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“我看看……”苏青寻找到了制作这种豆腐香干的技艺，然后报了个数，“两千积分。”

白瑜和苏青顿时就心塞塞。

他们今天昧下的刚好就是二两银子。

白瑜抹了把脸，“行吧，两千就两千，没了以后再挣回来，到时多卖给吴掌柜几个菜谱方子就有了。”

于是第二天一早起来，白瑜将配方抄好后就出了门，搭郑大叔的驴车去了镇上。

而白月梅和两个孩子则又在竹溪村多留一天。

虽然苏青和白瑜已经有了主意，也决定将豆腐香干的方子交给白月梅，但如今也只是纸上谈兵，还是得先把东西做出来让大家尝尝看给点意见。

于是白瑜在镇上的药铺和杂货铺里将做豆腐香干需要用到的各种调料都买了回来，比如八角、桂皮、香叶、花椒、麦芽糖等等。

可惜的是白瑜没能买到辣椒，他一问才知道这里的人根本不知道辣椒是何物。

回来跟苏青那么一说，苏青大呼可惜，“要不我们自己在商城里兑换一些下来自己做点然后偷偷地吃？”

白瑜顿时用看傻子一样的眼神看她，“加了辣椒那香味能香飘十里你信不信？”

苏青：“……好吧。”

想了想又不甘心，于是说道：“要不我们弄点种子出来种上……是悄悄找块地种上，等成熟了就装作发现新物种，跟某本古书上记载的一种调料很相似，然后就将他们摘回来试吃，结果喜大普奔，是一味非常美味的调味品。然后就能开始大量种植，以后就不愁没辣吃了。”

白瑜：“……你扯谎的水平真是越来越能了。”用的还是他之前忽悠刘氏的那一套。

苏青：“嘿嘿，还是你教得好。”苏青毫不羞耻地接受了白瑜的夸奖。

第35章

苏青将方子记在了心里，叫来白月梅在一旁看着，苏青亲自动手制作一回香干。

“大姐，你仔细看着啊。”苏青叮嘱道。

白月梅和郑方都是不识字的，所以只能苏青亲自做一边给白月梅看。

白月梅点点头，此时她隐约猜到白瑜和苏青叫她在这里的用意，于是神情变得认真起来。

苏青要做的香干并不是豆腐干加工而成，而是用的“老豆腐”。

先将“老豆腐”切成长宽约成人大拇指长、厚约大拇指的厚度的一个个小方块，然后先在锅里煮料。

放油炒糖，等糖彻底融化后加水煮沸，然后加盐、八角、桂皮、香叶等几味调料，之后才将切好的豆腐块放进去煮。

镇上卖的植物油太贵，所以只能用猪油代替，没有白糖或者冰糖，于是用麦芽糖代替。

豆腐在锅里用文火煮了大约两刻钟的时间，此时锅里逸散出来的味道香气扑鼻，引得人口水直流。

在烧火的大丫早就馋得频频往锅里看，可惜锅被用盖子盖着，什么也看不到，但还是馋，那香味勾人得很。

在院子里玩耍的几个孩子都忍不住跑到厨房门口伸头朝里望个不停，几双眼睛眼巴巴地看着。

二丫更是直接地问：“三婶儿，你又做了什么好吃的？这么香，我们啥时候能吃到啊。”

苏青也馋，那馋嘴的表情跟几个孩子如出一辙，白瑜也只比她稍稍好些。

苏青算算时间已经差不多了，于是掀开盖子，这时候汤汁已经完全渗透进豆腐里，苏青迫不及待地用筷子夹了几块出来放进碗里，然后一人一块地分给了白月梅和孩子们，她和白瑜也各自拿了一块，也不管有多烫，胡乱地吹几下就急吼吼地下嘴了。

一口咬下去，香浓的汁水瞬间在口腔里肆意迸射，烫人得很，吐又舍不得吐出来，只能张开嘴用力“嚯嚯”两下出口热气，然后上下牙关就开始快速嚼动起来。

老豆腐口感本来就有劲道，此时嚼起来更香，口腔里汁水横流，很是美味。

只是作为香干，这时候工序还没完成。按理说接下来这些卤好的豆腐是需要在烈阳下暴晒两天才算完成，但也有相对应的办法，那就是用火将烤烘干。

晒干或者烘干后的豆腐并不是干瘪硬实的一块，而是表皮微微泛韧像是一层皮一样的东西，将内里的些许水分锁住，汁水原本那香浓的味道也全都锁在了里面。

一口咬下去，微微的弹牙，很有嚼劲，比吃肉还香。

“比肉还好吃。”大壮说道。

“对，比肉还好吃。”另外几个小孩纷纷点头赞同，此时每人手上都拿着一块，用牙齿慢慢啃咬着，仔细嚼着，很是珍惜，那好吃的表情也很是实诚地表现在了他们脸上。

白月梅也不住地点头，一双眼睛亮晶晶的。

白瑜就对白月梅说道：“大姐，你看这吃食怎么样？姐夫愿意挑这些去卖吗？”