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第75章（第1页）

所谓a字执照的发给，法租界当局颇为慎重，这是工部局向西侨保证该店清洁可靠的标志。第二次世界大战结束时，首批美军到沪。他们选择适宜西人用餐的中国菜馆张贴记号，最先两家是“锦江”、“新雅”。这在当时的酒菜业的营业上是一件好事，亲友职工都为此高兴，我却不以为然，中国人在自己的国土上经营商业，而要得到帝国主义的赏赐发给什么a字执照；这有什么可光荣的呢？不过是在这件事上争口气，显示一下中国人不是无能而已。

十、治病

在锦江开业初期阶段，我总是每天清晨到店工作，深夜回家还要照顾孩子和家务，因日夜繁忙，三餐无定时，饱一顿、俄一阵。久之，积劳成疾，得了严重的胃溃疡。因此，曾一度辗转迁移。先后移住霞飞路（现名淮海路）荣业里、迈尔西爱路俄国老太太家临时居住、治病，稍事休息。病势越来越严重，接受朋友的劝告，国琼女陪我去日本医治，她也顺便治牙。我经治一月无效，同时惦记锦江，归心似箭转回上海。此后，我自己“医治”，即十分注意饮食，既软食也要细嚼慢咽，吐去菜筋，忌食一切刺激食物，再用少许药物帮助，经一年多时间完全治愈。

此时，我居住的美华里团锦江的日益兴旺和地下革命活动的展开，已极不调和了，故又迁到上海蒲石路（现名长乐路）一二五弄三十一号，一幢二层楼西式洋房（房东是法国人）。

第二十一章分设锦江茶室

一、动机，装修布置

抗日战争前的上海，中国共产党员、左派人士，无舒适恰当的联络地点，一般的社会人士也无一个适宜的喝茶、谈心、商讨事情以及休息之处。上海先施公司楼上虽然没有大东茶室，但庸俗不堪，特别是女招待员被人嘲弄，不受尊重。有鉴于此，我又决定在上海法国公园（现名复兴公园）附近的华龙路（现名雁荡路）租赁了八十二号中华职业社的房屋，并为做地下工作更好掩护起见，特请田淑君（杨虎的太太）投资了当时币值一千元。开办了约有四十几张台桌、能容顾客二百多人、工作人员约六十多人的分店。上、下午卖茶点。中午、晚上卖饭菜。命名“锦江茶室”，于1936年1月28日正式开张（这天正逢我的生日）。

对于茶室的装修设计，工程师对我提出的设想方案搞不来。我只好依据在日本时，曾学过的数理学的一点浅薄知识，自己边学边设计、监工，总算建成了不同于一般格调的茶室。

茶室开始只有一大间。半年后扩充为楼上楼下的雅室。又增加好些工作人员。

后来因为1937年芦沟桥事变、上海“八·一三”战事，抗日战争开始，才停止了继续扩充。

茶室的门面是用淡黄色新式砖砌墙，横装一排大红色霓虹灯（霓虹灯在当时还不普遍）招牌，显得朴素雅观。一进门，分左右两道边门进去，生意最好时也不显得拥挤。进大门便是大厅。面对大门，整个大墙壁挂了一幅“四川灌县索桥”大油画。有时换挂“地中海峡”大油画。由于画面的气势雄伟，为大厅增色不少。

进边门向左转弯有一大间雅座室，在右雅座室顶上建有半边楼的雅座室。楼下雅座分左右两边，沙发座椅，桌上放有鲜花，墙端装置着一盏盏倒挂茄子形的磨砂玻璃灯。正中顶上挂着一盏大圆形铁架、西班牙式的米色蜡烛电灯。左边墙上装有两盏法国式五彩瓷盘蜡烛壁灯。室的末端设有红木雕刻琴桌，摆有盆花。右角是有专人看管的卫生厕所。从左侧的座位起，整个墙壁是一幅“荷兰农村风景”大油画。

从雅座室左角开始，随着半圆形的磨砂玻璃柱转到楼上。屋顶和周围墙壁都以抽木板包装，沃克木打蜡地板。左右两边设有十四套双人沙发桌椅。左边桌墙上开了十四个圆顶小窗口，窗口下吊一盏西班牙式的绿色磨砂玻璃灯，若遇逢年过节换上红色的。两边座位桌上都有鲜花，墙上也有倒挂的茄形磨砂灯。顶上无灯。靠窗口座位的顾客，从窗口望外面，面对一幅大油画，则不致有身居斗室而郁闷之感。

总之，这里活像火车间，而是世上少有的火车间。

这样小巧玲戏，玫瑰红沙发椅、五彩靠垫、暖气，美感舒适，尽管满座但不嘈杂，颇有情调，人们称它为“铸情楼”。锦江茶室成了当时上海革命人士、进步人士集会商讨国事的集中的场所，也是上海各界聚会谈论的地方。文人们在这里用茶点或吃饭，看看书、写写文章……；地方舒适花钱也不多，故他们都乐意到这里来度过一天，或借此度过寒冬，成了文艺界的“沙龙”、“工作室”。

总之，两店的设计装修、布置、用具的式样，色彩及其位置的安排等，都力求优美实用，娇妍不一，各具风格。当时大家都公认锦江两店是布置幽雅整洁、安静舒适、菜点精美、服务周到，打破陈规俗套，有独特意境的餐馆、茶室。茶室二百二十座位。两店每天平均顾客有八九百人。

锦江开门后，便逐步中外闻名，凡国内社会贤达名流、文艺、教育、工商、军政等各界知名人士，无不来过锦江，有些还是锦江的座上客，甚至世界著名电影演员卓别林，美国大使馆商务参赞等外国著名人物，凡来上海无不到锦江品味菜肴。

锦江的座上客很多，其中有些我们交为朋友。还有些朋友为了交流，我们组织一个十一人生日会。按每人的生日次序，每月在锦江共餐一次。会员有：1郎静山，2卜少夫（上海申报馆副总编辑），3周干辅（上海英国犹太人，哈同的女婿），4张蓬舟（大公报编辑、著名记者、号杨纪），5胡桂庚（新加坡胡文虎的侄子，上海永安堂虎标万金油经理），6汪啸淮（经商者），7朱金农（照相公司经理），8蔡建卿（上海新雅酒家创始人），9吴湄（上海梅龙镇酒家经理），10单毓如（上海梅龙镇酒家副经理），11董竹君。