也已经稍有回潮。
余舟又开始给茶叶进行二烘,这时候也不用像刚开始那样不停地翻炒动作,只需在旁边看着火,每隔一刻钟左右翻拌一次就可以。
随着水分的彻底蒸发,原本炒完还剩下快两斤左右的茶叶,最后只剩下估计不到一斤半。