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季非夜已经猜到这药铺的午饭怕是只能靠自己了，总不能让这么多人只吃一道酸菜鱼吧。“不过我刀功实在是不太行，你们这没厨子吗？”黄老大夫似是没想到季非夜竟然这样说，摸着下颌的胡须想了一下，“黄葛，你去跟着季姑娘打下手。”另一个学徒乖乖的起身，给季非夜打了个招呼。不一会儿功夫，之前跑出去的黄芪就带着韩熙过来了，恰好和转身的季非夜打了个照面，两人打了个招呼，韩熙便走向了黄老大夫。“黄老，找我何事？”“韩小子，我记得你跟松来镇上的富贵赌坊的打手头子张虎有点儿交情？你去跟他打个招呼，让他管管好手底下人，别去招了季姑娘。”韩熙愣了一下，回头看了季非夜一眼，应了一声。“哎，你现在骑马去，赶在吃饭之前回来，季姑娘答应了给我做酸菜鱼，你回来迟了可就没得吃了。”黄老大夫十分不客气的指使道。韩熙脸上现出恍然之色，转身走到季非夜面前，“季姑娘请放心，这个事儿我肯定给你办的妥妥的。”然后季非夜就看他大踏步走了过去，不一会儿外面传来一声响亮的马嘶声，随后马蹄声渐远。季非夜原本的想法是想看看这杏林药铺有没有打手什么的，她借两个回去守几天，给那柳横一个教训，没想到黄老大夫直接从源头给她解决了问题。柳横为什么敢在这边横行，自然是因为他是富贵赌坊的打手头子张虎的小弟，但是黄老大夫既然让韩熙去跟张虎打招呼，那也就意味着张虎是怕韩熙的。这个韩熙似乎并不像她表面上看到的这样简单。☆、又做酸菜鱼张掌柜的速度挺快，也不知道这半上午的，他从哪儿弄来一条四五斤重的黑鱼。季非夜带着黄葛进了厨房，水桶里是一条还活着的黑鱼，酸菜有一小盆，她点名要的豆芽也有，猪骨一根，花椒及葱姜等都摆在了一边。另外她写在纸上的小青菜，大白菜，山药，猪肉，羊肉等等也都买来了。这还是她想到在现代，那些店里似乎可以先吃酸菜鱼，吃完之后直接加汤然后变成火锅继续吃，她今天就是打算这么做的。季非夜看着这一案板的东西，然后指着桶里的黑鱼对黄葛道，“我不会杀鱼。”不止不会杀鱼，鸡鸭她也不会杀。“我去杀鱼。”黄葛拎着水桶就往外走，打算去外面杀鱼。鱼有人处理了，季非夜捏了片酸菜叶子尝了一口，酸味够，也没有奇怪的涩味，便把酸菜泡到水里，稍微去点儿盐分。其他蔬菜全部拿到外面的水井旁边择净洗好，这边黄葛已经把鱼杀好拿进来了。季非夜指挥着他把鱼皮去掉，鱼骨全部剔出来，然后鱼肉片成片，用盐搓一遍之后反复冲洗到鱼肉呈透明状，再用盐，生粉和蛋清腌制上。酸菜冲洗之后切好，辣椒切成圈，其他调味料全部准备好，然后季非夜再次指使黄葛去烧火。锅里倒油，葱姜等下进去爆香，鱼骨鱼皮放进去翻炒一番，然后挪到一旁的砂锅当中，和氽过水的猪骨头一起放到炭炉上熬汤。这一次做的酸菜鱼和上次在酒楼里匆匆做的不一样，上一次就没熬这个高汤，毕竟那回时间紧急，这一次想着要烫菜吃，还是要把汤熬好点儿。趁着熬高汤的机会，季非夜和黄葛一起把所有的加菜都准备好，小青菜不用弄，洗干净了就成，大白菜撕成一片片的叶子，韭菜从中间切断，山药切成小块方便烫熟，猪肉和羊肉都改刀切成薄片。汤熬好了，盛起来把那些骨头都捞出去，只留下汤。锅里油烧热之后下葱姜辣椒花椒，放进酸菜炒一番，加入高汤大火煮，等到汤开了把豆芽铺进去，再开一次之后鱼片铺进去。最后把花椒和辣椒干倒入油锅里爆香，连着热油一起淋在汤上面，酸菜鱼就成了。黄葛在季非夜的指使下，在药铺的后院里支了个炉子起来，然后两人一起把这一大锅酸菜鱼端过去，直接放到了炉子上，炉子里木炭慢慢烧着。黄老大夫正好和韩熙一起进来。“季姑娘，韩熙已经跟张虎打过招呼了，那柳横应该不敢再到你家那边闹事，至少张虎手底下的弟兄们是不敢跟着他过去的，我想就他一个人的话，你们应该是不怕的吧？”季非夜闻言对着两人拱手行了一礼，“谢谢黄老先生和韩大哥。”“不客气不客气，”黄老大夫摆着手，“这酸菜鱼做好了？”“是的，这和我上次在东平县做的有点不一样，这汤是拿鱼骨头和猪骨熬出来的，很鲜，我还准备了一些烫菜，等会儿吃完了酸菜鱼可以把这些菜放进去烫着吃，若是不够的话，还可以弄点儿面条下进去，不过我揉面不行，就没做了。”季非夜给在场的人解释道。“这还不简单，黄葛，你快去把面给醒上，弄好了咱们开始吃。”☆、再走一趟黄葛去做面条的功夫，季非夜和黄芪一起在炉子旁边支了张桌子，上面放了碗筷，又搬了几把椅子围着炉子放好，进去厨房把准备好的烫菜一样样的拿出来。黄老大夫不客气的找了个位置坐下来，韩熙也在他身边落座。“这个味儿闻着就不错。”黄老大夫抽了抽鼻子，空气里弥漫着的是麻辣混着酸菜的香味，确实十分诱人。那边黄葛把面团揉好了放在那里醒着，便赶过来，六个人围着炉子坐好，黄老大夫先拿筷子夹了一片鱼尝了尝，随即赞了一声，“好！”随着黄老大夫的开动，其他人也都拿起筷子吃起来，季非夜就看着锅里的鱼肉和酸菜以肉眼可见的速度在减少。这一大锅酸菜鱼不过一盏茶多一点的功夫就吃的差不多了，季非夜倒没吃几口，不过她胃口本来就不大也是。就在季非夜打算起身去拿高汤的时候，黄葛已经起身了，“季姑娘你坐着。”黄芪也跟着起身，两个十二三岁的孩子一起端着那个砂锅过来，给锅里加上了汤，然后把猪肉羊肉这些下到锅里先煮上。那边黄葛进去揉面擀面，这边大家专心等着锅里的肉熟。“韩小子，这趟跑的不亏吧？”“季姑娘好手艺，这酸菜鱼正适合这个天气吃，吃完了身上特别舒坦，若是有点小酒就更好了。”黄老大夫不客气的在他背上拍了一巴掌，“大中午的喝什么酒。”“怕是勾起了黄老的酒虫吧？”“知道你还提？”“先生，少爷说了，您一个月喝酒不可以超过三次，这个月才开始，您已经喝了两次了。”坐在一边认真看着炉火的黄芪突然抬头一本正经道。“行了行了，别再提了，去问问黄葛那小子，这酸菜鱼的做法学会了没？过几天他可是要做给我下酒的。”这一顿饭吃的其乐融融，大家吃完了烫菜，黄葛便去后面拿了切好的手擀面下到锅里，除了季非夜以外的其他人，每个人又吃了一碗面，大呼满足。吃过午饭，季非夜提出告辞，黄老大夫也没多阻拦，“韩小子你跟着小姑娘再走一趟，要是有那不长眼的一起给解决了。”“好的，黄老，不过下次你们吃酸菜鱼可得喊上我。”“少不了你小子的，快走快走，别在这儿碍我的事。”黄老大夫不客气的开始赶人。季非夜和韩熙一起走到外面，再一次表示了自己的感谢，“真的谢谢韩大哥了，遇到这种事情我们实在是不知道该怎么办才好。”“季姑娘不用客气，这本就是我们的事情，不过那张虎是松来镇的，他姐夫是松来镇那边的捕快，我不好往那边插手太过。”“不过姑娘你放心，既然张虎答应我不再动你们，就绝不会随便出手，他那些手底下的人若是在这边闹事，你尽可以来找我。”