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第44页(第2页)

服务员给她倒上柠檬水,很快又上了餐前面包。

李总笑道:“喝酒吗?我有两支酒存在他们这。”

“不了,还要开车。”

李总也不勉强,视线落在她身上,笑意晏晏。

目光在某些时候是有温度的。点菜时喻意便觉察李总炽热的视线,她权当没看到,这会也未回避,直直看过去。

李总轻咳一声,先行打开话题:“上次提到的连锁咖啡馆,我已经选好几家店面,也联系了室内设计师,现在的问题是,上哪找像你这么经验丰富的咖啡师。”

“中国优秀的咖啡师越来越多,拿奖的也比比皆是,但咖啡师不都有自己的咖啡馆,也不是每家咖啡馆都赚钱。”

李总一点即明:“你的意思是,我出地方,咖啡师出技术?”

喻意点点头,“李总还可以定个预算,机器、杯具采购之类的,就让咖啡师自由发挥。咖啡师说到底是技术员,都有自己的脾气,至少东西要用得趁手。至于如何请人、留人,以及为你所用,李总是商人,一定比我懂。”

“那我开连锁的意义是不是不大?”

喻意不疾不徐地反问:“李总的野心不是品牌?”

李总微挑眉,饶富兴味,示意她说下去。

“国内咖啡馆的势头在上扬,对star的业绩有所冲击,但不妨碍它一家独大。一来这些咖啡馆大体是散状分布,二来没有拧成一股劲,也就是一个鲜明的品牌,属于手冲和精品咖啡。在美国有‘知识分子’、‘蓝瓶子’等等,提到手冲和精品,消费者的脑子里会自动蹦出这些名词。”

李总笑道:“你给我科普了第三波咖啡文化之后,我飞了几趟美国实地考察。”

喻意欣赏李总的一点便是此人行动力一等一,有商人的务实强干。

她接茬:“对比一下,国内关于第三波咖啡文化的氛围还是自由散漫,但迟早会出现吃螃蟹的人,李总大可以当这个人,最好尽快。”

Star已经开始涉猎手冲,开设甄选门店,又在沪市开了国内第一家roastery,全沉浸式的咖啡体验馆,庞杂,不完全属于手冲与精品咖啡,但可见其野心。

这位行业大佬在国内几乎能与咖啡划上等号,消费者接受起新形式也更容易。不过,老是一种优势,年轻同样是优势。

李总嘴角一挑,笑容更加灿烂,“没想到喻老板这么看得起我。”

“李总有钱有心,还有经验。强龙不压地头蛇,这里毕竟是中国,自己人更了解自己人。”

“俗话说得好,外国的月亮比较圆。”

“这就看李总如何设定咖啡馆的特色来吸引消费者,比如自烘焙,比如除了体验之外,加入咖啡教学。或者,干脆放手让咖啡师自由发挥,每个咖啡馆拥有自身优势和特色,或许能成为品牌最大的宣传点,同时吸引更多咖啡师加入。”一顿,“另外,适当营销和包装是商人的强项。”

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