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第11章 终于吃到了御笔猴头（第1页）

托盘上是一个笔架，和一碗深褐色的“墨汁”。

笔架上挂着七八支长短不一的“毛笔”。

“你是说这些毛笔能吃？”

朱高炽惊讶地张大了嘴巴。

就连抄写最后一遍《太宗本纪》的朱高煦都忍不住凑来端详起这道菜。

这道菜由后世大清的宫廷御厨所发明。

号称是“满汉全席”里最贵的一道菜。

最神奇的是不仅可以吃。

而且还能写字！

随着大清的衰亡，这道菜也就此失传。

穿越以前的朱瞻圻根本没有机会看到。

多亏了那本《华夏美食集》才让这道菜早几百年现世。

朱瞻圻看着二人惊讶地样子，耐心进行了解释。

“墨汁”是可以吃的。

猪骨、猪蹄、母鸡、鸡脚、火腿和猪肉等先焯水再油炸。

然后小火慢炖直到所有肉全部炖烂。

过滤掉肉渣，留下浓汤，加入鲍鱼、干贝、墨鱼继续用砂锅熬煮。

由于墨鱼自带黑色色素，汤汁浓稠后便呈现出墨汁的颜色。

“毛笔”也是可以吃的。

笔杆部分用笔笋制成。

剥掉笋皮，掏空笋心，再削成笔杆的造型。

笔头部分用的是猴头菇。

取中间菌丝最长的部分，卷成笔头形状。

之后将笔头塞进做好的笔筒中

用鲜虾煮成胶状填满笔杆，同时黏住笔头，防止笔杆塌陷和笔头脱落。

朱高炽和朱高煦兄弟俩一人拿起一支“毛笔”。

沾了沾墨汁，试探性地放入了口中。

墨汁本身的肉香味加上猴头菇的独特口感。

不仅朱高炽吃的满嘴墨汁，形象全无。

就连朱高煦也忍不住连声赞叹：

“好你个老二，有这等厨艺也没见你早点孝敬你老子。”

正吃的开心。

朱棣推门而入。

皇上突然造访，三人猝不及防。