王掌柜拿出勺子后舔了一下勺子,一股火辣辣的味道直接他的味觉感官,感觉舌头都是热的,整个人身体也在发烫。
“这个是什么味啊,我感觉我要烧着了,水,快给我水。”
王掌柜跑到后厨外面的水缸里打了一大瓢水出来喝,但是口腔中的辣度还是没有下去。
玉竞诚哈哈一笑,“王哥你别急,一会就好了,这个味道就是辣味,喝水是没法立马止住的。”
王掌柜整个脸都是红的:“这味道太上头了,我现在整个人都要被辣哭了。”
玉竞诚道:“王哥,还有着最后一个酱,这个是豆瓣酱,是咸辣口味的,还要尝尝吗?”
王掌柜直接拒绝:“不了不了,再试我的舌头都不用要了。”
舌头上的辣度终于降下去,王掌柜看着这几个瓶瓶罐罐,想着刚刚玉婉宁的话,有些不好意思道:“这味道我也是第一次吃,拿来做菜的话真的能行吗?”
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玉竞诚:“这样吧,这次的菜品我可以先做出来给你送去给客人尝尝,如果客人觉得不好吃,你这边就只用付给我椰子蟹的钱和我们这次帮着下厨的钱就好啦。”
“如果客人觉得好吃的话,后面菜方的事情我们再另外详谈,毕竟这些调味料目前来说真的不多。”
王掌柜想了下觉得也还行,“那好,那就麻烦玉老弟先把菜式做出来吧。”
玉竞诚听完王掌柜的话后,直接掀开锅盖开搞,锅里的水快要烧干了,这螃蟹肉也已经熟透了,玉竞诚把螃蟹肉都先捞了出来。
洗了锅后下油,继续下新的葱姜蒜爆香,后厨的青红花椒拍碎切成块。
玉竞诚撒了一把青红花椒进去爆香,打了两勺的豆瓣酱放进锅内,把蟹肉和青红椒继续倒进去翻炒,让豆瓣酱均匀的布满整个蟹肉。
接着又下了一勺蒜蓉辣椒酱,倒了两勺蚝油一勺白糖,又下了一点酒翻炒了一会,又放了些葱段和蒜段翻炒两下,一份香辣蟹就出锅了。
一个7斤多重的香辣蟹装了整整三大盘。
玉婉宁用筷子夹了一个带有很多蟹肉的部分给王掌柜试吃,“掌柜伯伯你尝尝。”
王掌柜接过后直接放进嘴里,这味道是他从来没吃过的味道。
一直以来青红花椒后厨师傅都很少用,没想到这两样东西加上玉竞诚特制的酱料能如此的好吃,又麻又辣,香迷糊了。
“好吃好吃,玉老弟这手艺真的是绝了,太美味了这个蟹肉。我这就先端去给客人尝尝,玉老弟你和婉宁丫头就先道大厅里等我一下。”
王掌柜说完后便让小二端着这三大盘蟹肉去了天字号房了。
天字号房里的美人已经走了,取而代之的是一位翩翩少年,王掌柜让人把蟹肉放上桌后就退到了屋外等着。
易如安笑道:“原来世子爷用膳之时喜欢美人相伴啊?都怪本少爷来的不巧,打扰了世子爷的雅兴。”
萧辰看着眼前那吊儿郎还带有一些痞气的易如安说道:“能与荣朝第一皇商家公子共进午膳但也是萧某的荣幸。”
易如安听着萧辰的话,看得出他的内心的不痛快,表情更加放肆的笑道,“本公子明日便要回去了,世子爷请本公子吃个午膳不应该吗?”
萧辰撇了他一眼并没有再说一句话。
不一会儿,小二便将玉竞诚做好的那份蟹肉端了上来。
易如安看到这一大盆的蟹肉十分的诱人,其香味更是将屋子里的众人吸引到了极点。
易如安直接拿起筷子,当着萧辰的面毫无客气的夹了一块子蟹肉品尝起来。
“不错不错,蟹肉嫩滑有嚼劲,十分的香,口中还带有点又麻又辣的口感,这味道不比京城里大酒楼的味道差,甚至更加好吃!”
萧辰也夹了一块自己尝了尝,嘴里不自觉笑道:“不错,竹七,让管事打赏那个丫头。”
萧辰身后的男人拱手回道:“是。”
说完拿着银子出去了。
候在天字号房外的王掌柜见有人出来后门又关上了,他又等了会便听到里面的贵人喊道:“掌柜的进来。”
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