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第60章（第2页）

苏页便找来几个废旧的竹篮、竹筐，在里面装上土，想了想又拌了些草木灰，这才把韭菜、葱，还有百合、晚菘的种子种下去。

剩下的寒瓜，也就是西瓜种子有些麻烦，因为种皮厚、数量少，为了提高出芽率，苏页便将它们浸在温水里催芽。

还有一小把北瓜种，就是遇到野猪那次在山谷里碰见的，苏页把他们和西瓜种泡在了一起。

做完这些，半天时间就过去了，苏页沾着一身的泥土瘫坐在竹席上，看着墙角的一排竹筐，脸上满是成就感。

苏芽儿看着他，神情有些恍惚，下意识地说道：&ldo;爷、不，小页，你好像、好像和以前不一样了……&rdo;

苏页勾了勾唇，&ldo;是吗？哪里不一样了？&rdo;

苏芽儿被他的笑晃了一下，这才反应过来，低着头怯怯地说道：&ldo;变得……不怕脏，也爱笑了。&rdo;

苏页笑容加深，从容地说道：&ldo;这是好事。&rdo;

苏芽儿认真地点了点头，脸上也露出放松的笑，&ldo;嗯，是好事。&rdo;

他注意到墙角的竹筐，见上面挂着木牌，不由问道：&ldo;小页，那上面写的是什么？&rdo;

&ldo;是蔬菜的名字，葱、韭、百合、晚菘，还有两个没有下种的，是北瓜和寒瓜。&rdo;

&ldo;唔……&rdo;苏芽儿眨了眨眼，不好意思地说道，&ldo;葱、韭我知道，其余的听都没听说过。&rdo;

&ldo;百合算是药材，也可以煮粥或打汤，寒瓜是水果，其余都是蔬菜，这些种子是一位长辈从南方或西域收集来的。&rdo;苏页耐心地解释道。

&ldo;小页懂得真多！&rdo;苏芽儿露出崇拜的神情。

苏页笑笑，起身去洗手。

苏芽儿看着几个竹筐，笑着说道：&ldo;我觉得晚菘应该最好吃，一听名字就好！&rdo;

苏页笑笑，不置可否。

&ldo;菘&rdo;在古代指的是一种产自南方的小白菜，外形和油菜类似，只是比油菜梗要细薄些，味道也更加清甜。

作为北方人，他更喜欢大白菜，卷心的那种，搭配着粉条、肉、腐竹、冻豆腐、干豆角，各种炖，吃上一冬天都不会腻。

如果没记错的话，大白菜似乎就是菘和芜菁杂交而来的‐‐芜菁就是辣菜头，家里正好有，是不是可以试试？

一切可以动手操作的事对苏页来说都是新鲜的，他不会放弃任何一个尝试的机会。

他当即取来一小把辣菜头种子，和小白菜种到同一个筐里，坐等它们自然杂交。

‐‐

豆曲需要发十天，为了不让柴禾白白浪费，苏页一早便决定蒸些馒头。

这个时代没有馒头，北方人的主食除了面条就是窝窝，还有硬梆梆的饼子‐‐比手掌还大还厚的那种。

苏页猜测，大概是还没有人发现发面的方法，想来也缺少可食用碱。

幸运的是，这些苏页都会做，他平时最爱搜索这些杂七杂八的小知识。

发面需要&ldo;酵子&rdo;，酵子的制作方法非常简单，把小麦粉和成一个拳头大小的面团，用湿麻布盖好，放在暖和的地方，差不多一夜就能发好。

发好的酵子几乎能胀大一倍，松软多孔，略微泛酸，倘若太过酸涩、板实就说明发面失败。

面团他昨天晚上就和好了，此时正和黄豆一起在火墙边放着。

苏页掀开陶盆上的盖子，瞅了一眼，还好，略为发黄，松松软软，应该是成功了。

不得不说，他心里还是有些小得意的，第一次尝试就这么顺利。

要做成馒头的话还需要碱。

当然，现代人蒸馒头大多都用酵母，是不需要碱的，如果像以前一样用酵子发面，不加碱馒头会发酸，也不够松软。

苏页知道一个古老的制碱方法，据说是从关中流传出来的，叫作&ldo;草木灰熬煮法&rdo;。

步骤很简单，从灶膛底下掏些草木灰，最好是烧完茅草、麦秸剩下的那种，碾磨成粉，越细越好，然后加水搅拌，充分溶解。

溶解后的草木灰放置一段时间，然后去掉浮沫，将上层清液倒入锅中，大火煮沸，直至结晶。