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第74章（第1页）

“真的？那我爷爷他们一定很高兴。”

打了剪口的栗子倒在大铁锅里，中火翻炒。

两三分钟之后，栗子上打剪口的地方就裂开了口子，露出了里头黄嫩·嫩的果肉。

又过了两分钟，许秧关火，把锅里的栗子倒在笸箩里，都会棉手套开始剥。

大部分栗子都能很快去壳，少数皮没去掉，用小刀刮一下就成了。

中午，许秧用新鲜的栗子和鸡腿、干香菇，做了一个板栗鸡腿饭。

鸡腿去骨切小块，去杂质后沥干，香菇热水泡开，切四瓣。

锅中热油，下蒜片、蒜片煎处香味，倒入鸡腿和香菇煎一会，再加入板栗，而后加入适量的酱油、蚝油、盐，翻炒均匀后，加水煮一会。

香米淘溪干净，把煮开的鸡腿板栗连汤倒入锅中。因着板栗会吸水，水要比平时多一些。

余下的时间就交给电饭煲了。

鸡肉、香菇、板栗的香味与大米交融，油润香甜，盛上一碗，板栗那酥糯绵密的口感简直让人爱不释口。

哦，若是再配上一点老干妈辣酱，那就更棒了。

作者有话要说：好喜欢吃板栗啊！最近我进了一个美食群，瞬间被里头的高手秒成了渣渣……

第40章鲫鱼塞肉

吃过香喷喷的板栗鸡腿饭，许家人稍稍休息了一下，就投入了劳动中。

许爸搬着小板凳坐在卤锅旁，一边盯着卤锅，一边串串。

因为冬天买手撕鸡的人减少，许澈和刘莹早早就结束了手头的工作，现在只等鸡肉蒸好就成。

这回他们和许妈在帮忙剪鸡爪的脚趾。

因为这次卤的鸡爪多，许秧另外准备了一锅卤水。

等鸡爪焯水再卤好，也不过三点多，红褐色的鸡爪倒在笸箩里晾着。

等鸡爪凉了，表面变得干爽，许秧拿筷子夹了一盘，让大家品尝。

今天买的这批鸡爪是肉爪，肉质会厚一点，如果没处理好，就会有一股“生”味。

不过许秧亲自动手，味道掌握得恰到好处。

凉掉的鸡爪味浓皮q，老少皆宜。

许澈是最先啃完的，一整个鸡爪啃得干干净净的，一点软骨都没放过，还保留了鸡爪的形状。

其他人吃鸡爪，则是先咬下一节，骨头就比较零碎。

大家对卤鸡爪的评价很高，跟目前桂城里几家连锁的卤料店味道不同，但丝毫不差，有足够的竞争力。

“秧秧，你这手功夫，直接去开店，肯定是客似云来，生意兴隆啊！”许胜感慨地说，怎么会有人做啥啥好吃呢？