那人一家五口人都来了,看着一共八样,每个人喜欢的都不一样,讨论一阵子后还是决定:算了,一样一份得了。他们这次来得早,能在这儿吃,下次就不一定了,没看见后面还有那么多人排队吗?
有这样想法的人不在少数,落座的客人没多久就心满意足吃上了可口的饭,鸡肝粥喝起来香糯可口,一点没有腥味,却保留住了里面的鸡肝的醇香,面条也是爽滑可口,看上去就很色泽诱人了,吃进嘴里咸香辣都有。特别是炸酱面,里面调的小黄瓜丝都比自己在家做的不知道好吃多少倍,最神奇的是清香荷叶饭,闻着都是清香,入嘴里却有些辣,但吞入腹中不一会儿嘴里的辣味就消失了。
胡嫂子在后厨屋忙得又蒸了一大锅竹筒蒸饭,这个东西好弄,她现在也会上手了。
张榛现在只负责做面就可以了,炒饭都已经提前准备好了,现在他做的就是现在最受欢迎的炸酱面了,面条是擅长面食的小苗在下,张榛负责把把切好的菜炒好。热锅倒油放入葱末和五花肉丁煸炒,然后加入黄酱、水、料酒和白糖炒熟,再加入鸡精香油调匀,碗里的面上铺上一层黄瓜丝,最后把酱卤浇在已经做好的大汤碗里就好。
面一做好就被顺嫂子端了出去,外面还有好几个客人在等着呢,五花肉汤汁浓郁,收汁收得特别好,肥瘦相间,吃一口唇齿间都是享受,稍微腻一点可以吃口黄瓜丝,咬在口中咔嚓一声响,带来的都是满足。
店里坐着的客人多,但来带走的客人更多,带走的羡慕看着在这里吃得舒服的人,想着明天一定要来早点。
等到戌时关门的时候,大家才放松下来,开张第一天真是累啊,不过这说明他们生意好,大家抓紧时间把店铺收拾一下,这边有很多食物和菜渣的垃圾,张榛专门给大家准备了几个大桶,让他们用架子车拉回去,还能喂猪。
虽然店铺开张了,但张榛他们还没有搬到镇上来住,这几天要把莲子之类的东西处理完再走,不然到时候总是来回跑也麻烦。
回到家,张榛坐在空间厨房,看着一木桶又一木桶的铜钱,高兴又无奈,这要数到哪年哪月啊,更别说以后日日如此。
徐子嘉把账本拿出来,笑道:“先不数也行,到时候咱们直接到钱庄去换,大体数字都是知道的。”
自己的小媳妇儿会识字,还会算账,张榛看他今日也很累,心疼地亲了一口对方的额头,赞赏道:“还是小子嘉有先见之明。”
第67章分利
莲是一种很有趣的植物,出淤泥而不染,濯清涟而不妖……咳,在张榛看来,荷叶可以做荷叶饭,莲子在七月份最好吃,藕当然是在八月挖出来最爽口。
找了村里的几个人,趁着农闲,大家也都愿意来,一天二十文呢,消息刚放出去没多久人就招够了,因为池塘不是特别大,一天就挖完了,菱角也都收好了。
这个时节,无论是清炒藕片,还是凉拌藕条都非常好吃,但张榛最擅长的还是猪肉藕片。
猪肉藕片如果做不好的话就会寡淡无味,因为这个辣味和咸味都不重,张榛的做法是把猪肉、胡萝卜洗净剁碎放入碗里,加入精盐、鸡精、胡椒粉、植物油搅拌成肉馅。这一步也是关键,对于调料的多少,还有猪肉和胡萝卜的调控都很重要,猪肉最好和胡萝卜二比一,调料完全看做菜人的功底,多少都是自己掌控计算的。
接下来就简单很多,把藕去一边,然后把馅料塞进藕洞,塞满为止,再把切下来的部分盖到原处,用竹签插牢,上锅隔水蒸熟,最后切片就可以了。
猪肉藕片补虚养血,即使夏天食用,对身体这方面有些问题的人也很好,但是张榛现在还不打算推出,藕可以放在地窖里,每月上新菜的时候再上。
菱角吃起来有些扎人,张榛把两头的刺用小剪刀剪去,和小媳妇在空间厨房吃得开心,这东西能放好长一段时间,吃到冬天也不是问题。
“顺子,我给你商量个事儿。”张榛对着在掰扯东西的顺子道。
顺子随口应道:“啥事啊大松。”
“是这样的,现在我到镇上开了铺子,有好几个家里有时候忙,没有跟来,我就想着,你也别去镇上干了。”
这话一出,顺子就是一惊,他不是那种藏得住话的,急忙问道:“大松你看我平时毛毛躁躁的,我有啥事你告诉我,何必这……”
张榛知道他误会了,笑着打断他的话道:“你听我把话说完。”
顺子这才捡起刚刚自己掉的东西,脸上还是有些惊疑。
“是这样的,顺子,我的意思是,你以后就别跟着我干了……哎,你先别急,我想着,咱们开始招的那几个人其实都挺不错的,人品也看得过去。但是吧,铺子里面要的人有限,而且他们也不能随时来,你跟着我那么久,我不可能亏待你的。”
顺子脸色终于好了,他也就是刚刚突然被这样吓到了,想到了李老三,现在想想,大松一直对自己不错,自己也没干啥亏心事,怕啥?
张榛接着道:“但是现在如果你也去铺子帮忙,那每天你就很忙了,我想着你就在乡下收菜,到时候卖给我,你单干,也可以把那几个人雇着,把菜弄干净给我送过去最好,到时候价格我肯定也不会亏待你,你也能多赚一些。”
顺子听明白了意思,大松这是打算让自己多赚钱,也是为了让自己日子过得更好,心里感动,不过想了一下还是摇头道:“大松,这个不行,本来你就花那么多钱就能办成的事儿,非要从我这手里过了一道手让我赚,那你不就亏了吗?这样的事儿,我可干不来。这样,你说得对,那几个人确实不方便,而且我收菜自己也放心,我按你说的做,但是那个让我单干赚更多钱的事就别说了。”