网红吃法?是指网络上流行的吃法么?
鬼凤避开锅子热气,飞到了厨房高处,看孟晓妮能做出点什么网红吃食来。
孟晓妮先取了筷子,给油球戳了一个洞。
其后,她寻来一个小碗,在角落里挑选了一只品相最佳的生鸡蛋。&ldo;咔&rdo;一声,她灵活表演了一场单手打蛋,拿起筷子快速搅拌起来。
原本蛋黄蛋清分离清晰的一小碗蛋液,在一双筷子的搅拌下,很快变成了金灿灿的蛋液。
她打蛋的速度不算慢,但动作压得很小,以至于整碗蛋液里头没有产生一点点气泡。这般没有气泡的蛋液,若是用来做蛋糕或者布丁,那简直就是一绝。
可惜这一碗蛋液就是用来灌入油球的。
孟晓妮悄悄取了一小碟的虾滑,用蛋液浇上虾滑表层,随后挖了一小块,将其完全浸染到蛋液中,再塞入刚才打了洞的油球里。
填充完一整个油球,她又霍霍朝着另一只油球下手。
蛋液数量不少,虾滑也有点多。
孟晓妮秉持着不能浪费的原则,从原本只想做两个虾滑油球,变成做了一盘虾滑油球。
一个个圆滚滚的油球在盘子里乖巧待着,一看就很好吃。
鬼凤在上头看着,友善提醒:&ldo;你可以先下两只给我尝尝味道。&rdo;
孟晓妮抬头笑起来:&ldo;嗯。&rdo;
她拿过边上的漏勺,取了两只虾滑油球放入漏勺中,搁置在了小锅里头。
辣锅永远沸腾起来比清汤锅要快,翻滚的红汤轻易就渗入了整个油球,将原本清透的蛋液煮熟。
孟晓妮又做了两个新的放在盘子里,差不多用完了一整碗的蛋液。
虾滑还多下一点,她就直接拿小勺刮进了锅子里。
不论是油球、蛋液还是虾滑,这三样都是极为容易熟的。
孟晓妮感觉自己才放下没多久,看了眼锅子里,就发现虾滑油球煮得差不多了。虾滑熟了之后颜色粉嫩,还会浮起在锅子上端,实在太好分辨。
鬼凤闻着香气,忍不住往前挪动了一点。
孟晓妮拿着筷子转动了一下虾滑油球,随后将漏勺又往下浸了一点,让整个油球更充分浸染到汤汁里,稍等几秒后再捞了出来,放在一个小碗内。
忘记配蘸酱了。
孟晓妮轻呀一声:&ldo;你要蘸酱么?&rdo;
鬼凤直接飞了过来,凑在了碗边:&ldo;不用了。&rdo;
&ldo;有点烫,你小心点。&rdo;孟晓妮提醒鬼凤。
虾滑油球确实不一定要用蘸酱,因为油球会将汤汁吸入,且是入口即化。
油球滚圆轻薄,貌不惊人,但一旦煮熟带上汤汁后入口,顺滑得让人意想不到。虾滑蛋液塞入其中之后,蛋液又增加了一点顺滑度,而虾滑增加了一点柔嫩的鲜香肉质,
这一个入口,要不是太过滚烫,简直像在吃一款辣味的甜点,而非是一个火锅食材。软绵的蛋糕中咬出一颗珍珠,恐怕也就是这种感受了。
鬼凤小心啄上了这个胖嘟嘟的虾滑油球,果然很烫。