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第195章 这个臭豆腐不臭很香二（第2页）

“还可以搭配鱼腥草，但我建议就先这样，让顾客先形成一定的习惯后再添加口味。”

烤臭豆腐卖臭豆腐都还需要孙家人适应一段时间，初期不要弄得太麻烦，免得手忙脚乱。

大伙都觉得有理，点头答话也不忘吃，你一片我一片，这四十五片根本不够造的，孙大伯又赶紧取了两块大豆腐去切片。

孙方氏跟在后头帮忙，手里筷子夹着的三五片豆腐吃完了，砸巴嘴觉得意犹未尽，在旁催促起来，“你切快些啊，都赶不上趟了真是。”

“已经很快了！”

“你走开，我来，看你那个磨叽样，耽误大伙吃豆腐。”孙方氏把相公撵到一边，麻溜地切好两盘豆腐，赶忙送往小院子。

夫妻二人刚要进去，就见有客人来买水豆腐。

孙方氏咽了口唾沫，用手肘撞了撞相公的腰，“你去招呼吧！”

孙大伯想着自己为了切豆腐都错过好一会儿没吃上了，也不想去，便对着客人道，“你自己装吧！”

说罢就跟在媳妇身后去了后院。

客人一头雾水，啥意思啊，如今做生意都这样随便了吗？

但幸亏是位老顾客，觉得孙大伯这话说来是对自己常常光顾的莫大信任，自己装就自己装，都是切好了的豆腐块，看着哪块顺眼就捞起，选了两块丢下一枚铜板便走了。

小院子里，孙家加上梧桐三姐妹，小方豆腐用煎的都跟不上趟，一个个守在炉火边，一边‘死活死活’地喊着真辣啊，可豆腐煎好一片，还为往小碗里放呢，就有筷子伸过来抢，哪怕争抢之下豆腐片烂成两瓣，基本都是吃一片都得等上好一会，把大家的瘾都吊得足足的。

“我算明白为何要切成小小片的，这样浅尝辄止最是吊胃口了，想着那个香，就忍不住抢着吃。”孙大伯玩笑道。

大伙跟着哈哈笑，可不就是嘛，深有体会。

“咱们卖给顾客时可不能这样，到时候啊，一个铁网子上摆放好七八十片，中间的先熟，顾客要多少片呢，咱们先把他的一份全数出来让他慢慢吃，再烤下一位顾客的，不要让他们拿着筷子在旁边抢哦。”

众人点头，孙阿爷又问，“怎么卖呢？”

“一个铜板三片五片定呗，用小味碟装好辣椒粉放在顾客身前，一人一碟不争不抢，慢慢品味，但不论一个铜板是卖三片还是五片，都得定好至少一次得买五文钱的量，否则有些顾客来尝一文钱就走了，这一片两片的也吃不出什么味道来，只有吃多了才能品尝出其中……阿爷说的韵味，才能迷上这一口。”

“没错，我一开始吃也没啥感觉，吃了三五片之后才品味出来。”孙杨氏捂嘴笑道。

谁不是呢？

梧桐笑道，“都一样嘛，好味道得慢慢品，所以客人得留下来，咱们固定在午后摆出小摊子，让顾客就坐在火炉边吃，不要提供外带服务，味碟不许带走，坐着也好站着也好……”

“如此这般，岂不是挤满的人，顾客等不及吧！”孙家人又不解地皱了眉。