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第194章（第1页）

那日学院刚散学，盛言楚约上夏修贤和马明良准备去茶楼吃点东西，刚出门就看到一群书生围着一个少年买吃食，少年左手收铜板，右手迅速的从背来的桶炉里拿出几串卤好的羊肉卷。

“要辣子还是清汤？”少年笑吟吟的从桶里拿出两个蘸碟，说的很仔细，“辣子有干辣和湿辣，您要哪种？清汤是那猪骨炖的，若要葱蒜和胡荽，我这都有切好的。”

书生们要了碗清汤，又沾了沾桶里的干辣椒，吃的又爽又麻直哈气。

马明良揉揉最近用过度的眼睛，指着少年，对盛言楚道：“盛小弟，那人卖的不是你家铺子的卤肉串串吗？”

说着，马明良手在空中招了招，嘿了一声：“没错没错就是这个味，盛小弟，这就是你娘做的卤肉串！”

不用马明良嚷嚷，盛言楚也嗅出了空气中浓香的卤肉味。

“你，过来……”夏修贤摇着一年四季不放的扇子，喊少年，“你桶里卖的肉哪来的？”

少年收好木板，屁颠屁颠的挑着担子跑过来，笑道：“是我在春娘锅子铺拿的货，三位可要买些尝尝？”

夏修贤憋笑的看着盛言楚，道：“盛小弟，人家让你尝尝呢。”

又瞥了一眼少年，问：“你不认识他？”

少年仔细看了盛言楚两眼，旋即摇头：“公子长的俊，但小人眼拙……”

夏修贤扇子往少年头上一磕，闷笑道：“你卖的是他娘做的肉串，你倒好，竟连小东家都不认识。”

少年‘啊’的长大嘴：“你不会就是盛小秀才吧？”

“如假包换。”盛言楚没有为难少年，而是蹲下身揭开木桶，里头盛放的卤肉已经卖的差不多了。

“不是说让你们在码头卖卖就行了吗？怎么跑到城中来了？”

最近天越来越热，卤肉容易馊，家里的锅子铺都会提前一天算好明天要卖的份量，宁愿少卖一些也不想让肉馊了。

另外，城中有很多家卖下水的铺面，做生意讲究和气生财，他不能下死手将这份生意给垄断了，春娘锅子铺本来就没打算做卤肉串赚大钱，卤肉串不过是噱头罢了，因而没必要给自己找多余的麻烦。

知道面前的书生就是春娘锅子铺的少东家后，少年说话不再遮遮掩掩：“盛秀才有所也不知，去年那场大雪后，城中好多肉铺都关了门，开春后那些铺子跟外边的商队断了粮食，这几个月便是有心想卖下水也没肉啊。”

一头猪才一套下水，肉铺的掌柜的只能跟商队合作，可惜商队遭了去年冬季大雪的打压后，好几家商队都垮了本钱，加之上半年忙着播种，所以运肉的商队便歇息在家了，没有商队运肉进来，肉铺的掌柜只能挨家挨户的上门收下水。

兔下水倒是挺多，可惜量小，卖了几回后就没货了，只能干看着盛家春娘锅子铺的下水卤肉流动担子满街跑。

春娘锅子铺的卤肉实则并非都是下水，下水肉是少数，更多的是盛言楚小公寓里的火锅牛肉卷和羊肉卷，反正取之不尽，盛言楚便将薄薄的牛肉卷裹上时蔬卤起来，食客们一尝发现是牛肉后，有钱的人家能一口气将锅里的剩余卤肉都抡圆。

穷苦的平民百姓也愿意拐几道弯来码头买一文钱两大串的卤肉，一斤牛肉要三四十文，他们花个十来文就能凑一盘子卤牛肉，何乐而不为呢？

对于这些牛肉的来路，盛言楚也有说辞。

年初的时候，桂氏拉了十几头牛给张郢，盛言楚发动家铺子里的赵谱还有木氏以及他娘都去衙门排队买牛肉，好不容易等到了卖黄牛肉这种千载难逢的机会，他可不得薅一层毛下来。

只不过黄牛肉贵，能像盛言楚这样半扇半扇的往家买的是少数，那时候好多人还笑话盛言楚不会过日子，寻常百姓顶多割一点回家炖汤暖暖胃就成了，谁会学盛言楚那样如买大白菜一般买昂贵的牛肉。

盛言楚起初也不敢，毕竟那段时间刚经历了桂氏和蔡氏兄弟半夜偷盗的事，但也很凑巧，因为他娘教授妇人们织毛衣，所以那几天家里总是会有衙门的人蹲守在那，所以无人敢将手伸过来。

黄牛肉在后院雪堆里冰冻了一个多月后，程有福和柳安惠驮着斧头将牛肉砍成小块风干，不好啃的骨肉被程春娘码起来炖高汤用，剩下的肉挑好的拿来涮火锅，其余的则都晾在廊下，每天卤多少就割多少。

当然了，程春娘会往里边掺一些小公寓里的牛肉卷。

有小公寓在，卤肉摊子总之是不会亏本，日的对账时发现盈余还挺多，见状程春娘便下定决多弄一些蘸料，那些跑腿的少年郎也越来越多，跑了码头就去跑内城。

这不，少年卖卤肉卖到盛言楚眼皮子下边来了。

盛言楚拿了几串卤牛肉给夏修贤和马明良，又对少年道：“剩下的你拿回家去吃吧。”

桶里还有十几串，刨除少年今天挣的还有多余，少年感激涕零，开心的背起担子飞快的往家跑。

马明良经盛言楚‘撺掇’后，这段时日一直在准备八月的院试，学的比较辛苦，愣是消瘦了十来斤，见盛言楚白白送了他几大串卤牛肉，马明良笑着作揖。

“得，下酒菜有了，要不咱们去喝两盅？”

夏修贤排开扇子，一把揽住盛言楚的肩膀，打趣道：“有肉无酒不如喂狗，去喝点？”