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第637章 汉堡（第1页）

时间进入六月后，最先迎来的不是炙热的阳光，而是一场大雨。

大雨磅礴，一下就下了一天一夜，待这场雨后，村里水库的水必然就会满了。

下雨天，顾客不方便出门购买商品，商家们自然也得闲了，于是男人们打麻将的打麻将，玩扑克的玩扑克，而妇人们也大多聚在一起，一边闲聊着各家的八卦，一边做着手里的活，有打毛线衣的，也有勾毛线拖鞋的。

老祖宗曾说过：谁人背后无人说，谁人背后不说人。可见八卦史那是源远流长了。

这几天，高明程没去跟人打牌，也没凑在人群中说八卦，他又开始琢磨起做汉堡了。

汉堡，可是洋快餐里重要的主食了，之前的炸鸡配方，已经弄的差不多了，可能没法和正宗的洋快餐相比，但是……他的配方肯定更适合本地人的口味啊！

哪怕有个别时髦者去过大城市，品尝过正宗的肯德基，回头吃了他做的，没准还要说一句这个更好吃呢。

汉堡是由两片面包、一块炸鸡、一些生菜、西红柿等时蔬，再配上沙拉酱制作而成的。

理论上的做法很简单，但快餐嘛，本来就是方便出餐的那种食物。

鸡胸肉和鸡腿肉腌制炸好后，都可以夹在汉堡里，除了鸡肉，还可以用牛排、猪排等。

不过牛肉价钱贵，且国内牛的品种和国外不一样，国内的牛肉更适合做小炒和炖煮。所以高明程暂时不打算做牛排口味的汉堡。

都说做熟不做生，高明程做的第一个汉堡，自然是鸡腿汉堡了！

雨后的第二天，高明程就去市场买了几只白羽鸡，他提前跟人说好，让人杀好后送到店里来。

那人也乐意帮忙宰杀，因为在宰杀的过程中，他能得到鸡血和鸡毛。

在物资匮乏的年代里，这些也都是好东西，鸡血可以自己吃，鸡毛则可以卖钱的。

这会儿有种小贩，专门干用鸡毛换糖的生意，先买上一把糖，然后就走街串巷，或者去各个村子里，吆喝一句鸡毛换糖啦！

在外面玩的孩子听到了，当即就会跑到家里去，把家里积攒下来的鸡毛拿给贩子换糖吃。

一般疼孩子的人家，也是愿意让孩子换糖吃的，如果不肯换糖，那么也能换上一两毛钱。

这些换来的鸡毛，就被工厂拿来做成鸡毛掸子。

鸡毛掸子的用处可大了，又可以扫灰尘，又可以打孩子，一物两用！

拿到鸡后，高明程先开膛破肚，把内脏都放在一个盆里，这些内脏由高淑芳负责清理出来。

鸡杂炒辣椒，就是一道下饭下酒的好菜！

砧板上，高明程手起刀落，熟稔的切割着鸡肉，鸡脖子鸡头鸡脚这些，都丢在一个盆里，他先把鸡翅膀、鸡胸肉和鸡腿分别切割下来。剩下的鸡骨架一分为二后，也单独放在一起。

因为是要做汉堡，鸡腿还得去骨，只剩纯肉。

切割好后，就是腌制了。

腌制入味需要时间，趁着这个时间，高明程骑上自行车，准备去另外一条街的面包店，把之前定的小面包拿回来。

小面包是圆形的，有成人巴掌大，但并不是很厚。