想当初她在现代上大学的时候,因为贪吃,和学校门口做煎饼果子、手抓饼的老板混熟了,那人也爱和她聊天。
老板神神秘秘地和她说:“你别看不上我这个小摊,我生意好的时候,一个月两万不在话下。”
当时方念真幼小的心灵还受到了震撼,从此她看向学校门口那一排小吃车的老板,就觉得个个都不简单。
…………
新云州的学堂内,昨日吃了烤猪蹄的男孩儿念念不忘,感觉砸砸嘴巴还能回味出昨日的香味。
“思白兄,可愿与我去‘金榜题名’一番?”
方念真发现,自己的小摊竟然吸引了一群刚下学的少年,小伙子们来了就先是品读她的小招牌。
“哈哈哈,原来是这个‘蹄’啊。”
“是啊,此蹄非彼提。”
“但是人家这小摊的招牌上面写的字可真妙,很是从容苍劲”
方念真暗自庆幸,还好她没偷懒,随便写上去,这几个字是她去求了王太医亲笔写的。
王太医有一笔好字,每次王太医开药方,方念真都要仔细品味一番上面的字迹。
至于黄太医的字迹嘛,咳咳,就颇有现代医院开药方的风范,只有他和他徒弟能看得懂。
方念真可真是想不到,她的烤猪蹄的知名度居然最先在学堂打开了,不过日日看着这些朝气蓬勃的少年们,她都感觉自己更有干劲儿了。
新云州的学堂是一起建的,这吃“金榜蹄名”的风气逐渐低龄化,过了两日,栓子和小石头都开始带着同窗来买了,他们就不止是小男孩了,也有小女孩儿。
小孩子零花钱不多,就两三人合买一份烤猪蹄或者蹄花汤,尝个滋味儿。
方念真也不嫌麻烦,还协助他们均匀地分开,时不时还要因为谁多吃了一口、谁少啃了一口而“劝架”。
今年新云州热得早,还没到立夏,方念真就已经换上了最轻薄的衣裳。
“听说靳翰使臣这次又要路过咱们新云州了?”
方念真听见靳翰使臣团,就不可避免地想起了那霸道的靳翰三王子,可烦死了。
“这回来的是二王子,听说会在新云州盘桓一段时间呢。”
方念真没把这当回事,反正这回谁叫她去做饭,她都不会去了。
她兢兢业业地开辟着自己的“猪蹄大业”,还是出了一点成绩的,具体表现就是猪蹄的量不够了。
方念真又来到肉铺,很是豪爽:“老板,六十个猪蹄不够用了,直接来一百二吧。”
“哟喂,方掌柜,这可不好弄了,咱这小城,一天哪儿能消耗三十头猪啊?杀不了那么多,尤其现在是夏天,肉也放不住。六十个猪蹄子还是我到处划拉来的呢!”
肉铺老板说的也有道理,方念真犯了愁,暂时没办法,她只能拿一些烤羊蹄先顶着,不过偏爱这口的还是少。
立夏的威力果然强大,这一日是今年新云州最热的一天了,还没到中午,方念真就已经汗流浃背了。
“不行了,热得我吃不下饭,咱们干脆吃凉面吧!”
凉面在新云州也很是普遍,不过方念真肯定不会简简单单的吃,她要吃豪华版鸡丝凉面。
先拿了几块鸡胸肉放到锅里加葱姜煮熟,鸡胸肉最忌讳的就是“口感发柴”。
方念真将鸡胸肉冷水下锅,待到水开后,撇去浮沫,大火沸一分钟左右,她就关上了盖子,抽出木柴,只留最小火。
最小火焖煮了一刻钟,赶紧捞出来,晾凉,之后让人撕成细丝。
方念真则是忙着做“鸡蛋丝”,这鸡蛋丝要想细,就得把鸡蛋摊的像纸一样薄,这就要仔细把控锅的温度。