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第88页(第1页)

当她提出吃凉皮的提议,除了沈母嫌麻烦,其它人都没有意见。

把刚领的面粉倒进盆里面,放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状,用手活成面团后放在一边静置四十分钟醒面。

醒好的面放进盆里加水洗面,洗面的步骤很简单就是不停的用手搓着面团,她搓面团都是搓到面团只剩最初的三分之一大小就不搓了。

因为这个时候的面团会变成发黄的面筋,放入清水中不浑浊说明就不用搓了。

洗好面团就是面筋,把面筋放在锅里蒸个十到五分钟,蒸好的面筋就做好了,切成小块房子一边备用。

这个时候盆里的水会非常的浑浊,这个时候搓的面粉水留下来沉淀三四个小时,把上面的清水倒掉,把留在下来的面粉搅拌成面糊,锅上放上蒸笼,里面放在瓷碗把面糊摊匀放在锅上蒸。

那蒸好的凉皮拿出来切好放在一边。

切了两根黄瓜丝放在一边,把来凉皮面筋,还有黄瓜丝全部放在一起,里面放上辣椒醋和各种调料满满的拌了一盆,这盆有大半个洗脸盆那么大。

沈母正在收拾着厨房,看着女婿经过厨房,朝着他招手让他进来。

“美洁刚拌好,你尝尝看味道淡不淡。”沈母拉过一边的筷子给女婿夹了一满筷子放进碗里让他吃。

说完出去喊孩子回来吃饭。

沈美洁正在可惜没有辣椒油,要不这个凉皮的味道会更好吃,听见她娘的说话声,转过头就看见赵源手里被塞了小半碗凉皮。

屋里只剩下她和他两个人,一时间厨房安静了下来,赵源夹了点放进嘴里嚼了几口。

“味道怎么样?”沈美洁见他吃了也不说话,脸上也没表情,一时间不知道放的调料够不够,她第一次拌凉皮拌这么大一盆。

“还行。”赵源把碗里剩下的吃完开口说道。

还行?这个回答不就是不怎么好的意思吗?这凉皮味道应该是不错的,她光是闻起来就很香,看了一眼赵源,没说话,让他出去等着吃饭。

一家人的中午饭就是凉皮,满满一大盆的凉皮端上桌,大生他们主动坐在桌上等着吃饭。

每人满满的盛了一大碗大口的吃着,沈美洁吃着碗里的凉皮,味道不错,要是有辣椒油会更好,一口一口慢慢地吃着,忽然想到什么,扭头看了一眼赵源,发现他正在盛第二碗凉皮。

沈美洁:“。。。。。。”

有的人嘴上说着还行,身体比谁都诚实。

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