“回锅肉我在学校时也研究做过,您比我做的好吃太多了!”叶甜惊道。
“傻孩子,不是你做得不好,主要还是食材的问题。学校食堂用的肉、豆瓣酱能和这个原材料比吗?这猪肉是山里养殖的黑猪,豆瓣酱是郫县直接供应的,辣椒也是四川原产地的,和你们学校普通供应商的货肯定不同。学校食堂用餐厅这些,那学生吃饭成本就高喽!”罗大厨说道。
他接着说:“你可是用普通材料,把东西做得吸引我吃拉肚子了,可要对自己有自信啊!哈哈哈!”
叶甜心里当然是对自己有自信的,回锅肉这道菜她是摸索着做的,也知道材料是很大的因素,但是罗大厨确实真正的大厨,他做得真的太好了。很多细节之处,也是他多年积累的经验。
叶甜不能保证看一次就做出同样水准的回锅肉。但只要给她尝试做两次,她相信自己绝对能做到八九不离十。所以,当罗大厨问她:“那三个菜都看仔细了吧?”时,她直接点了头。
她前世的师傅有个压箱底的独家酱料秘方,做的时候从来不敢让她看到,就是知道她的学习能力太恐怖了。她又只是弟子中的一个,不是他的接班人,所以他不想把秘方传给叶甜。
师父知道她仅靠吃一次菜,就能把一个菜复制出九成以上,仔细研究后,甚至能改良原来的不足,做得更好吃,天赋实在太惊人。
他一度想让她做儿媳妇,这样也算有接班人,要不是儿子太没用,他也不至于处处防备。叶甜当然是不肯的,他那个废物儿子,只会吃喝嫖赌,后来果然败光了家业。
不过在这之前,叶甜认识了六皇子,也就离开了师傅的酒楼。
叶甜思绪回到吃饭上来,她又吃了酸菜鱼和上汤芥蓝,全都和平时普通餐馆的不在一个水平上,绝对的大师之作。
酸菜鱼嫩极了,又酸辣适中,特别是里面的酸菜很特别,不像有的酸菜带着奇怪的臭味。芥蓝碧绿碧绿的,清脆爽口,却又很鲜,苦味淡到吃不出来。
简单的四道菜,鸡、鱼、肉和青菜,却盘盘美味惊人,好吃到让人想把舌头吞下去。酸菜鱼和回锅肉都十分下饭,叶甜一碗米饭很快见底。
可惜的是,罗主厨一口没吃自己做的菜,余主厨到是什么都吃一些。但可能自己吃腻了,或者在控制饮食,全场数叶甜吃得最多。
饭后,叶甜貌似无意的对罗主厨说:“罗师傅,这边厨师界拜师一般需要什么程序?”
“程序?这都什么年代了,早不讲究那些了,叫声师父就行了。”罗大厨纳闷后恍然大悟,然后心里暗喜。
“那我给您敬一杯茶吧!”叶甜站起来,给罗大厨倒了一杯茶,郑重的双手端起来,叫了一声:“师父!”
“诶呀,你这孩子,还怪讲究的。哈哈……哈哈哈……”罗大厨忍不住笑,然后郑重的接过茶,把温茶水一口全喝了。
“师父,谢谢您选中我,我跟您学了三道菜,就永远是您的弟子。就是得和您说一下,我最近恐怕不能每天来跟着您学习。之前答应了在京味楼兼职,那的主厨云毅师傅是我湖滨大学食堂的主管,之前对我很照顾,我不能失言于他。”叶甜诚恳的说。
“京味楼啊,云主厨我知道,他是燕老的弟子。他们店虽然没落了,不过烤鸭做得还行。没事,做人要讲承诺。我们不急于一时,你有时间过来看看就行,不用天天跟着我。你基础都有了,我也只能在具体菜的细节上指点一下,咱们不用拘泥那么多,有你这个徒弟我就满足了!哈哈哈……”罗大厨的圆脸笑容灿烂,眼角细细的鱼尾纹都笑出来了。
余主厨吃完饭就先回厨房了,见证了拜师后,他懒得听罗大厨显摆了,他安慰自己:徒弟我自己也有,哼!
罗大厨又不放心的问了叶甜的住宿情况,让她有什么需求直接和他说。“宿舍条件肯定不会太好,我来帝都近20年,房子买的也算大,你师娘人温柔脾气好,师弟也正调皮可爱,你愿意的话可以住师父家里,不过还是看你自己意愿。”