“最近送来的海鲜,都不太行啊,不是太小了,就是不太新鲜了,看来是合作久了,他们都有些怠慢了。”
梁文经理皱着眉头,一边清点着食材,一边呢喃道,语气中带着一抹不满之色。
“你好,梁经理。”这时,沈天来到梁文身边,热情的说道。
见到对方认识自己,梁文抬头看去,有些疑惑的看着面前的年轻人,问道:“我们认识?”
“以前不认识,不过我们现在可以认识一下。”沈天笑着说道:“我
叫沈天,南里镇沈家村人,我们村靠近海边,海产丰富。”
“我刚才听您说,海鲜食材不新鲜,不知道你有没有兴趣,看一下我这边的海鲜?”
梁文闻言,眉头微挑,好奇的问道:“你能供应海鲜?都有什么海鲜?”
之前供应给酒楼的海鲜供应商,送来的海鲜品质越来越差,就连老板都不是很满意那些海鲜品质。
若不是一时间,找不到替代的供应商,老板和他都想换人了。
“梁经理,我这里有几十斤带壳的生蚝和青口。”沈天掀开后车斗上的纱布,露出两箩筐的生蚝,青口道。
梁文看了一眼箩筐里的生蚝和青口,海鲜的品质确实不错。
但他还是摇了摇头,说道:“生蚝和青口的品质确实不错,但我只能收你的青口,生蚝,我们不收。”
沈天闻言,脸上露出一抹疑惑之色:“梁经理,这是为什么?”
“带壳的生蚝,我们酒楼后厨的备菜师傅不会开……”梁文解释道。
沈天闻言,这才想起来。
这个年代,许多海味的吃法还没有被研究出来,生蚝虽然肥美鲜甜,但开壳这道工序,十分繁琐复杂。
不要说县城里的酒楼后厨师傅,就连住在海边的渔民,都嫌弃这生蚝不好开壳,懒得去吃。
现在最常见的生蚝吃法,就是蒸熟。
“梁经理,这生蚝是不可多得的美味海鲜,只要有合适的工具,开壳也是很简单的事情。这样,如果我帮你解决生蚝开壳的问题,你就收了我这生蚝?”沈天冲着梁文说道。
“行,只要你能解决这生蚝开壳的问题,这生蚝,我给你算三块钱一斤,带壳收了!”梁文想了想,说道。
现在城里人,都爱吃海鲜,什么海参,鱼翅,海胆,越是稀罕的,越爱吃,而且不拘于价格。
像生蚝这种难处理的海鲜食材,对于食客们来说,更是难得的海味。
见到梁文答应后,沈天也不废话,将这两箩筐生蚝,青口留在凤凰大酒楼后,就踩着脚踏三轮车,去了一趟杂货店。
和杂货店的老板说明了来意后,那老板很快就把沈天要的割草刀找了出来。
“沈天兄弟,你确定这割草刀,能够开生蚝的壳?”
沈天回到凤凰大酒楼后,梁文看到沈天手中拿的割草刀,有些怀疑的说道。
“梁经理,你找个备菜师傅来,看我示范一下怎么开生蚝,等一下,你就知道这割草刀开生蚝的壳,有多方便了。”沈天自信的说道。
这割草刀,造型有点像割水稻的镰刀,但又没那么多弯的弧度。
以前,是给山里的猎人进山,割草开路的。
只不过后来,有人发现这割草刀的刀尖薄而坚硬,开生蚝壳最方便不过,就用来开壳了。