花样冷淘、新鲜吃法
阿萝听见孟锦绣的问题,表情变得古怪起来:“小娘子这么晚不睡觉,就是在琢磨这个?”
孟锦绣先是点点头,而后看到她那副欲言又止的模样,反应过来她必定是想岔了,连忙又摇摇头。
孟锦绣解释道:“不是你想的那个意思,我是指作为食客而言,你觉得那位江少卿如何。”
“这样啊。”阿萝想了想,飞快地点点头说道:“那确实是不错。”
孟锦绣看向她:“怎么讲?”
阿萝掰着手指,给孟锦绣一条一条数过去:“小娘子你想,这位江少卿虽然来的次数不多,但吃东西的时候从不多话,小娘子推荐什么便吃什么,而且吃完之后痛快的付钱走人,可不是极不错的客人?”
“再说了,江少卿人长得也好看。来咱们小铺面吃饭,看着也让人心情愉快不是?”
孟锦绣听着阿萝的分析,一开始还十分赞同的点头,待听到最后一条的时候,忍不住对着她闷笑起来。
阿萝撅起嘴巴,满脸认真的说道:“小娘子笑什么?客人长得好看些,总比歪瓜裂枣的要好,咱们卖起吃食来也高兴。这一高兴,下一次做出来的吃食也会更好吃。所以,客人长得好看,是顶重要的一件事。”
孟锦绣笑着朝她点点头:“是,你这话说的一点也不错。”
孟锦绣说完之后,眯起双眼思索起来。这样看来,那位江少卿的确是位非常不错的客人,倘若他真是系统找的神秘顾客,倒也不错。
阿萝这会儿见孟锦绣出神,眼睛随意朝四周看看,紧接着便“咦”了一声。
她伸手朝桌上指了指,问道:“小娘子桌上那些大号竹杯子,是做什么用的?”
孟锦绣听她问起这个,嘴角向上翘起来:“自然是有大用处。”
“小娘子可是要上新吃食?”阿萝兴奋的看着孟锦绣,见她笑着点头,心里面不禁涌上了期待。
孟锦绣用手拍了拍她:“先睡吧,明日一早还有事情要忙呢。”
……
第二日一大清早,当客人来到小铺面的时候,发现前头的橱窗里面又变了样子。
原来一排五个的小竹筐朝左移了移,空出一块。在中间最显眼的位置,摆了一只大瓦盆,瓦盆里面整齐摆放着细长馎饦,平放着拧成一小把。瓦盆右侧又有四个小号的瓦盆,里面盛着几种颜色深浅不一的酱料。
除此之外,还有好几摞超大号的竹杯子,将这一块地方摆的满满当当的,十分吸引人视线。
有来得早的食客看着好奇,便朝站在前头的阿萝问道:“孟小娘子这是又琢磨出新吃食了?”
阿萝听了点点头一笑:“是。但也算不上新吃食,我家小娘子说,只是寻常吃的冷淘而已,只不过在吃法上有些新鲜。”
那食客听阿萝这么说,反而被勾起了好奇心,他问道:“冷淘不就是冷淘,还有什么新鲜吃法?”
阿萝笑着回答:“客人要是觉得好奇,不如买一份尝尝?”
那食客被勾起了好奇心,便点点头:“行,那就给我来一份这冷淘。”
阿萝笑嘻嘻的问他:“没问题,客人想要什么卤子的?”
不等那客人问,阿萝便飞快地指着面前四个小瓦盆,介绍道:“这里分别有炸酱卤子、麻酱卤子、茄丁鸡肉卤子和羊肉卤子,每一种都好吃的,客人可以根据自己的口味选择。”
等那食客选完卤子之后,阿萝又问喜不喜欢吃醋,要粗的还是要细的,加胡瓜丝还是红萝卜丝,亦或是每样都加些。
那食客这才知道不止卤子,连冷淘都有粗细之分,等一一挑选好之后,虽还没有吃到嘴里,心里面已经开始期待了起来。
只见阿萝用一只竹夹子,将一小把拧成团的馎饦夹起来,然后凌空抖散开,瞬间变成细细的长条状,孟锦绣用竹篦子接过去,先用滚水煮过,然后再过冷水。
冷淘过凉的工夫,孟锦绣顺口朝食客解释道:“这水都是用提前煮开的滚水,然后再放凉使用的,客人尽可以放心吃,绝对不会坏了肚子。”
那食客听到孟锦绣话,忍不住赞道:“向来知道孟小娘子细心,却不想连这样的细节都想到了,难怪做出来的吃食这样好吃。”